娃娃菜乍一看還以為是年幼的大白菜，其實不然。娃娃菜的營養(yǎng)價值和大白菜的完全相同，但是口感更清甜脆嫩，適合各種烹飪方法～
三鮮蝦仁水餃
圖文 | 提啦米酥
今天米酥為大伙端上桌的是一盤鮮爽可口、營養(yǎng)超級豐富的三鮮蝦仁水餃，保證吃過的親們都會深深深深地愛上它…… 成品非常地鮮嫩美味，營養(yǎng)非常地豐富。 果真是，咬一口，滿嘴香哪！
原料：
面粉適量、溫水適量、鮮蝦仁適量、洋蔥適量、胡蘿卜適量、蘑菇適量、娃娃菜適量、木耳適量
做法：
1、原料圖。
2、面粉加適量溫水和成比較柔軟的面團(tuán)，加保鮮膜稍餳半小時。
3、干木耳提前用水泡發(fā)，洗凈后切成末，洋蔥、胡蘿卜、蘑菇、娃娃菜也分別切成末。
4、鮮蝦仁去除蝦線后洗凈控干水分，用刀背剁成蝦肉粒。
5、加適量十三香、食鹽，淋入適量香油。
6、加入少量魚露去腥提鮮，如果沒有的話也可以不加。
7、充分?jǐn)嚢杈鶆蚝竺牢兜娘溩羽W就做好了。
8、餳好的面團(tuán)分出一小塊來，揉搓成粗細(xì)均勻的條狀，分切成小劑子。
9、給劑子上撒少量面粉，用手掌壓扁，搟成中心略厚、邊緣略薄的圓片。
10、取一個餃子皮放入適量餡。
11、包制成自己喜歡的各種樣子。
12、如此重復(fù)做好所有的餃子。
13、煮鍋中水燒開后下入包好的餃子，加蓋煮沸后加入少許冷水，再次加蓋煮沸，如此重復(fù)三至四次美味的餃子就可以出鍋了。
14、配上自己隨意調(diào)的蘸汁，美味無比！
● ● ●
蒜蓉粉絲娃娃菜
圖文 | 樂悠廚房
原料：
娃娃菜三顆、粉絲一小把
做法：
1、準(zhǔn)備食材。娃娃菜三顆、粉絲一小把、蒜適量、食用油適量、剁辣椒適量、鹽適量、糖適量、蒸魚豉油適量、香蔥適量。
2、將粉絲用熱水燙軟。
3、娃娃菜切成大塊、蒜切末備用。
4、鍋中加適量的水，水燒開后，加入適量的油、鹽，然后再把娃娃菜放進(jìn)鍋中，焯一分鐘后撈出備用。
5、將娃娃菜整齊的擺到盤中。
6、將粉絲擺放到盤子正中。
7、鍋中加適量的油，油熱后放入蒜末煸炒出香味，再加一點鹽、糖煸炒勻均。
8、將炒好的蒜蓉放在粉絲上。
9、將剁辣椒放在蒜蓉上。
10、將整盤放到開水鍋中蒸五分鐘。蒸好后從鍋中取出，淋上蒸魚豉油。再淋上一些熱油，撒少許香蔥碎即可。
小竅門：
1、如果買不到娃娃菜，可以用大白菜代替，只是蒸的時間要相對長一些。
2、這道菜的關(guān)鍵是蒜蓉，所以量一定要放足了才有味。
● ● ●
干鍋娃娃菜
圖文 | 心曲之旅
砂鍋做菜，一點肉或骨頭加了幾種的蔬菜菌類豆制品一起亂燉，竟也灰常好吃。既美味，營養(yǎng)也很平衡。 白米燕麥飯配著這一大鍋娃娃菜就是我家上個星期日的中餐！
原料：
娃娃菜適量、五花肉適量、茶樹菇適量、豆腐干適量
做法：
1、準(zhǔn)備好材料，五花肉切片，用味極鮮醬油，鹽，十三得腌制十分鐘。
2、娃娃菜洗干凈，撕成塊，放開水中焯水，過青后撈出備用。
3、腌好的五花肉下油鍋中炒出油至金黃色。
4、加入豆腐干及茶樹菇一起煸炒。
5、加入焯過水的娃娃菜一起翻炒均勻，加入美極鮮醬油，鹽，十三香，老抽，蠔油炒勻。
6、砂鍋中放油，下干辣椒及花椒爆香后加入炒好的娃娃菜及青蒜。
7、蓋上蓋燜煮五分鐘。
8、蓋上蓋燜煮五分鐘,一鍋色香味俱全的干鍋娃菜可以上桌了。
小竅門：
1、喜歡娃娃菜軟爛，可以煮十分鐘
2、可以加入自已喜歡的蔬菜，如豆腐、芹菜等
● ● ●
下飯版熗娃娃菜
圖文 | 婭米廚房
原料：
娃娃菜2棵、干辣椒2個、瘦肉100g、高湯兩匙
做法：
1、材料準(zhǔn)備好；
2、娃娃菜去根洗凈，切條備用。瘦肉切成細(xì)絲，干辣椒切段；
3、鍋內(nèi)倒油，加入干辣椒段，豆豉稍炒；
4、再加入肉絲炒香；
5、再加上娃娃菜翻炒；
6、加入高湯燒開，最后加鹽和招牌拌飯醬炒勻即可。
小竅門：
娃娃菜雖是變種白菜，但兩者并不相同。娃娃菜顏色微黃，味微甜，在這道菜中加入招牌拌飯醬會讓普通的上湯娃娃菜更加美味。
● ● ●
蝦皮海鮮湯
圖文 | kiss戰(zhàn)女
蝦殼含鈣很高卻但是不那么適口，用來做湯不僅變廢為寶而且真的很鮮美營養(yǎng)。
原料：
娃娃菜適量、蝦殼適量、鹽適量
做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、將娃娃菜洗凈切塊；豆腐切見方小塊。
3、豆腐塊泡入淡鹽水中浸泡3-5分鐘。
4、鍋內(nèi)留少許蝦油，加入適量水、蝦殼燒開，倒入豆腐。
5、待湯汁燒開，下入娃娃菜，調(diào)入適量鹽，熬煮5分鐘即可。
6、特點：內(nèi)容豐富、鮮味十足。
