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任之堂主人從中醫(yī)角度談酒

      常見的養(yǎng)生誤區(qū)

輕則喝得血壓升高,流鼻血,頭痛,重的出血腦出血,甚至因酒死亡啊!

      中國擁有深淵的酒文化,但真正能將酒的內(nèi)涵理解透徹的人,又有多少呢?

      您家里泡的一壺藥酒,有多少人在喝?您是否明白,藥酒也是藥,只是劑型不同而已,不可以太隨意??!

中國的酒文化

      從釀酒、飲酒到賞酒、論酒,酒已滲透到人類的各個(gè)方面,并逐步形成了自身獨(dú)特的文化—— 酒文化。酒與醫(yī)素有不解緣,繁體“醫(yī)”字從“酉”,酉者酒也。這大概是因?yàn)橄茸鎮(zhèn)儫o意中食用了發(fā)酵后的瓜果汁,發(fā)現(xiàn)了它可以治療一些虛寒腹痛之類的疾病,從而讓酒與原始醫(yī)療活動(dòng)結(jié)下了緣。

       《 黃帝內(nèi)經(jīng)》有“湯液醪醴(láolǐ)論篇”。醪,濁酒;醴,甜酒,專門討論用藥之道。所謂“湯液”即今之湯煎劑,而“ 醪醴”者即藥酒也。顯然在戰(zhàn)國時(shí)代對藥酒的醫(yī)療作用已有了較為深刻的認(rèn)識。

如何選酒

藥酒多選用50—60度(%)的白酒。其依據(jù)是:因?yàn)榫凭珴舛忍筒焕谥兴幉闹杏行С煞值娜艹?,而酒精濃度過高,有時(shí)反而使藥材中的少量水分被吸收,使得藥材質(zhì)地堅(jiān)硬,有效成分難以溶出。

對于不善于飲酒的人來說或因病情需要,也可以采用低度白酒、黃酒、米酒或果酒等基質(zhì)酒,但浸出時(shí)間要適當(dāng)延長,或復(fù)出次數(shù)適當(dāng)增加,以保證藥物中有效成分的滔出。

酒為百藥之長

《素問.湯液醪醴論》專篇曾指出:“自古圣人之作湯液醪醴,以為備耳”。這就說古人之所以釀造醪酒,是專為藥而備用的。

 醫(yī)家之所以喜好用酒,是取其善行藥勢而達(dá)于臟腑、四肢百骸之性,故有“酒為百藥之長”的說法。

 酒是一種最好的溶媒,許多用其他加工方法難以將其有效成分析出的藥物,大多可借助于酒的這一特性而提取出來,并能充分發(fā)揮其防治疾病,延年益壽的藥效,這就是藥酒歷經(jīng)數(shù)千年而不減其魅力的緣由所在。

常用的四類藥酒

        滋補(bǔ)類藥酒

       用于氣血雙虧、脾氣虛弱、肝腎陰虛、神經(jīng)衰弱者,主要由黃芪、人參、鹿茸等制成。著名的藥方有八珍酒、十全大補(bǔ)酒、人參酒、 枸杞酒等。

        活血化淤類藥酒

       用于風(fēng)寒、中風(fēng)后遺癥者,藥方如國公酒;用于骨肌損傷者,方劑有跌打損傷酒等;有月經(jīng)病的患者,可以用調(diào)經(jīng)酒、當(dāng)歸酒等。

        抗風(fēng)濕類藥酒

       用于風(fēng)濕病患者,著名的藥方有追風(fēng)藥酒、風(fēng)濕性骨病酒、五加皮酒等。其中癥狀較輕者可選用藥性溫和的木瓜酒、養(yǎng)血愈風(fēng)酒等;如果已經(jīng)風(fēng)濕多年,可選用藥性較猛的蟒蛇酒、三蛇酒、五蛇酒等。

        壯陽類藥酒

       用于腎陽虛、勃起功能障礙者,主要由枸杞、三鞭等制成。著名的方劑有多鞭壯陽酒、淫羊藿酒、參茸酒、海狗腎酒等。

藥酒防病及藥酒制法

       藥酒還可以預(yù)防疾病,如 屠蘇酒,是用酒浸泡大黃、白術(shù)、桂枝、桔梗、防風(fēng)、山椒、烏頭、附子等藥制成。相傳是三國時(shí)華倫所創(chuàng)制。每當(dāng)除夕之夜,男女老少均飲屠蘇酒,目的是預(yù)防瘟疫流行.

      孫思邈的《備急千金要方》則較全面地論述了藥酒的制法、服法,“凡合酒,皆薄切藥,以絹袋盛藥內(nèi)酒中,密封頭,春夏四五日,秋冬七八日,皆以味足為度,去渣服酒,……大諸冬宜服酒、至立春宜

停?!?/p>

        《本草綱目》記載燒酒的制作即用 蒸餾法,“用濃酒和糟入甑,蒸汽令上,用器承取露滴,凡酸之酒,皆可燒酒,和曲釀甕中七日,以甑蒸取,其清如水,味極濃烈,蓋酒露也?!?/p>

藥酒服用注意事項(xiàng)

        李時(shí)珍說:“酒,天之美祿也。少飲則和血行氣,壯神御寒,消愁遣興,痛飲則傷神耗血,損胃亡精,生痰動(dòng)火,此物損益兼行。藥酒亦然。”可見藥酒雖好,但必須適度飲用,一般以一日2—3次、一次10—50毫升為宜,切不可過量飲用。

        孫思邈說:“冬服藥酒二三劑,立春即止,此法終身常爾,則百病不生?!闭f明冬季是飲用藥酒的最佳時(shí)節(jié),尤其對于中老年人。

風(fēng)濕經(jīng)典藥酒方

配方:鮮胡蜂50g,白酒500ml

        泡制工藝:

        1、準(zhǔn)備鮮胡蜂50g。

        2、將鮮胡蜂和白酒一起放入酒器(以磁壇為佳)。

        3、密封浸泡。

        4、放置陰涼處存放。

        5、15天后,過濾酒液,即成。

        用法:口服,一日2次,早晚各1次,每次15~25ml。此方特別適用于急性風(fēng)濕病,風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。

桂枝酒方

配方:桂枝50g,白酒500ml,

        泡制工藝:

        1、準(zhǔn)備干品桂枝50g。

        2、將桂枝和白酒一起放入酒器(以磁壇為佳)。

        3、密封浸泡。

        4、放置陰涼處存放。

        5、7天后,過濾酒液,即成。

        用法:口服,一日2次,中午和晚上各1次,每次15~25ml。此方適用受寒后周身不適關(guān)節(jié)疼痛,頭痛。

起效迅速,療效神奇。

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