春分：一年最美的時(shí)節(jié)
春分，春季九十天的中分點(diǎn)，晝夜與寒暑平分。
春分，古時(shí)又稱“日中”、“日夜分”，“仲春之月”等，是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣。
春分，首先是晝夜平分的意思，漢代董仲舒《春秋繁露·陰陽(yáng)出入上下》有云：“至于仲春之月，陽(yáng)在正東，陰在正西，謂之春分。春分者，陰陽(yáng)相半也，故晝夜均而寒暑平?！贝悍忠灿衅椒执禾斓囊馑?，春季三個(gè)月，共九十天，而春分這一天恰好是它的中分點(diǎn)，是春天的一半，所以又稱“春半”?！对铝钇呤蚣狻罚骸岸轮?，分者半也，此當(dāng)九十日之半，故謂之半?！?/p>
春分，是一年中最美的時(shí)節(jié)，此時(shí)春水綠波，春風(fēng)和煦，陽(yáng)氣氤氳，春花爛漫，百花爭(zhēng)艷，美不勝收。
風(fēng)雷送暖，亂分春色
春分有三候：“一候玄鳥(niǎo)至；二候雷乃發(fā)聲；三候始電?！?/p>
春分“一候玄鳥(niǎo)至”，“玄鳥(niǎo)”即“似曾相識(shí)燕歸來(lái)”的燕子，在古人的觀念中，燕子是神鳥(niǎo)，“玄鳥(niǎo)司分”，即由燕子來(lái)定春分、秋分，燕子春分而來(lái)、秋分而去，，并認(rèn)為是燕子帶來(lái)了春天的雨水，帶來(lái)了風(fēng)和日麗、春暖花開(kāi)。
春分二候“雷始發(fā)聲”，東漢許慎 《說(shuō)文》解釋說(shuō)“雷，陰陽(yáng)薄動(dòng)，雷雨生物者也?！标庩?yáng)相薄為雷，雷為振，為陽(yáng)氣之聲，春分后出地發(fā)聲，秋分后入地?zé)o聲。
春分三候“始電”，天空電閃雷鳴，春雨不再潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲,而是“夜來(lái)風(fēng)雨聲，花落知多少”。
春雷帶來(lái)春雨，“一場(chǎng)春雨一場(chǎng)暖”，春分是“暖”的信號(hào)。春分之前，楊柳風(fēng)雖然已經(jīng)青綠，但是仍然帶著寒意；到了春分，楊柳風(fēng)就換成了桃李風(fēng)，這時(shí)的風(fēng)輕柔怡人。春分后天氣越來(lái)越暖，春天進(jìn)入春風(fēng)和煦，春雨瀟瀟，春花萬(wàn)枝，亂分春色到人家的大好時(shí)節(jié)。
春分春祭，旺運(yùn)當(dāng)時(shí)
春分既是節(jié)氣，也是節(jié)日和祭祀慶典。古代帝王有春分祭日，秋分祭月的禮制；民間則在春分日掃墓祭祖，稱為“春祭”。中華民族自古就是崇拜太陽(yáng)的民族，中國(guó)人喜歡紅色的審美情趣就來(lái)自于對(duì)太陽(yáng)神的崇拜。在過(guò)去，每到春分這一天，帝王都會(huì)率領(lǐng)群臣，迎接并祭祀太陽(yáng)神。
春分日與太陽(yáng)崇拜相關(guān)的習(xí)俗有：
吃太陽(yáng)糕：春分這天，有的地方有吃太陽(yáng)糕的民俗，寓意“太陽(yáng)高”。太陽(yáng)糕是用米粉做的圓形面糕，頂部裝飾一只小雞，這只“小雞”并不是一般的雞，而是“三足烏”。神話傳說(shuō)中，“日中有三足烏”，太陽(yáng)中有三足的金鳥(niǎo)，所以太陽(yáng)又稱“金烏”?！叭睘殛?yáng)數(shù)，代表著陽(yáng)氣上升的春天，處處充滿了勃勃生機(jī)，蘊(yùn)含著人們對(duì)太陽(yáng)的崇拜之情。據(jù)說(shuō)春分吃了太陽(yáng)糕，能助旺一年的運(yùn)勢(shì)。
燒太陽(yáng)錢糧：春分日還有“燒太陽(yáng)錢糧”的民俗。在春分這天，人們將春節(jié)期間貼的福字、紅紙等等迎著太陽(yáng)燒掉，這就是燒“太陽(yáng)錢糧”。按照民間的說(shuō)法，燒福得福。春節(jié)過(guò)后，過(guò)年時(shí)貼的福字等都要處理，春分燒太陽(yáng)錢糧便是一種吉祥的處理方式。
春分豎蛋：雞蛋圓圓的，用來(lái)象征太陽(yáng)?！按悍值?，蛋兒俏”，“春分豎蛋”在我國(guó)已經(jīng)有4000多年的歷史，每年春分日，人們會(huì)選擇一個(gè)光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來(lái)，以此慶賀春天的來(lái)臨，春分日是豎蛋游戲的最佳時(shí)光。
最是一年春好處，春分樂(lè)趣
“最是一年春好處”，春分時(shí)節(jié)是一年中春光最好的日子。
春分正值春季的中間，陰陽(yáng)平和，不冷不熱，花紅草綠，人心舒暢，是踏青的好時(shí)節(jié)。踏青賞春的同時(shí)，也可以采挖野菜，而春分日有“吃春菜”的習(xí)俗，將采回的春菜與魚(yú)片一起做成“滾湯”，稱之為“春湯”。俗話說(shuō)，“春湯灌臟，洗滌肝腸，闔家老少，平安健康”，人們祈求的是家宅平安，身體健康。
春分時(shí)節(jié)，踏青賞春，也是放風(fēng)箏的好時(shí)候，溫柔的春風(fēng)里，人們?cè)诳盏厣纤烈獗寂埽瑺?zhēng)相比誰(shuí)的風(fēng)箏放得更高更遠(yuǎn)，別有一番樂(lè)趣。
春季，百花盛開(kāi)之際，以花入饌是這個(gè)季節(jié)的別致體驗(yàn)，最具風(fēng)雅的花饌大概是以花制作各種花蜜、花露、花糖，袁枚《隨園食單》里寫過(guò)“董糖”，據(jù)說(shuō)是董小宛定居在江蘇如皋水繪園時(shí)創(chuàng)制的，她還創(chuàng)制出了海棠露，據(jù)說(shuō)醇香無(wú)比。而《隋唐佳話錄》則記載武則天游園賞花時(shí)下令御廚房烹制“百花糕”賞賜臣下。春分時(shí)節(jié)，百花競(jìng)放，大家不如學(xué)學(xué)古代文人雅士，用“鮮花入菜”。
春分時(shí)節(jié)，吃出好肝腎
平衡陰陽(yáng)，護(hù)中氣
春分平分了晝夜寒暑，人體也應(yīng)適時(shí)而變。春分之時(shí)，飲食調(diào)理應(yīng)以平衡為度，即使體質(zhì)平和的人，飲食也應(yīng)寒熱相配、葷素相搭。
飲食有寒、熱、溫、涼、平五性和升、降、浮、沉四態(tài)。春分宜適當(dāng)多吃平性食物，如山藥；少吃偏熱或偏寒的食物；也不只吃升發(fā)或下降的食物。比如吃海鮮、豆芽、木耳、空心菜等涼性食物時(shí)，佐以蔥、姜、蒜類溫性調(diào)料，減輕食材的寒性。吃韭菜、大蒜、姜蔥等助陽(yáng)類菜肴時(shí)，配以蛋、肉、魚(yú)類等滋陰之品，克制食材的升發(fā)性。如此上下平和，升降相隨，達(dá)到飲食上的陰陽(yáng)互補(bǔ)。
吃口春菜，調(diào)和陰陽(yáng)
民間素有“春分吃春菜”的習(xí)俗，明代《救荒本草》《農(nóng)政全書(shū)》中皆推崇備至。
“春菜”指恰逢春季吐芽、青嫩茂盛的野菜，如魚(yú)腥草、菠菜、芹菜、馬齒莧等。新鮮春菜可降火、疏肝、益脾、清腸、通便，還對(duì)人體肝陽(yáng)的過(guò)度升發(fā)有調(diào)節(jié)作用，適合內(nèi)熱體質(zhì)之人食用。春分時(shí)節(jié)，民間常見(jiàn)的藥食同源佳品要屬香椿。
中醫(yī)認(rèn)為，香椿性平、味苦，具有健胃、理氣、止血、化濕的功效。對(duì)中焦氣機(jī)升降失和所致的食欲不振、食積嘔腐、胃脘脹悶、腹痛腹瀉等癥狀，以及濕久化熱、濕熱傷陰所致的口苦口干、心煩、情志失調(diào)等癥狀，均有一定的調(diào)理作用。
【 推薦一款食療方：香椿蛋湯 】
香椿芽6至8根，洗凈后用開(kāi)水焯燙，切粒備用；
取雞蛋2枚，打入碗中攪散備用；
炒鍋燒熱，加入少量菜籽油，放入香椿略炒片刻盛出；
炒鍋復(fù)燒熱，加少量菜籽油，倒入蛋液，炒至五分熟時(shí)放入香椿一同炒勻，然后倒入適量沸水，大火煮約5分鐘，加入鹽、香菜、蔥調(diào)味即可。
此湯能健脾養(yǎng)肝，適用于春分前后養(yǎng)生保健，尤其適合脾胃虛弱的人群。
養(yǎng)生藥膳，健脾祛濕
春分節(jié)氣前后，雨水較多，易生濕，飲食方面同時(shí)要注意健脾祛濕，多吃淮山、枸杞、鯽魚(yú)、扁豆等，可結(jié)合茯苓粥、豬肚白術(shù)湯、淮山扁豆鯉魚(yú)湯等藥膳進(jìn)行調(diào)理。
【 推薦幾種養(yǎng)生藥膳 】
1、茯苓粥
【材料】茯苓粉30克，粳米30克，紅棗7個(gè)。
【做法】先把粳米加適量水煮沸，后放入紅棗，粥成時(shí)再加入茯苓粉攪勻，稍煮即可。
2、豬肚白朮湯
【材料】鮮豬肚半個(gè)，白術(shù)30克，檳榔6克，生姜4片。
【做法】豬肚切去肥油，洗凈，放入開(kāi)水中除腥味，刮去白膜；洗凈白術(shù)、檳榔、生姜，將全部湯料放入湯鍋內(nèi)，加適量清水煮湯，文火煮2小時(shí)調(diào)味飲用。
3、淮山扁豆鯉魚(yú)湯
【材料】白扁豆30克，淮山藥40克，干姜3克（或生姜15克），鯉魚(yú)1條（約500克）。
【做法】將鯉魚(yú)剖腹，去鱗、鰓及內(nèi)臟、洗凈，加水適量，與前三味藥同煮1小時(shí)，加入精鹽、紹酒適量調(diào)味即成。
三杯春分茶，養(yǎng)肝護(hù)腎
茶以春為貴，春貴在其時(shí)。春分時(shí)節(jié)，氣候宜人，最適合在閑暇時(shí)間喝上一杯茶。今日送大家三杯養(yǎng)生茶，最適合春分時(shí)節(jié)飲用。春分至，在茶香中養(yǎng)肝護(hù)腎，平衡陰陽(yáng)。
【 推薦三杯養(yǎng)生茶 】
1、杜仲茶
取杜仲葉12克，紅茶3克。將杜仲葉切碎，與紅茶一同放入茶杯，用沸水沖泡10分鐘，放至適宜溫度，即可飲用。
此茶具有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨的功效，對(duì)于腎肝陽(yáng)虛引起的腰膝酸痛、尿頻尿急，以及高血壓、心臟病、肝硬化等，具有輔助治療作用。
2、核桃蜜茶
取核桃仁10克，紅茶15克，蜂蜜適量。將前兩味共搗成細(xì)末放入茶杯中，用沸水沖泡，帶茶湯晾至溫?zé)岷蠹尤敕涿圻m量，即可飲用。
此茶具有溫腎納氣、充旺元陽(yáng)的功效，可以改善腎肝陽(yáng)虛、氣血虧虛所致的手腳冰冷、性欲減退、男子無(wú)精或少精等癥。
3、茴姜苓歸玄胡茶
取小茴香6克，干姜6克，茯苓10克，當(dāng)歸10克，玄胡15克，紅茶5克。將前5味加水約500毫升，煮開(kāi)15分鐘，取沸湯沖泡紅茶。每日1劑，早晚分2次趁熱飲用。
此茶具有化濕解凝、補(bǔ)陰益陽(yáng)的功效，對(duì)于肝腎陽(yáng)虛所致的消渴病有很好地輔助治療作用，因此很適合糖尿病患者日常飲用。
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