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原料：小河蝦400克、蔥姜、面粉和淀粉（比例是1：1）、笨雞蛋1個(gè)（也可不用）、料酒、鹽、白胡椒粉、植物油各適量。

制作過程：

1 、活的小河蝦洗凈后用料酒、鹽、白胡椒粉腌制15分鐘，蔥姜切末。

2 、在腌制后的小河蝦里加入蔥姜末和一個(gè)小笨雞蛋拌勻（如果是大的雞蛋用半個(gè)即可，也可不用）。

3、 將面粉和淀粉混合后，加入小河蝦中拌勻（不需要太多，薄薄的一層即可）。

4 、鍋里放油燒熱時(shí)，放入蝦入油鍋炸至金黃色即可。