云南茶葉生產(chǎn)歷史悠久，但由于地處偏遠(yuǎn)，文化相對(duì)落后，明代以前的漢文史籍中對(duì)云南茶事記載較少。最早明確記述云南茶葉的當(dāng)屬公元863年唐代樊綽撰寫的《蠻書》(《云南志》)。在《蠻書·卷七》中有：“茶出銀生城界諸山，散收，無(wú)采造法。蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之”的記述，其中，銀生城即今思茅地區(qū)景東縣，南詔時(shí)為銀生節(jié)度所在地，管轄范圍包括今思茅、西雙版納二地。銀生城也是南詔國(guó)的茶葉生產(chǎn)地和集散地，當(dāng)時(shí)的茶葉如果按產(chǎn)地或集散地命名，均可稱之為“銀生茶”，可說(shuō)是后來(lái)“普洱茶”的前身。到了南宋，李石《續(xù)博物志》中對(duì)云南之茶僅有“茶出銀生諸山，采無(wú)時(shí)。雜椒、姜烹而飲之”的記述。甚至到了元代，李京的《云南志略》中也僅有“交易五日一集……以氈、布、茶、鹽互相貿(mào)易”的記述。這些文獻(xiàn)中都沒(méi)有出現(xiàn)“普洱茶”這一名稱。
“普洱茶”是隨著茶葉生產(chǎn)貿(mào)易的發(fā)展進(jìn)入一定歷史時(shí)期，滇南一帶的茶葉集中到普洱境內(nèi)加工、集散貿(mào)易而得名。雖然現(xiàn)在的普洱茶已有特定的含義，不可用時(shí)間和地域來(lái)劃分，但其最初得名卻與普洱地名有關(guān)，即先有“普洱”地名，后有“普洱茶”的名稱。
從普洱一帶的歷史沿革來(lái)看，唐代南詔時(shí)期稱步日瞼，屬銀生節(jié)度管轄，宋代大理國(guó)時(shí)期(公元937—1253年)稱步日部，元代又稱普日部，明初始稱普洱，清雍正七年(1729年)設(shè)普洱府。可見(jiàn)，“普洱”地名始自明初，“普洱茶”的得名也只能是在明初以后。
最早出現(xiàn)“普(洱)茶”一詞的文獻(xiàn)當(dāng)屬明末萬(wàn)歷年間進(jìn)士謝肇浙在任云南右參政期間編撰的《滇略》，其中有“士庶所用，皆普茶也。蒸而團(tuán)之”的記述。這里的“普茶”也就是普洱茶。據(jù)此來(lái)看，明初始有“普洱”地名，明末文獻(xiàn)中出現(xiàn)“普(洱)茶”這一名詞，自然而合理。
到了清代，有關(guān)“普洱茶”的記述就多了
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