隨著大健康的興起，坐堂中醫(yī)的增多，養(yǎng)生調(diào)理知識的普及，營養(yǎng)醫(yī)學(xué)的迅猛發(fā)展，老齡化社會的提前到來，人們對有些疾病的治療，尤其是通過營養(yǎng)改善細(xì)胞的疾病治療越來越看重，中藥的藥食同源性促使老百姓對中藥的接受度越來越高，那么對于藥店來說，就得滿足坐堂醫(yī)和消費者對高品質(zhì)中藥的要求，對于坐堂醫(yī)來說，主要是滿足其對抓方飲片類優(yōu)質(zhì)中藥的療效要求，對消費者來說主要滿足養(yǎng)生保健藥食同源類優(yōu)質(zhì)中藥的需求，但老中醫(yī)和消費者對優(yōu)質(zhì)中藥的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)知是不同的，需要連鎖藥店進行長期的教育引導(dǎo)和培育。
適應(yīng)老中醫(yī)對中藥飲片優(yōu)劣的判斷標(biāo)準(zhǔn)
老中醫(yī)對門店中藥飲片好壞的判斷標(biāo)準(zhǔn)，有幾點：
飲片來源是否道地
中醫(yī)判斷飲片好壞的第一個標(biāo)準(zhǔn)就是飲片是否是道地藥材。
所謂道地藥材是指經(jīng)過中醫(yī)長期實踐證明療效好、質(zhì)量好，傳統(tǒng)公認(rèn)來源于特定地域才能出產(chǎn)（或者在道地產(chǎn)地科學(xué)栽培）的名優(yōu)正品藥材，大約200多種。道地藥材是古代藥物標(biāo)準(zhǔn)化的樸素方法之一，經(jīng)得起臨床實踐的檢驗。不同地區(qū)的地理、自然、氣候、水土及微生物環(huán)境，形成了不同地方的道地好藥材，比如關(guān)藥、北藥、南藥、廣藥、川藥、貴藥、懷藥、祁藥、浙藥、還有近年來興起的云藥等等道地藥材。
中醫(yī)選擇道地藥材是因為中醫(yī)千百年來的醫(yī)學(xué)實踐證明，道地藥材療效是有保證的，這符合“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”的理念，自然是比較容易理解的了。
問題的難點是連鎖藥店如果想做好中藥，就得培養(yǎng)幾個能辨認(rèn)地道藥材的老藥工和老中醫(yī)才行，得會從形狀、顏色、質(zhì)地、外觀、斷面、氣、味以及水試、火試等方法來挑選道地藥材，尤其是中醫(yī)館。否則引進劣質(zhì)中藥，短期內(nèi)毛利高，長期只能是砸自己企業(yè)的牌子。
炮制工藝是否講究
“品味雖貴必不敢省物力，炮制雖繁必不敢省人工”，同仁堂的古訓(xùn)說明了中藥炮制的重要性。我們知道，中藥材不等于中藥飲片，有些藥材，不經(jīng)過炮制是不能入藥的，很多中藥材要經(jīng)過嚴(yán)格、復(fù)雜的工藝深加工后，才能叫中藥飲片，炮制工藝也是中醫(yī)藥在長期的生產(chǎn)實踐中總結(jié)出來的，具有增加療效、降低毒副性、改變氣味和緩和刺激性、改變中藥藥性與歸經(jīng)、除塵土和非藥用部分、方便貯存的功能。雖然目前中藥飲片的炮制工藝，還沒有國家級的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，但嚴(yán)格的炮制工藝確實是中醫(yī)藥非常重要的、必不可少的一環(huán)。
老中醫(yī)都懂得炮制工藝和辨認(rèn)是否經(jīng)過古法炮制過，老中醫(yī)也十分講究炮制工藝，自古中醫(yī)坐堂就是前店后廠的模式，飲片的炮制過程自己可控，如今中藥飲片工業(yè)化后，有些不嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的工廠把一些炮制工藝給省略掉了。
價錢和外觀
真正的老中醫(yī)，只按照病情需要開治療該病所需要的藥，不應(yīng)該按照患者的購買力來考慮開藥的種類和價格，但由于目前中藥普遍種植導(dǎo)致的品質(zhì)和療效下降，使得一些中醫(yī)只愿用好的和貴的藥。
當(dāng)然表面上看起來很差的藥，老中醫(yī)也是不愿用的。因為不符合中藥和中藥飲片該有的外觀，應(yīng)該是有品質(zhì)問題的。
作為連鎖藥店，只有適應(yīng)老中醫(yī)對優(yōu)質(zhì)飲片的判斷標(biāo)準(zhǔn)，才能吸引更多的中醫(yī)來坐堂，因為中醫(yī)師，尤其是名老中醫(yī)最怕假冒偽劣中藥讓自己醫(yī)術(shù)打折扣，壞了自己的名聲，斷了自己的財路。
適應(yīng)老中醫(yī)對優(yōu)質(zhì)飲片要求的方法有以下幾點：可以讓老中醫(yī)作為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行者，采供和入庫檢驗環(huán)節(jié)讓老中醫(yī)參與；組織中醫(yī)生到藥材的道地產(chǎn)地和名牌工廠的車間去參觀感受；根據(jù)真實來源地，標(biāo)明飲片的道地產(chǎn)地。
適應(yīng)消費者對“優(yōu)質(zhì)中藥飲片”的判斷標(biāo)準(zhǔn)
一般消費者判斷飲片的標(biāo)準(zhǔn)與中醫(yī)是有較大差異的，道地產(chǎn)地意識并不強，對中藥飲片炮制工藝的優(yōu)劣也不會判斷，尤其是對參茸貴細(xì)類優(yōu)劣普遍不會判斷。
消費者一般從兩個方面判斷中藥飲片的優(yōu)劣：
外觀和賣相
消費者購買中藥，尤其是藥食同源中藥時優(yōu)劣的主要判斷標(biāo)準(zhǔn)是飲片的外觀：形狀主要以大小和好看為標(biāo)準(zhǔn)；顏色以純真和深淺為標(biāo)準(zhǔn)；判斷質(zhì)地憑感覺和質(zhì)感；外觀以干凈和漂亮為標(biāo)準(zhǔn)。
適應(yīng)消費者這一標(biāo)準(zhǔn)的方法是對比銷售。采購兩種在顏色、外觀、形狀上肉眼明顯能看出差異的中藥，實施對比銷售；第二種方法是把采購回來的優(yōu)質(zhì)的飲片再根據(jù)顏色、形狀、外觀挑出來更好看、更大、更干凈的中藥飲片，人為分檔次，挑選出的價錢標(biāo)高，同樣可以對比銷售，實現(xiàn)藥店利潤最大化，同時滿足了不同購買力層次的消費者需求。
消費者以外觀選擇中藥有時還是有點道理的，比如說中藥材的大小就可判斷品質(zhì)：人參、三七的大小都與種植的年限有關(guān)，種植年限越長個頭就越大，年限長的越大的藥效就越好。但外觀有人做假，比如用化肥和催長素種植快速長大的，消費者就無法判斷了。
當(dāng)然一些藥食同源類貴細(xì)類中藥，消費者也知道哪里產(chǎn)地是最好的，也可宣傳和標(biāo)示出來，比如云南文山三七、吉林長白山人參等。
有無熏硫磺和農(nóng)殘、重金屬是否超標(biāo)
由于國內(nèi)食品安全問題頻出以及媒體曝光普及中藥和食材熏硫磺和種植過程中農(nóng)藥使用問題，消費者開始關(guān)注中藥是否熏硫磺和農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)。然而消費者知道這些硫磺處理過的中藥不好，但卻沒有標(biāo)準(zhǔn)，且有些判斷的標(biāo)準(zhǔn)正好相反：比如熏過硫磺的枸杞子是鮮紅色，賣相好，但吃起來發(fā)酸，泡水易爛。同樣熏過硫磺的山藥片是雪白色，比沒有熏過的更好看。
讓消費者學(xué)會判斷是否熏制過硫磺和重金屬是否超標(biāo)有兩種方法：
一是把熏過硫磺的產(chǎn)品和沒有熏過硫磺的產(chǎn)品的圖片或者是實物在終端展示陳列出來，對消費者進行相關(guān)知識的普及教育；
二是從大品牌企業(yè)購進的產(chǎn)品，通過手寫POP或者放大復(fù)印宣傳供應(yīng)商產(chǎn)品的農(nóng)殘和重金屬含量合格的質(zhì)檢報告。通過長期的教育引導(dǎo)，消費者也就能明白優(yōu)劣之間的差異了。
作者：李從選
