《詩經(jīng)·周南·葛覃》里面寫道：葛之覃兮，施于中谷，維葉萋萋。這句詩描繪了葛藤蔓延，葛草長滿整個山谷，綠葉茂密又繁盛的美麗景象?！对娊?jīng)》中經(jīng)常出現(xiàn)的“葛”，是一種多年生草質(zhì)藤本植物，習(xí)稱野葛，它的莖可以做繩，它的花可以用于解酒，它的纖維可以織葛布，而它的根更是極具藥用價值，接下來我們就來了解一下它的根——葛根。
野葛
很多人會把葛根與我們平時食用的粉葛混淆，但其實它們來源于不同的植物。在2005年版之前的藥典中，粉葛也是歸類于葛根的。葛根和粉葛的作用基本相同，但葛根所含的黃酮和葛根素都要高于粉葛，更適于作藥用，而粉葛的粉性強、味道好，更適合用作藥膳。
葛根具有解肌退熱，生津止渴，透疹，升陽止瀉，通經(jīng)活絡(luò)，解酒毒的功效，可用于外感發(fā)熱頭痛，項背強痛，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，泄瀉，眩暈頭痛，中風(fēng)偏癱，胸痹心痛，酒毒傷中等?，F(xiàn)代人多是低頭族，過度使用電子產(chǎn)品，容易造成血脈、經(jīng)絡(luò)不通，因此頸椎僵硬、疼痛的問題時有發(fā)生。此種情況大多是由陽氣不升所造成，而葛根正是一味解肌升陽的好藥，可用于治療頸椎病。
葛根藥材
頸椎病在中醫(yī)上稱為項背痛，而葛根能夠治療頸椎病的原因有三個：① 葛根可以解肌止痛，它性升揚上浮，能提升陽氣，直達頭項，同時它味辛能散，可以緩解項背由于經(jīng)氣不暢所造成的氣滯；
② “不通則痛”，葛根可以通絡(luò)活血，氣血一通則各種痹痛就消失了；
③ “不榮則痛”，這里是指由于津液虧虛而無法滋養(yǎng)肌肉所造成的疼痛，而葛根可以生津，濡養(yǎng)筋脈使得肌肉得到舒緩，從而緩解頭頸背的肌肉僵硬疼痛。
葛根的經(jīng)方
葛根是治療頸椎病的一味良藥 ，但是臨床一般不單獨使用，而是組成葛根湯后加減應(yīng)用，并且使用時要注意辯證論治。
葛根在頸椎病治療上主要體現(xiàn)在兩個方：葛根湯和桂枝加葛根湯。葛根湯用于治療風(fēng)寒
表實證，而桂枝加葛根湯用于治療風(fēng)寒表虛證。
兩方的藥物都包括了葛根、桂枝、生姜、炙甘草、芍藥、大棗，其中以葛根為君藥，有解肌升津之效，既能夠舒緩經(jīng)脈，又能通絡(luò)活血，緩解項背強痛；桂枝辛溫，可以祛除體表的寒邪，芍藥養(yǎng)陰斂汗，使得散中有收，祛邪而不傷陰；生姜、大棗來調(diào)和脾胃；再用甘草來調(diào)和諸藥。但是葛根湯比桂枝加葛根湯多用了一味麻黃來發(fā)汗解表。
這兩個方都是用于治療由外寒侵襲，引起的惡寒發(fā)熱、項背強痛，惡風(fēng)等病癥。從治療病癥的區(qū)別上看，一個表現(xiàn)為有汗、一個表現(xiàn)為無汗。有汗說明有津液外泄，屬于風(fēng)寒表虛證，用桂枝加葛根湯；無汗說明寒邪比較重，屬于風(fēng)寒表實證，要用麻黃來發(fā)汗解表，所以用葛根湯來治療。
葛根食療方葛根平時也可以用作藥膳食療，比如葛根茶、葛根豬脊骨湯等，補氣生津，可以緩解由于氣津不足造成的頸椎疼痛。
葛根茶
葛根無明顯副作用，但因為葛根性涼，所以體寒的人不宜多服。
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