草果屬姜科豆蔻屬藥食同源植物，為傳統(tǒng)的中藥材和著名的調(diào)味香料食材。云南、廣西、貴州、四川、福建等省和自治區(qū)都有種植。草果是藥食兩用中藥材大宗品種之一，草果作調(diào)味香料；全株可提取芳香油。
果實入藥，具有燥濕健脾，除痰截瘧的功能。主治脘腹脹滿，反胃嘔吐，食積瘧疾等癥。好多中成藥離不開它的配方，如透骨搜風(fēng)丸、益腎丸、開郁舒肝丸、寬胸利膈丸、潔白丸等。
草果如何種植？
1.選地
選擇肥沃的山谷或溪旁，砍除過多的樹木，控制蔭蔽度在50%，清除雜草，翻地碎土。
2.繁殖
用種子繁殖和分株繁殖。種子繁殖選擇生長健壯、高產(chǎn)的母株，當(dāng)果皮呈紫紅色、果實充分成熟時采收。采回的果實剝掉果皮，浸種10個小時左右，用粗砂搓擦，以擦去表面的膠質(zhì)層，然后播種。苗圃選在林木稀疏、土壤肥沃、排水良好的山地。翻地做畦，施干豬、牛糞和草皮泥作基肥，打碎耙平，做成苗床。條播， 行距15厘米，播深1.5~2厘米，播后覆土蓋草，澆水。
一般在9~10月或第2年2~3月播種。播種后30天左右出苗，40~50天出苗率達(dá)80%。12月至第2年2月，當(dāng)氣溫降至15℃以下時，種子停止發(fā)芽，待3~4月氣溫回升到18℃以上時又陸續(xù)發(fā)芽出土。
采回的種子不能即時播種的，需要用濕沙拌種貯藏。幼苗出土后，無蔭蔽的地方，需搭蔭棚遮陽，拔除雜草，追施草木灰，促使幼苗健壯。育苗每667平方米（1畝）可供8公頃地種植。也可從母株分取1年生的帶芽根狀莖進行分株繁殖。
3.定植
定植地選在林緣和溝邊有遮陽的潮濕、肥沃的土地。深翻20~27厘米，待風(fēng)化一段時間后，即可按株距1.3~1.7米挖寬約13厘米、深7~10厘米的穴，將苗在穴中扶正，覆土壓實。多在春分前后進行分栽。
4.田間管理
除草：4~6月和采收果實后的10~12月進行除草，除草時防止踩踏根狀莖和地上莖。
培土：在開花前進行培土，使幼芽生長健壯。如發(fā)現(xiàn)根部裸露時，應(yīng)培肥土，以利根部吸收營養(yǎng)。
排水灌溉：在開花季節(jié)，如果雨量過多，會造成爛花；反之，過于干旱，花易干枯， 造成減產(chǎn)。因此，若遇干旱，有條件的應(yīng)引水灌溉。如雨水過多，應(yīng)做好排水工作，除凈雜草，降低濕度，以減少花蕾腐爛。在開花季節(jié)，如果在5~7月份能降一次雨，對結(jié)果和保果有利，產(chǎn)量也高。
修剪：草果葉片每年都要更新，枯死的老株應(yīng)及時割除，以利新株生長。修剪時可適當(dāng)采收一些過密枝、葉，用作精油生產(chǎn)。修剪采葉時間在10~11月份果實收獲后進行。6.采收加工
草果種植2年開花結(jié)果，6~7年后產(chǎn)量較高?；ㄆ?~6月份，果期廣東8~9 月份，云南11~12月份。當(dāng)果實變?yōu)榧t褐色未開裂時采收，曬干或微火烘干，或?qū)⒐麑嵎旁诜兴袪C2~3分鐘后放在干燥通風(fēng)處保存。品質(zhì)以個大、飽滿、色棕紅、氣味濃者為佳。
