白露節(jié)氣到，秋意濃，又是一年莊家收成的季節(jié)，南瓜經(jīng)歷一個夏季，現(xiàn)在是最好吃時候，還有小白菜，新鮮上市，脆嫩爽口；番茄酸酸甜甜，增加食欲......接下來，分享6道白露最應(yīng)該吃的家常菜，簡單快捷，健康美味，百吃不厭。
第一道：蒜蓉小白菜。食材：小白菜、大蒜、油、鹽、香油。
1、小白菜瓣開洗干凈，放盆里用淡鹽水浸泡1-2小時，撈起瀝干備用。大蒜去殼洗凈拍碎剁成蒜蓉。
2、備鍋洗凈，熱鍋冷油下鍋，油加熱倒入蒜蓉、鹽大火爆香即刻起鍋。趁鍋熱有油，倒入小白菜放適量的鹽，大火爆炒至八分熟。
3、然后加入備好的蒜蓉、香油翻炒均勻就起鍋。鮮香爽脆的蒜蓉小白菜就可以開吃了。
第二道：番茄炒蛋。食材：西紅柿、雞蛋、青椒、香蔥、油、鹽、香油。
1、番茄洗凈去蒂切小瓣。青椒切片，香蔥切寸段。雞蛋打入碗中,順時針攪拌均勻備用。
2、熱鍋冷油下鍋，油加熱倒入雞蛋，大火煎至六分熟時，用筷子打散，雞蛋塊變微焦黃色即起鍋，即刻倒入青椒、鹽大火爆香起鍋備用。
3、然后加少許油加熱，放入西紅柿大火翻炒至五成熟時，加入備好的雞蛋、辣椒、香油翻炒均勻即起鍋。然后加撒上香蔥，鮮香微甜的番茄炒蛋就可以開吃了。
第三道： 南瓜肉片。食材：南瓜、瘦肉、青辣椒、香蔥、生粉、生抽、雞粉、料酒、油、鹽、香油。
1、南瓜去皮去瓤洗凈切片，辣椒洗干凈切片。瘦肉用洗米水浸泡洗凈，瀝干切薄片，放鹽、生粉、生抽、雞粉、料酒拌勻腌制。
2、熱鍋冷油下鍋，油加熱倒入腌制好的肉片，大火爆炒至八分熟即起鍋備用。然后放入辣椒、鹽中火翻香，加入南瓜片一起翻炒，然后放入少許冷水沸煮片刻。
3、接著放入備好的肉片、辣椒、香油大火翻炒均勻即關(guān)火，起鍋后放入少許香蔥。鮮香軟綿的南瓜肉片就可以開吃了！
第四道: 茄子炒五花肉.食材：茄子、五花肉、辣椒、大蒜、油、鹽、香油、生粉、雞粉、生抽。
1.五花肉洗凈切片，放鹽、醬油、雞粉、少許生粉拌均勻腌制。茄子切條形狀 ，浸泡8-10分鐘。大蒜剁碎，香蔥切段，辣椒切條。
2.冷油下鍋，油燒熱倒入腌制好的肉片，大火爆炒至兩面金黃即起鍋備用。
3.辣椒、大蒜爆香至六分熟。加入切好的茄子翻炒數(shù)分鐘，然后把炒熟的五花肉一起翻炒熟即可出鍋。
第五道: 芥蘭炒五花肉。食材：芥蘭、五花肉、大蒜籽、油、鹽、生粉、雞粉、生抽、料酒、香油。
1、芥蘭洗干凈,芥蘭莖斜切片，葉子斜刀一分為二。大蒜切片備用。
五花肉洗凈切片，放鹽、醬油、雞粉、少許生粉拌均勻腌制。
2、熱鍋冷油下鍋，油加熱放入腌制好的五花肉爆炒至兩面金黃即起鍋備用。接著加少許油放入蒜蓉、鹽大火爆香，再放入芥蘭大火爆炒至八分熟。
3、然后放入備好的五花肉翻炒片刻即起鍋。清香爽脆芥蘭炒五花肉就可以開吃了。
第六道: 洋蔥肉片。食材：洋蔥、瘦肉、青辣椒、大蒜籽、油、鹽、生粉、雞粉、生抽、香油、料酒。
1、洋蔥去根洗凈，瓣開切條片。青辣椒洗凈滾刀切片，大蒜切薄片。
瘦肉用洗米水浸泡，瀝干順紋切薄片、加鹽、油、生抽、生粉、料酒和雞粉拌勻腌制。
2、熱鍋冷油下鍋，油加熱倒入腌制好的肉片大火爆炒至兩面金黃色即起鍋備用。接著加少許油放入青椒、蒜片、鹽爆香，即刻加入備好的洋蔥大火爆炒至六成熟。
3、然后加入備好的肉片、醬料一起翻炒均勻即起鍋。香飄四溢的洋蔥肉片就可以上桌了！
