您知道哪些年貨對(duì)身體有好處么？選對(duì)年貨，不但有養(yǎng)生的效果，甚至還能治療特定的疾病。年貨沒選對(duì)，則會(huì)影響身體的健康。辭兔年、迎龍年，2012年1月17日BTV北京衛(wèi)視《養(yǎng)生堂》20120117期特邀中華中醫(yī)藥協(xié)會(huì)首席健康科普專家張國璽主任，為您盤點(diǎn)年貨的營養(yǎng)門道《健康年貨 健康年》1。
瓜子
瓜子是相應(yīng)植物的種子，其中蘊(yùn)含著植物萌發(fā)生長所需的各種營養(yǎng)成分，所以它們的營養(yǎng)價(jià)值非常高，適合在冬季給人體補(bǔ)充營養(yǎng)。冬季到來，人們的食欲日益上升，而且總想吃點(diǎn)什么東西“補(bǔ)補(bǔ)”，喜歡用一些蛋白質(zhì)和脂肪含量高的食物來抵抗寒冷。其實(shí)，與吃大量牛羊肉和辛辣食物相比，吃瓜子是個(gè)不錯(cuò)的養(yǎng)生方法。
脂肪是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，是構(gòu)成人體器官和組織的重要成分。脂肪是由飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸構(gòu)成的，不飽和脂肪酸對(duì)降血脂和防止動(dòng)脈粥樣硬化有益，過多的攝取飽和脂肪酸則會(huì)引發(fā)高脂血癥和動(dòng)脈粥樣硬化，而造成心腦血管疾病。
 (點(diǎn)擊圖片下一頁) 葵花子、南瓜子、西瓜子，三種瓜子各有所長。
葵花子
瓜子在人們生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者?？ㄗ硬坏梢宰鳛榱闶常疫€可以作為制作糕點(diǎn)的原料。由于葵花子是植物的種子，含有大量的油脂，故葵花子還是重要的榨油原料?？ㄗ佑褪墙鼛啄陙砩钍軤I養(yǎng)學(xué)界推崇的高檔健康油脂。
營養(yǎng)價(jià)值
1.葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營養(yǎng)元素；
2.其所含豐富的鉀元素對(duì)保護(hù)心臟功能，預(yù)防高血壓頗多裨益；
3.葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過免疫力、預(yù)防心血管疾病的作用；
4.葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動(dòng)脈硬化；
5.葵花子還有調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝，改善其抑制機(jī)能的作用，故可用于催眠。 |
