生活就要有新意和儀式感，情人節(jié)將至，沒(méi)有奢華的禮物，給你心愛(ài)的ta做一盤(pán)玫瑰花豆沙饅頭吧。顏值高又好吃，一起度過(guò)一個(gè)溫馨的情人節(jié)。

普通的饅頭想必大家都吃膩了，每天都是同一種模式的生活實(shí)在是沒(méi)有新意呀，那么就在情人節(jié)到來(lái)之際，學(xué)學(xué)今天的玫瑰花豆沙饅頭吧。給枯燥的生活帶來(lái)一絲樂(lè)趣和變化。

這款饅頭制作簡(jiǎn)單易上手，新手小白也可以輕松做好。和以往的玫瑰花饅頭做法不一樣，只要一塊面片就能做出一個(gè)漂亮的玫瑰花饅頭，還可以隨意加入自己喜歡的餡料，好看又好吃。使用牛奶和面做出的饅頭更加香甜，香氣濃郁，奶味十足。

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所需食材

普通面粉300克、牛奶160克。

鹽1克、酵母粉3克、豆沙餡135克。

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做法步驟

酵母粉用160克溫牛奶化開(kāi)靜置三分鐘。面粉里加入1克鹽，把靜置好的牛奶倒進(jìn)面粉里，邊倒邊攪拌，面粉攪拌成絮狀后，再揉成光滑細(xì)膩的面團(tuán)。面團(tuán)用搟面杖搟成薄片，然后用模具壓出圓片，面團(tuán)也可以搓成長(zhǎng)條，切成小劑子，再搟成薄片，每一個(gè)面團(tuán)圓片克重40克左右。

在面片上切四刀（或者五刀），上下左右各切一刀，中間圓心不可切斷，取適量的豆沙餡，搓成上頭細(xì)下邊粗的團(tuán)子，粘手的話可以裹一層面粉再搓。搓好的豆沙放在切好的面片圓心處，拿起其中一角面片兩頭對(duì)捏在一起，第二片也對(duì)角捏好。

第三片對(duì)角捏不起來(lái)，可以把兩個(gè)角沾點(diǎn)牛奶貼好，要不然松掉就影響造型不好看了。第四片角和第三片一樣，兩個(gè)角不夠長(zhǎng)可以用手輕輕往下拽拽，然后沾牛奶貼緊壓好，另一個(gè)角也是輕輕往下拽拽，然后沾牛奶貼緊壓好。整好形以后，玫瑰花下邊用手搓搓，這樣做出來(lái)的成品更漂亮。

玫瑰花形一一做好之后，蒸鍋里倒入溫水（夏天加涼水），蒸屜放上油紙，把生胚放上面，蓋上鍋蓋發(fā)酵三十分鐘后，開(kāi)大火蒸，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火蒸十三分鐘關(guān)火，悶三分鐘再開(kāi)蓋。

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小貼士

餡料可以隨意搭配，紫薯餡，香芋餡，蓮蓉餡，肉餡...什么的都可以的。也可以用各種蔬菜汁和面，南瓜汁做出來(lái)就是黃色的，紫薯汁做出來(lái)就是紫色的。

面團(tuán)不要和的太軟，那樣的話做出來(lái)的成品就會(huì)很塌，沒(méi)有立體感，就不漂亮啦。