新的香煙品種被確定為一種真正的云南香煙，以云南本地烤煙為主要原料，這與當時中國煙草業(yè)最好的上海煙風格迥異，與流行一時的洋煙更是大相徑庭?！爱敃r上海煙都是從全國選取不同產(chǎn)地的烤煙來混合形成自己的風格。但我們認為，上海煙這樣做是因為它本身并不是煙葉產(chǎn)地，采用混合配方只是為了減小原料供應(yīng)的風險。而云南烤煙本來質(zhì)量就是全國最好的，根本沒有必要再用外地煙葉?！宾拟o說，他是當初參與研制云煙的人員之一，時任技術(shù)科長。
到今天為止，云南煙草和洋煙始終保持著不同的風格，洋煙使用的是國際流行的混合型，而云南煙始終都是單一烤煙型，云南煙葉淡淡的清香締造了卷煙業(yè)的發(fā)達。
云煙的研制實際從1956年就開始了，到了1957年，“紅山茶”研制成功，鑒定為甲級香煙，此后研究小組更有信心研制出質(zhì)量更上乘的香煙品種。
供銷科通過和外貿(mào)公司的關(guān)系，想辦法弄來外國名煙樣品。此外，供銷科還到云南各地收集優(yōu)質(zhì)煙葉作為香煙的原料?！澳菚r候的化驗手段很差，買來的香煙，多數(shù)都是根據(jù)經(jīng)驗估計其成分，然后不停地調(diào)整配方，比今天要復(fù)雜很多，如果放在今天，至少80%的成分能被化驗出來?！痹ッ骶頍煆S技術(shù)中心副主任李嘉山說，她的父親李清煜是 “云煙”的研制者之一。
“當時要制出能和茄力克相媲美的香煙，大家都覺得有難度，有些人估算過需要8年左右的時間。但那時候全國建設(shè)正熱火朝天，工人們也有干勁，叫做實業(yè)報國也好，叫做大躍進也好，說是超英趕美也好，總之就是一定要知難而上，超過洋卷煙。那時候的工人，常常自發(fā)偷偷翻墻進車間加班，現(xiàn)在的人看來一定以為是天方夜譚?！宾拟o說。
優(yōu)質(zhì)的云南煙葉顏色金黃而略泛紅，色澤潤澤，天生就是做香煙的好材料?！澳菚r候的技術(shù)相當簡陋，對原料要求精益求精。從云南各地收上來的煙葉原料，由研制人員一片一片地選取，要求色澤一樣，煙葉大小一樣，而且都是煙株中部的煙葉。所有的煙葉都得先用手工抽去煙筋，然后在一整片煙葉選取最好的兩三個部位作為原料?！宾拟o說，這樣苛刻的原料選取，不僅在研發(fā)階段使用，在“云煙”投入生產(chǎn)后，也一直在沿用。
在研制過程中，幾乎每一個環(huán)節(jié)都是手工的，為了尋找到最好的原料，劉溫克甚至在自家的菜園地里種起煙葉，品種就是 “紅花大金元”。據(jù)當時抽過用他種的煙葉出的香煙的人說，由于只施用農(nóng)家肥，加之照料得當，制出來的煙葉樣品味道相當不錯。
配方的秘密
在煙草這一行業(yè)里，配方一直是一個高深莫測的神秘話題。每一種香煙的配方都不一樣，但其中大部分都不是秘密，只有最關(guān)鍵的那部分是絕對保密的。
“關(guān)于云煙最關(guān)鍵部分的配方，是紅云集團最重要的財富之一，整個工廠，也只有極少數(shù)人才知道?！崩罴紊秸f，作為多年從事煙草科研的技術(shù)人員，她對香煙了解甚多，她說：“整個香煙的生產(chǎn)和復(fù)雜的配方，就是去除那些雜質(zhì)，讓煙葉真正的香味透出來。不同的國家和地區(qū)的人的口味完全不一樣，那是根深蒂固的、具有民族性的。所以云煙的秘密就在于，它融合了中國人的口味和傳統(tǒng)的養(yǎng)生學的科學精華?！?br>
“眾所周知香煙里必須添加酒和糖，以使煙葉具有柔韌性，在加工過程中不破碎，并增進卷煙的色澤。我們當時拿了各種酒來做實驗，其中一種洋酒叫朗姆酒，那真是做煙的好東西。后來我們決定用山西的汾酒，此外我們還用了山西的大棗，山西給云煙提供了兩種輔料?！宾拟o說，這些在卷煙業(yè)內(nèi)并不是秘密，后來許多香煙品牌也模仿云煙的風格。
像瞿怡靜這樣的老人，一直懷念老工藝留給人們的陶醉，他記得，當時試驗人工醇化，汽油桶、小棉襖都用上了，經(jīng)過醇化后的煙絲有一股甜甜的棗香味，香得醉人。由于機械化生產(chǎn)的程度低，香煙在生產(chǎn)過程中經(jīng)過三道醇化工藝，最終出來的香煙雜氣排出徹底，味道醇和。而今天的云煙生產(chǎn)，則采用大批量庫存、自然發(fā)酵的工藝，一般煙葉需庫存兩年方才能拿出來作原料，以保證其質(zhì)量。
這些工序，除了增加煙草的香醇外，還有降低煙草中有毒物質(zhì)的作用。
此外，研究人員還使用了當時能收集到的各種香精和香料，經(jīng)過醫(yī)學證明對人有益處的各種中藥材被廣泛地拿來做實驗，看能不能成為合適的香料。研究者最后決定采用進口的香精，這其中香蘭素到現(xiàn)在仍然是云煙的重要香精，并在很多香煙中得到運用。
“我們當時嘗試過各種各樣的配方，桂皮、大棗、蜂蜜，這些都是常用的香料，有一個配方采用了產(chǎn)于西雙版納的一種非常特別的香料，因為很特別，只在1959年生產(chǎn)的樣品里使用過，那批煙曾經(jīng)在成都會議上讓毛主席品嘗過。后來這種香料再也沒有使用過?！蓖跻远Y說。
“再特殊的香精和香料，也只是輔助的作用，真正的卷煙的醇香來自煙葉本身，煙葉的香味和品質(zhì)就是卷煙的靈魂，后面的一切工藝都只是為了把煙葉的香味發(fā)揮到極致?！宾拟o說。
云煙印象吉祥如意
1958年7月，一種新的香煙配方研制成熟，開始投入批量生產(chǎn)，這個新品種香煙無論從色澤、香味、品質(zhì)上，都堪比英國老牌香煙“茄力克”，經(jīng)鑒定其質(zhì)量達到卷煙中的最高級別甲一級。只等為它取一個好名字，這個“嬰兒”就呱呱落地。
現(xiàn)在，很難再具體尋找為“云煙”命名的人，好幾位參與者都覺得是自己第一個提出了這個命名，然后得到了其他人的一致贊同，這個享譽半個世紀的品牌名字只能被理解為集體智慧的結(jié)晶，而它也不愧于這個響亮的名字，它是第一個采用云南煙葉作為單一原料生產(chǎn)的、質(zhì)量達到卷煙最高等級——甲一級的香煙品牌。
“云煙”的外包裝設(shè)計被譽為中國煙草史上的經(jīng)典之作，它選用白色作為底色，標志為一朵如意形狀的祥云，其中既有表示原料產(chǎn)地為云南，又有吉祥如意的寓意。祥云中的“云煙”二字，是研究小組從王羲之的字帖里精選出來的，筆法圓潤揮灑，正能映襯出云煙本身的淡雅氣質(zhì)。這個以白色為基調(diào)的設(shè)計，打破了當時香煙普遍以紅色為基調(diào)的傳統(tǒng)，在諸多香煙品牌中，能夠一眼就被認出來。時至今日，“云煙”的包裝仍然沿襲了高雅自然簡潔雋永的設(shè)計風格。
1959年2月，在著名的成都會議上，云南省省委書記帶了兩箱“云煙”到會場，獲得了毛主席的贊揚，并號召當時與會人員前來購買，這使云煙剛出生就聲名大震。至1959年，“云煙”的產(chǎn)量為182大箱，同時價格與“大中華”持平，邁入中國高級卷煙行列。
此后近半個世紀，云煙享盡殊榮，曾有數(shù)次配方調(diào)整，并不斷開發(fā)新的品種，形成了適應(yīng)高、中檔不同層次消費者需求的產(chǎn)品層次，而其質(zhì)量與口碑，始終聲名不輟，成為集百余項國家級、省部級榮譽于一身的品牌，幾乎所有中國卷煙能夠享有的盛譽，它都享有了。自1958年創(chuàng)牌至今，“云煙”總產(chǎn)量已突破600萬大箱，為國家創(chuàng)稅超過500億元，成為中式卷煙的代表。
更重要的是，自從這個品牌創(chuàng)立后，中國卷煙業(yè)產(chǎn)生了顛覆性的格局，從“上青天”時代進入“云產(chǎn)煙時代”，徹底打破了中國人對洋卷煙的追逐崇拜。國人所吸香煙中，國產(chǎn)卷煙成為真正的主流，而洋煙只是成為多一種口味選擇而存在。這局面，豈不正是當時“實業(yè)救國”的卷煙前輩們所期望看到的？
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
