一個(gè)字鮮
五色俱全，讓我忍不住口水直流，再看看其它菜，讓我眼花繚亂……一個(gè)會(huì)吃、愛(ài)吃的吃貨聚集地。如果你也是愛(ài)食者可以點(diǎn)擊頂部關(guān)注，加入我們哦！每天更新各種美食制作過(guò)程，帶你走進(jìn)味覺(jué)、視覺(jué)不同的美食享受。
今天我們來(lái)做道鮮香無(wú)比的雞湯。我打算用砂鍋來(lái)煮，因?yàn)槲矣X(jué)得煮湯沒(méi)有比砂鍋來(lái)得更醇香了。這道湯簡(jiǎn)單易做，主要是這幾個(gè)小技巧，很多人不知道的。
現(xiàn)在我們需要：
一邊雞（新鮮老雞，要是家養(yǎng)的就更香了）
十幾朵香菇（要干的，干貨味道更香濃）
一碗板粟
幾粒紅棗
適量枸杞
幾片生姜
一湯匙料酒
適量鹽
泡香菇
（1）把干香菇用熱水泡發(fā)。
板粟
（2）板粟要是帶皮的，用開(kāi)水泡，很容易剝掉的。（一定要去皮，要不湯是黑的哦）
雞塊
（3）雞切塊，瀝干水，放入一湯匙料酒和幾片姜片去下味。
水開(kāi)后再放雞更好吃
（4）材料備好后，我們準(zhǔn)備一鍋水，燒開(kāi)。然后放入雞塊，這時(shí)可不要攪拌哦！攪拌會(huì)讓雞肉柴，直到煮開(kāi)。去掉浮沫。（一定要一次性加足水）
板粟太好吃了
（5）放板粟入去。
美味
（6）把泡發(fā)了的香菇切塊放入湯鍋（也可以和板粟同時(shí)放入。香菇簡(jiǎn)直與雞是絕配的，香菇與雞煮湯時(shí)，把煮出來(lái)的雞油吸收了，湯不膩了，而香菇更鮮香了）
紅棗去核
（7）煮開(kāi)后放入紅棗、枸杞（紅棗要去掉核，要不會(huì)熱氣）
小火慢煮
（7）蓋上蓋子，小火燉一個(gè)小時(shí)左右。（一邊煮著湯，那個(gè)香菇和板粟的香甜充斥了滿屋子，老香了）
美味
每次做這道湯時(shí)，我都會(huì)拿個(gè)小勺子喝，喝一口，品品味，再咽下去，再喝一口，品品味，再咽下去……挾一塊香菇，張嘴咬一口，里面鮮美的湯汁流入口中，咬那吸滿了香菇、板粟味的雞塊，不肥不膩，入口爽滑……那真是美呆了！大冬天就該來(lái)一碗。
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