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沒有用現(xiàn)成的叉燒醬，從冰箱里翻出各種醬汁，混合在一起，味道驚艷，樣子也蠻像菜市里掛著賣的成品。驕傲

梅醬蜜汁叉燒——Plum Sauce and Honey Cha Siu

3人份

材料：

叉燒醬：

蒜米1粒，剁成蒜蓉

2湯匙蜂蜜

2湯匙生抽

1湯匙白酒

白胡椒粉少許

半小茶匙五香粉

2湯匙梅子醬（家庭自制梅子醬戳這里）

1茶匙耗油

1湯匙番茄醬

其他原料：

豬里脊肉350克

油少許

做法：

1，將叉燒醬放入一個(gè)小鍋里，小火煮至蜂蜜融化，各種材料混合均勻，關(guān)火。

2，擦干豬肉表面水分，倒入2/3的醬汁，腌制4小時(shí)以上，最好放到冰箱腌制一個(gè)晚上

3，預(yù)熱烤箱只180度。

準(zhǔn)備一個(gè)烤盤，鋪上錫紙。

用烤叉串好叉燒架在烤盤上。

放入預(yù)熱好的烤箱烤30分鐘直到叉燒全熟。

烤制中途，將剩余的1/3叉燒醬與少許油混合，涂在叉燒上兩次。

4，出爐，靜置10分鐘，切片。

里面很嫩的，一點(diǎn)都不干柴。

靚不靚？

KK大贊，私心地給他留了叉燒汁，真入味。

梅子醬給叉燒帶來一點(diǎn)ｐｕｎｃｈ，酸甜不膩。

不愛吃肉的?。瓮砩弦捕喑粤藥讐K。（最近他都快變成Ｖｅｇｅｔａｒｉａｎ了

）

接下來幾天繼續(xù)下雪霜凍，你們肯定不會(huì)抱怨殺不死細(xì)菌了吧，下周大家一起抱怨新西蘭的冬天多么嚴(yán)寒。