益脾養(yǎng)胃九法
福建衛(wèi)生報 2008-03-10二版
中醫(yī)認(rèn)為脾胃為“后天之本”、“氣血生化之源”。脾與胃共處中焦，胃主受納，脾主運化，共主飲食的消化、吸收及輸布精微，以營養(yǎng)全身。故古今醫(yī)學(xué)家都十分注重脾胃的養(yǎng)生。
“食不求飽”是我國古代的養(yǎng)生精髓之一。我國的許多名人都認(rèn)為少食能長壽。如孔子總結(jié)“食不求飽”能長壽。陸游則認(rèn)為“多壽只緣餐飯少”。日本甲田光雄博士強調(diào)：“少食可保護腸道正常菌群，增強消化功能，維持人體組織的旺盛功能，改善血液循環(huán)，從而可使心腦、肝膽、大腦等重要器官的工作效率和防病能力增強，故可預(yù)防全身許多疾病?！?/font>
“飲食有時”也是古人的養(yǎng)生方法之一?！肚Ы鹨健分姓f：“飲食以時”。現(xiàn)代研究證實，飲食有規(guī)律，才能使人體有規(guī)律地獲取各種營養(yǎng)素、人才能健康長壽，青春永駐。
“五味適量”是脾胃養(yǎng)生方法之一。酸、甜、苦、辣、咸這五種味道對人體的健康具有獨特的作用，能補養(yǎng)肝、脾、心、肺、腎。但祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，食酸過多傷肝、食甜過多傷脾，食苦過多傷心、食辛過多傷肺、食咸過多傷腎。
“葷少素多”是脾胃養(yǎng)生方法之一?！夺t(yī)學(xué)心語》說：“莫嗜膏粱，淡食為最。”這里是讓人們少食大魚大肉大油之食物，多食蔬菜、水果、糧食等淡食。
“忌寒忌熱”是脾胃養(yǎng)生方法之一。過食熱燙食物，可使咽喉食道、胃黏膜被燙傷。過食寒涼食物，由于“寒性凝滯”、傷脾傷胃，從而導(dǎo)致脾胃運化功能失調(diào)，進而引起脾胃生病或舊病復(fù)發(fā)。因此飲食寒熱必須適中。
“細嚼慢咽”可養(yǎng)脾益胃。唾液又稱玉泉水。歌曰：“白玉齒邊有玉泉、涓涓育我度長年?！本捉朗澄飼r間越長，唾液分泌越多，食物的消化與吸收就越好。因唾液是“津”，是人體的精華。乾隆皇帝的養(yǎng)生秘訣就是“津常咽”?！恫∮寡浴分姓f：“不論粥飯點心，皆宜嚼得極細。”
“飲食潔凈”可防食物中毒。人吃了大量活的病菌，如沙門氏菌、變形桿菌、腸球菌、大腸桿菌、副溶血性弧菌、葡萄菌、肉毒梭菌等可導(dǎo)致微生物性食物中毒。人誤食有毒化學(xué)物質(zhì)及其被污染的食物；誤食有毒植物或食入加工不當(dāng)而未除去有毒成分的某些植物；誤食某些有毒動物或動物的有毒器官等，可導(dǎo)致非微生物性食物中毒。
“怒后不食”可防病。古人曰：“怒后不可便食，食后不可便怒。”臨床發(fā)現(xiàn)，生氣發(fā)怒可損傷脾胃功能。導(dǎo)致食欲減退，消化不良，甚至潰瘍病。中醫(yī)認(rèn)為，怒則氣上，可致肝氣郁結(jié)或肝氣上逆。肝氣郁結(jié)可致食欲不振、打嗝嘔吐、胃脘脹悶疼痛、噯氣嘆息、兩脅脹滿等。
“飯后養(yǎng)生”“飯后宜嗽口，口中不發(fā)臭”、“飯后宜摩腹，腹健能長壽”、“飯后叩齒九十六，吞津咽液可長壽”、“餐后零食不離口，損脾傷胃人變瘦”。由此可知，人飯后應(yīng)做一些適宜運動，并不吃零食。
（楊相國
