水果入餐，可以提高一餐中的膳食纖維和礦物質量，不僅清甜芳香，而且色澤鮮艷，同時豐富食物的口味和口感，給人帶來新的飲食享受。一道精心制作、顏色絢爛的水果佳肴端上餐桌，能讓餐桌頓時增色不少。
菠蘿咕咾肉
圖文 | 遺忘↘蕾拉●
最近不自覺的冒出想用水果入菜的想法。 上次做菠蘿油條蝦的同時， 還做了這道菠蘿古老肉。 最后得出的結論是，菠蘿真是百搭！
原料：
里脊肉200g、菠蘿四分之一個、紅色燈籠椒半個、黃色燈籠椒半個、綠色燈籠椒半個、洋蔥1個、雞蛋1個、淀粉適量、料酒少許、鹽少許、番茄醬3湯匙、白醋少許、白糖適量
做法：
1、材料備齊。
2、里脊肉切小方塊，加入鹽、料酒、淀粉拌勻腌制15分鐘。
3、腌好的里脊肉塊粘滿蛋液后裹上淀粉。
4、油鍋加熱到四成熱時，逐一放入肉塊炸成金黃色。
5、之后再復炸一遍后撈出瀝干。
6、鍋中入少量油燒熱。
7、下洋蔥快速煸炒出香味。
8、加青紅黃三色燈籠椒翻炒。
9、加入炸好的里脊肉塊，加糖、醋、番茄醬、鹽翻炒。
10、最后加入菠蘿，炒勻盛出就可以了。
小竅門：
1、肉腌制一會，這樣炸出的肉比較嫩。
2、炸肉時，第一遍可開中小火慢炸至熟。全部撈出后，可開至大火迅速再炸一遍，這樣炸出的肉更易外酥里嫩。
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香蕉糖果
圖文 | 靈泠
小零食啦，剛好有所有的材料，就做了，脆脆香香的皮，軟甜的餡料，不知不覺就沒拉一大半，喝點青檸薄荷蘇打水降降火，還是很不錯的。
原料：
云吞皮數(shù)張、煉乳適量、香蕉一根、清水適量
做法：
1、把香蕉切成小條。
2、去煉乳里裹一圈。
3、放在云吞皮上，旁邊沾上適量清水。
4、卷起來。
5、把兩邊的邊按緊。
6、向反方向擰出花紋，靜置10min定型。
7、把油燒至六成熱，炸至表面金黃即可。
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荸薺糖水
圖文 | 雨夕之家
荸薺又名馬蹄，有“地下雪梨”和“江南人參”之美譽“， 荸薺性甘味寒，入肺、胃三經(jīng)。有清心瀉火、潤肺涼肝、消食化痰、利尿明目之功效。在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春季，荸薺是很好的防病食品。
原料：
荸薺6個、冰糖2勺、枸杞8個
做法：
1、新鮮荸薺，清洗干凈，去皮；
2、切成小片，備用；
3、煮壺里放入清水和冰糖；
4、放入荸薺；
5、等水開了，小火慢煮20分鐘，下枸杞，慢煮5分鐘；
6、一碗，清甜，可口的荸薺糖水就好了。
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玫瑰花香柿子餅
圖文 | 清花淡茶
玫瑰醬和核桃仁非常搭，做好的柿子餅顏色金黃，香甜馥郁。咬一口，齒頰留香，不知把大街上賣的柿子餅甩出了幾條街去~
原料：
子2個（295g）、玫瑰核桃餡適量、面粉455g、
做法：
1、柿子燙一下去皮，放小盆里抓成泥狀，去掉柿子中間一瓣瓣像核一樣較硬的東西；
2、分次加入面粉，不停攪拌，成雪花狀。然后揉成軟硬適中的面團。蒙上保鮮膜，餳發(fā)30分鐘；
3、玫瑰核桃餡：取六個干核桃的果實部分，微波爐大火加熱1分鐘，取出攪拌一下，繼續(xù)加熱40秒。晾涼后切成均勻的核桃碎。
4、取適量玫瑰醬，加入核桃碎和少量熟面粉，拌勻即可。
5、面團搓成長條；
6、切成大小相同的劑子；
7、劑子團圓按扁，搟成圓皮；
8、包上適量玫瑰核桃餡；
9、捏口朝下按扁；
10、平底鍋倒少許色拉油，小火煎至兩面金黃即可。
小竅門：
柿子的品種很多，做柿子餅要挑又軟又甜，汁水多的。
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