現(xiàn)在幾乎所有的家庭都習(xí)慣用洗潔精清洗餐具，甚至如果不用清潔精就擔(dān)心洗得不夠干凈。那么用洗潔精清洗餐具好嗎？用了洗潔精就一定安全嗎？健康專家指出，最好不要用洗潔精清洗餐具，更不要用來清洗水果。
無毒不等于無害
按照國家化學(xué)工業(yè)部公布的標(biāo)準(zhǔn)，每一種洗潔精的成分應(yīng)當(dāng)是無毒的，或者說是對(duì)人體損害比較少的。然而，對(duì)于不懂化學(xué)的人來說往往認(rèn)為無毒就是可以食用的，這是一個(gè)極大的誤區(qū)。通俗的說吧，比如石頭是無毒的，但你并不能吃石頭，二氧化碳是我們?nèi)梭w排出的一種廢氣，當(dāng)然是無毒的，否則你豈不被它毒死了？可是某些時(shí)候二氧化碳又是致命的，比如在地窖中或者山洞里常常聚集著大量的二氧化碳，它不能幫助呼吸，是一種窒息性的氣體，人如果貿(mào)然進(jìn)去很可能窒息死亡。
明白了這個(gè)道理再來看看洗潔精的成分。洗潔精里主要含有三聚磷酸鈉和烷基苯磺酸鈉作為軟水劑和去污劑，這與洗衣粉的成分完全一樣，另外還需要添加硅酸鈉作為發(fā)泡劑，這與洗衣粉和肥皂的發(fā)泡劑一樣。此外最大的不同就是添加了烷基酚聚氧乙烯醚和脂肪酸二乙醇胺，它們都是同時(shí)具有親水基團(tuán)和親油基團(tuán)的成分，可以可以把油污包裹起來便于清洗干凈，也有用磷酸鈉和碳酸鈉（蘇打）增強(qiáng)去油污效果的。少數(shù)品牌里還添加了適量酒精。
現(xiàn)在你可看清楚了，上面的所有成分沒有一種是屬于食品添加劑的，而食品添加劑則是在適當(dāng)范圍內(nèi)可以食用的，所以用洗潔精清洗餐具還是具有一定風(fēng)險(xiǎn)的，因?yàn)槟惚仨毐ＷC完全清洗干凈，沒有殘留的洗潔精，這樣的餐具才是安全的。
也許這些成分目前我們認(rèn)為是無毒的，說不定過幾十年后經(jīng)過研究又認(rèn)為是有毒的呢？就象過去人們普遍認(rèn)為鋁對(duì)人體是無害的，還大量使用明礬凈水（含硫酸鋁）、鋁鍋炒菜（鋁會(huì)溶解在水特別是菜湯之中）。現(xiàn)在已經(jīng)證明鋁離子沉積在體內(nèi)是造成腦組織及神經(jīng)系統(tǒng)損傷的重要原因，而老年癡呆癥與鋁離子含量多少有直接的關(guān)系，因此要盡量少食用油條、油餅（發(fā)酵的面粉要添加明礬增加韌性），米粉的制作過程中也要添加明礬增強(qiáng)韌性，有些劣質(zhì)粉絲之中也添加了明礬從而久煮不碎，這些食品都要謹(jǐn)慎食用。
洗潔精不可能無殘留
清洗餐具應(yīng)當(dāng)小水流多次清洗，而不應(yīng)該用大量的水一次清洗完畢。因?yàn)橐淮吻逑醇词箽埩舭俜种唬敲磧纱吻逑淳蛻?yīng)該還有萬分之一殘留。這些殘留物不能被人體消化，雖然大部分被排出體外，但天長日久體內(nèi)的殘留物還是很可觀的。
化學(xué)合成洗滌劑不可能完全除去，那么粘附在餐具及食品上的洗滌劑就會(huì)隨之進(jìn)入人體內(nèi)，即使數(shù)量微小，也會(huì)引起危害?；瘜W(xué)合成洗滌劑還可能含有其它的有機(jī)化合物或重金屬等有害物質(zhì)，危害健康。據(jù)試驗(yàn)，化學(xué)合成洗滌劑能使動(dòng)物致瀉、體重下降，久之造成動(dòng)物呆滯、脾臟縮小，并可導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。
洗潔精會(huì)造成環(huán)境污染
洗潔精中的磷是造成湖泊、河流水體富營養(yǎng)化的罪魁禍?zhǔn)?，現(xiàn)在許多地方已經(jīng)禁止使用含磷洗衣粉，但是還沒有看到禁止使用含磷洗潔精的。而酚類分子結(jié)構(gòu)中因?yàn)楹袠O端穩(wěn)定的苯環(huán)，在自然界中數(shù)百年也不可能分解，所以也留下污染的隱患。
綜上所述，清洗餐具最好別使用洗潔精。我的經(jīng)驗(yàn)是采用食用堿（蘇打）清洗餐具，不僅清洗效果好，而且即使有殘留物進(jìn)入體內(nèi)也會(huì)與胃酸中和分解成氯化鈉（食鹽）和水以及二氧化碳，既不污染環(huán)境，也不會(huì)對(duì)人體造成危害。唯一的弱點(diǎn)就是食用堿的冷水去污效果不好，必須用熱水溶解清洗就OK了。
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