制作豆腐的方法分為：在豆?jié){中;1.加入石膏制成南豆腐2.加入鹵水制成北豆腐3.加入B(貝塔)-葡萄酸內(nèi)脂制成內(nèi)脂豆腐各有各的特點(diǎn):南方人比較喜歡南豆腐，細(xì)膩，滑潤。 北方人比較喜歡北豆腐，燉菜，加工成凍豆腐，可放 的時(shí)間較長。 內(nèi)脂豆腐：老少皆宜，對身體虛弱的病人也有好處。
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