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西葫蘆炒雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值

西葫蘆炒雞蛋具有清熱去火，潤肺止咳、益精潤肺、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，特別適宜身體虛弱、營養(yǎng)不良、有貧血的人食用，而且還十分適宜老人和寶寶食用。

西葫蘆炒雞蛋的做法

1.直接將雞蛋,西葫蘆,蒜,鹽,油都準(zhǔn)備好，然后將西葫蘆洗干凈后對(duì)半切開，再切成薄片

2.然后將大蒜洗干凈后去皮切碎，再將雞蛋磕入碗里，放入少許鹽攪拌均勻

3.再將鍋燒熱之后倒入少許油，燒熱后倒入蛋液，快速翻炒散之后盛出，再將少許油倒入鍋里放入蒜末

4.爆出香味后放入西葫蘆翻炒2分鐘后放入鹽繼續(xù)翻炒均勻，再倒入翻炒好的蛋花翻炒均勻即可熄火盛出品嘗。

西葫蘆餅的做法

1.直接將面粉,雞蛋,西葫蘆,鹽,花椒粉,蔥,蒜,醬油,醋都準(zhǔn)備好，然后將一個(gè)雞蛋磕入面粉里面

2.再倒入水用筷子攪拌成泥糊，再醒一會(huì)，這樣可以令口感更筋道，而且還不用擔(dān)心會(huì)有面疙瘩

3.再放入菜絲，將西葫蘆洗干凈后切成細(xì)絲，然后放入面里面，再倒入少許水繼續(xù)揉成粘稠狀，

4.放入鹽，撒些花椒粉，撒些蔥花，然后將蒜搗成泥糊，然后倒入少許醬油，醋，放入鹽

5.最后將燒熱的花椒油倒入待用，然后將少許油倒入鍋里，晃動(dòng)一下炒鍋，最后小火烙餅即可。

如何選購西葫蘆？

大家在選購西葫蘆的時(shí)候不要選擇特別粗的西葫蘆，而應(yīng)該選擇細(xì)一點(diǎn)的西葫蘆，因?yàn)檫@種西葫蘆口感會(huì)更鮮嫩，并且出水特別少。而且不要購買顏色呈深綠色的，而是應(yīng)該購買翠綠色帶一些白色的西葫蘆，這樣口感才會(huì)更鮮嫩。除此之外大家在挑選西葫蘆的時(shí)候要購買表面光亮、筆挺堅(jiān)實(shí)、表面沒有傷痕的西葫蘆，而那種顏色暗沉還有凹陷的就是老葫蘆，水分少口感差。

如何儲(chǔ)存西葫蘆？

一般西葫蘆應(yīng)該放在5-10℃的溫度下，濕度最好是95%，這種情況可以儲(chǔ)存一周左右，不過要注意輕拿輕放，不要碰傷，可以全部都用軟紙一個(gè)個(gè)包好，再放入紙箱里面，或者直接放在陰涼通風(fēng)處，建議放入冰箱冷藏。