英文名稱：VitaminB3
中文名稱：維生素B3
化學(xué)名稱：煙酸
化學(xué)分子式：C6H5NO2
特性：白色或淺黃色晶體或晶體性粉末。無(wú)臭或稍帶氣味。味微酸。1％水溶液的pH值3.0-4.0。等電點(diǎn)4.23-4.25。λmax在pH值1.28-1.30之間都為261.5nm。無(wú)吸濕性。干燥狀態(tài)極穩(wěn)定，水溶液中亦相當(dāng)穩(wěn)定。在稀酸或堿性溶液中幾乎分解。易溶于沸水和沸乙醇以及堿性氫氧化物和碳酸鹽的溶液內(nèi)。幾乎不溶于乙醚。
用途：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。發(fā)色助劑。對(duì)生物體內(nèi)代謝有重要意義。也可由腸內(nèi)細(xì)菌合成。又可由體內(nèi)的色氨酸生成。一般不易引起缺乏癥。但以玉米之類不含煙酸的食品，或以含煙酸代謝拮抗物質(zhì)的食品為主食時(shí)，往往發(fā)生缺乏而導(dǎo)致糙皮病。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：GB14757-93
項(xiàng)目:標(biāo)準(zhǔn):
性狀白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末
熔點(diǎn)234-238℃
鑒別呈正反應(yīng)
氯化物≤0.02％
硫酸鹽≤0.02％
干燥失重≤1.0％
熾灼殘?jiān)?.1％
重金屬不得超過(guò)百萬(wàn)分之二十
含量99.5％-100.5％
功用：維生素B3是B族維生素中人體需要量最多者。它不但是維持消化系統(tǒng)健康的維生素，也是性荷爾蒙合成不可缺少的物質(zhì)。對(duì)生活充滿壓力的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，煙酸維系神經(jīng)系統(tǒng)健康和腦機(jī)能正常運(yùn)作的功效，也絕對(duì)不可以忽視。
1.使皮膚更健康；
2.預(yù)防和緩解嚴(yán)重的偏頭痛；
3.降低膽固醇及甘油三脂，促進(jìn)血液循環(huán)，使血壓下降；
4.減輕腹瀉現(xiàn)象；
5.減輕梅尼埃綜合癥的不適癥狀；
6.使人體能充分地利用食物來(lái)增加能量；
7.治療口腔、嘴唇炎癥，防止口臭;
8.促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康，減輕胃腸障礙。
限量：成人的建議每日攝取量是13～19mg。孕婦為20mg；哺乳期婦女則為22mg。
1．GB14880-94(mg/kg):谷類及其制品40-50；嬰幼兒食品、強(qiáng)化飲料30-45；乳飲料10。
2．GB2760-2002(mg/kg)：可可粉及其他口味營(yíng)養(yǎng)型固體飲料，110-240；果汁型飲料3.3-15；配制酒，10-40；軟飲料3.3-10；固體飲料，160-330；豆奶粉、豆粉，60-120；豆?jié){、豆奶，10-30。
需要人群：
因膽固醇而煩惱的人增加煙酸的攝取量會(huì)有所助益；
當(dāng)皮膚對(duì)太陽(yáng)光線特別敏感時(shí)，常常是煙酸不足的早期癥狀；皮炎、脫皮、皮膚粗糙的人需要煙酸；
體內(nèi)缺乏維生素B1、B2、B6的人因不能由色氨酸自行合成煙酸而需要額外補(bǔ)充；
經(jīng)常精神緊張、暴躁不安，甚至患精神分裂者補(bǔ)充維生素B3有好處；
糖尿病患者、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者也需要煙酸。
[包 裝]：牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋(桶)凈含量為25kg，還可根據(jù)用戶需要包裝。
[運(yùn) 輸]：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，害物同運(yùn)。為非危險(xiǎn)品。
[貯 存]：本品應(yīng)貯存在陰涼、干燥、清潔、遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒、有害物質(zhì)混放，以免污染。
(煙酸(VB3))
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