關(guān)于洋快餐是該本土化些還是該堅持自己的本色，一向存在兩種觀點：堅持走專業(yè)西式快餐路線的最有代表性的應(yīng)是麥當(dāng)勞，從麥當(dāng)勞的角度來講，因為西式快餐的高度標(biāo)準(zhǔn)化，所以才能使成本很好地得到控制，反而像肯德基這樣的，花樣很多，但是成本居高不下，導(dǎo)致近年來盈利大受挑戰(zhàn)，但肯德基沒意識到這點，反而向別一條路上越走越遠(yuǎn)。但麥當(dāng)勞算比較成功的例子，不大成功的例子有堅持西式風(fēng)格的賽百味，雖然在美國風(fēng)靡一時，但在中國始終水土不服，多數(shù)為外籍人士提供餐飲，進入不了主流餐飲。
但從肯德基與星巴克的不約而同走本土化路線的舉動中，我們可以看到，近年來由真功夫等一批中式快餐崛起引領(lǐng)的健康餐飲，本土化餐飲的深入民心，使得這樣曾經(jīng)高高在上的洋快餐也不得不轉(zhuǎn)而學(xué)師，洋快餐的中式變臉，是可行還是不可行，現(xiàn)在蓋棺定論仍為時尚早。
印度料理帶給大家最深的印象肯定就是用手拋、用爐子烤出來的馕，以及各種顏色、參雜著幾十種原料、混合著無窮無盡口味兒的咖喱。這次就趁著感恩季的機會，順其自然地給我媽露兩手，平時都不好意思做這么硬氣的重口味菜。我媽一旦愛上了這一口，我不在家的日子里她就會想念，盼著我趕緊回家給她做，所以對于很多拿手菜，我已經(jīng)不輕易外露了，免得被人家過分想念，哈。
這個印度馕從面粉一直到烤制出來都是純手工自制的，所以掰開后送入嘴里能立刻品嘗到面粉天然的香氣。馕的表皮和最中間的位置都會鼓起大泡泡，大泡泡最接近烤箱的加熱管，所以那里嚼起來更酥更脆。其余的部分吃起來特別軟和，適合撕開蘸著咖喱吃。搭配了咖喱中特別甘辣的綠咖喱，撒上椰漿(緩解吃辣上火氣)后，加小土豆和牛肉塊小火慢熬，滿屋飄香。
“上午喝咖啡，下午喝茶!”——中國消費者在星巴克看到悄然更新的廣告。殷勤的星巴克店員也會重點向顧客介紹剛剛上線的白牡丹、碧螺春、東方美人烏龍茶等共9款新品茶。“這只是星巴克在中國茶領(lǐng)域發(fā)展的第一步，今后仍將在這個方向上有大作為?！毙前涂丝Х裙敬笾腥A區(qū)市場、產(chǎn)品及傳播副總裁黃麗敏上周向本報記者如此表示。2008年受全球金融危機影響明顯，但中國市場表現(xiàn)名列前茅，此番星巴克似乎要借中國人最熟悉的“茶”，給中國消費者再添一份新鮮感。
中國人有飲茶的習(xí)慣，而星巴克卻在這樣一個飲茶社會里，以“美好生活”概念營造了純西式的咖啡文化。自1999年1月11日星巴克在北京中國國際貿(mào)易中心開設(shè)了中國大陸第一家星巴克咖啡店以來，截至2009年底，星巴克在大中華地區(qū)已有逾700家門店。對于許多剛剛建立飲咖啡習(xí)慣的中國人來說，星巴克綠色美人魚標(biāo)志的意義超越最高品質(zhì)的咖啡。
中國市場一直被星巴克視為繼美國本土外最有潛力的新市場，此次星巴克選擇在中國市場大力推中國人最熟悉的茶品，可以視為最大動作的一次本土化。
家里三口人，特別是我和我媽，都是徹徹底底、毫無保留地重口味美食愛好者，濃油赤醬的紅燒大肉菜、風(fēng)靡街頭的各種香辣煮意都是我們的最愛。八大菜系里，重口味一族肯定最癡迷四川菜了，雖然菜單上永遠(yuǎn)都標(biāo)注著麻辣指數(shù)5顆星，但是當(dāng)麻辣鮮香的美味兒端上桌時，對辣椒的恐懼早就被遠(yuǎn)遠(yuǎn)地拋到九霄云外去了，按捺不住的味蕾下?lián)渫〒渫ǖ囟阒活w愛上香辣的心。要說到重口味的異國料理，我和我媽最喜歡的當(dāng)屬印度料理。
“雖然星巴克給人感覺是專業(yè)做咖啡，但是星巴克其實在40年前就開始在全球所有門店中有茶產(chǎn)品配售，其中包括英式紅茶和伯爵紅茶兩個主要產(chǎn)品。但是白牡丹、碧螺春、東方美人烏龍茶等中國特有的茶品，是我們頭一次在中國的嘗試。在這個基礎(chǔ)上加上四款濃郁香醇的原葉異域茶：甘菊花草茶、印度紅茶以及兩款手工特制茶飲，中國市場已經(jīng)有9款新的茶品在門店內(nèi)銷售?！秉S麗敏稱，運作茶的新業(yè)務(wù)，星巴克已經(jīng)作了較長時間的準(zhǔn)備，此舉是基于了解到口感細(xì)致醇厚的原葉茶廣受消費者青睞。為表示與此前產(chǎn)品的不同，星巴克為最新的茶系列新品獨設(shè)了“星巴克茶”的商標(biāo)?！澳壳爸袊柘盗?，只在中國地區(qū)銷售，假如其它市場的消費者也喜歡，我們會將對該茶系列做更大的市場推廣?！?/p>
“中國人喝茶比較講究，這次星巴克在中國市場上市的茶品，全部都是原葉制作?！秉S麗敏稱。據(jù)黃稱其中白牡丹、碧螺春、烏龍茶等中國茶原料來自臺灣，目前仍未實現(xiàn)在中國大陸本土采購，但是當(dāng)采購量更大時，有考慮向大陸的供應(yīng)商采購。
