引導(dǎo)語：糖果是以白砂糖、粉糖漿（淀或其它食糖）或允許使用的甜味劑，食用色素為主要原料，按一定生產(chǎn)工藝要求加工制成的固態(tài)或半固態(tài)甜味食品。下面跟隨小編一起來學(xué)一下10種糖果的制作工藝吧！
草莓焦糖松餅
主料：雞蛋1個、牛奶80g、低筋面粉50g
輔料：色拉抽適量、白糖適量、焦糖適量、干奶酪2片、草莓適量
步驟：
1.將雞蛋分離蛋清和蛋白，分別裝在無水無油的容器里。
2.牛奶加熱，將干奶酪和白糖放入，煮化后離火放置溫熱。
3.將牛奶倒入深一點的容器內(nèi)，篩入面粉，拌勻。
4.倒入蛋黃繼續(xù)拌勻，拌好后開始打發(fā)蛋白，將蛋白打至干性發(fā)泡。
5.將打好的蛋白分次加入蛋黃糊中以上下翻拌的方式拌勻。
6.平底鍋刷油，加熱后，舀起一勺面糊倒入鍋中，將鍋端離火源利用余溫將松餅煎至定型，然后再移至火上，繼續(xù)用中小火煎至兩面金黃即可。
7.吃的時候按自己喜歡夾上草莓等水果，再淋上焦糖漿或是蜂蜜亦可。
芝麻花生糖
主料：花生米250g白芝麻30g白砂糖140g
輔料：油10g、麥芽糖100g
步驟：
1.花生米先用小火在鍋里慢慢炒熟，然后放涼。
2.把炒熟的花生米去紅衣。
3.白芝麻也炒熟之后盛出。
4.炒鍋里加油，放入白砂糖炒至溶化顏色變黃。
5.放入麥芽糖，麥芽糖的量不要太多了，不然糖韌勁有余，脆勁不足。
6.花生跟芝麻放入鍋里，拌勻關(guān)火。
7.把花生糖取出放在不粘的容器里整形，壓緊，等它冷卻。
8.放涼還沒完全硬的時候切條，這樣會涼的更快哦。
杏仁酥糖
主料：杏仁300g、芝麻100g、花生100g、白糖200g
輔料：水適量、白醋適量
步驟：
1.將白芝麻在倒入鍋中，小火慢炒。
2.直到芝麻變的微微發(fā)黃， 層出備用。
3.將炒好的花生脫皮。
4.放入保鮮袋中， 再放在案板上，用搟面杖碾成小顆粒備用。
5.準備好一個容器， 在里面再刷一層油備用。
6.將其他所有材料準備好。
7.在鍋中放入一勺水， 下入白砂糖， 小火慢炒。
8.直到糖完全溶解，再倒入點白醋， 再繼續(xù)熬。
9.將準備好的熟芝麻，花生碎倒入鍋中。
10.將準備好的杏仁也倒入鍋中。
11.攪拌均勻。
12.待所有的糖汁均勻的裹在果粒后， 再層出倒入準備好的容器中。
13.用勺按壓定型。
14.在其微熱的時候切成所需要的小塊， 直到?jīng)鐾福?再放入零食容器中。
蛋白糖
主料：蛋白液30g、綿砂糖30g
輔料：全脂奶粉4g、玉米粉3g、檸檬汁幾滴
步驟：
1.蛋白30克（相當于一個中號雞蛋的蛋白量），加入幾滴檸檬汁。
2.然后加入30克綿砂糖。
3.打發(fā)至硬性發(fā)泡。
4.篩入奶粉和玉米粉。
5.切拌均勻。
6.裝進裱花袋里。
7.烤盤墊上吸油紙，然后擠出蛋白糖。
8.烤箱上下火，100度預(yù)熱5分鐘，烤盤放入中下層架，烤60分鐘，余溫悶5分鐘即可出爐，冷卻后即可食用。
牛奶花生牛軋?zhí)?/p>
主料：棉花糖300g
輔料：奶粉200g、花生米300g、黃油90g
步驟：
1.花生放入烤箱，180度，烤10分鐘左右。
2.晾涼，去皮。
3.將黃油切丁，放入平底鍋（不粘鍋）中，小火加熱至融化。
4.將棉花糖倒入。
5.攪拌至棉花糖融化。
6.倒入奶粉。
7.用鏟子輕輕攪拌至全部融化。
8.翻入花生米。
9.攪拌均勻。將攪拌好的牛軋?zhí)菆F倒出，放入鋪有油紙的模具內(nèi)。
10.油紙平鋪，將牛軋?zhí)菆F倒在油紙上，另鋪另一張油紙，用搟面杖搟平。
11.冷卻，用刀切小塊即可。
咖啡腰果牛軋?zhí)?/p>
主料：棉花糖300g
輔料：奶粉150g雀巢咖啡粉50g腰果300g黃油90g
步驟：
1.腰果放入烤箱，180度，烤5-8分鐘。（視自家烤箱溫度而定）
2.用搟面杖將其壓碎。
3.將黃油切丁，放入平底鍋（不粘鍋）中，小火加熱至融化。
4.將棉花糖倒入。
5.攪拌至棉花糖融化。
6.倒入咖啡粉。
7.倒入奶粉。
8.用鏟子輕輕攪拌至全部融化。
9.倒入腰果碎。
10.攪拌均勻。
11.油紙平鋪，將牛軋?zhí)菆F倒在油紙上。
12.另鋪另一張油紙，用搟面杖搟平。
13.冷卻，揭掉另一張油紙。
14.冷卻，用刀切小塊即可。
百香果牛奶糖
主料：鮮奶油50g、細砂糖25g、水麥芽8g
輔料：百香果泥2大匙、蔓越莓干適量
步驟：
1.所有主料放在一起。
2.放在爐上，中火燒開。
3.燒開后，轉(zhuǎn)小火。加入百香果泥拌均繼續(xù)煮，煮到125度，加入蔓越莓干拌勻。
4.倒入涂好油的模具中，抹平。
5.冷卻后脫模切塊。
香蕉米果棒棒糖
主料：香蕉半根、大米30g、巧克力30g
輔料：彩糖適量
步驟：
1.香蕉一只切成兩厘米寬的塊 蛋糕裝飾彩糖適量 黑巧克力 生大米。
2.鍋子擦干凈不放油倒入大米小火慢慢炒不停的翻炒。
3.炒至米發(fā)白完全不透明、變黃、沒有生心即可。
4.隔水化開巧克力。
5.倒入炒好的米果。
6.混合均勻 放入香蕉塊 給香蕉塊裹上均勻的 巧克力米粒 弄成球形。
7.做好的香蕉米果球放在盤子上。
8.吸管剪成合適的長度 插到香蕉上。
9.撒上裝飾彩糖 送進冰箱冷凍幾分鐘 巧克力凝固即可食用 吃不完可以冷藏或冷凍 冷凍后的香蕉冰冰的 又變成巧克力冰棍了喲~。
黑糖梅心棒棒糖
主料：紅糖100g
輔料：麥芽糖50g、水15g、咸話梅適量
步驟：
1.準備好原料
2.裝飾：棒棒糖專用膠棍、透明玻璃紙、封口扎絲條。
3.取一不銹鋼鍋或者碗，加入掰成小塊的塊紅糖。
4.加入水。
5.麥芽糖加入鍋中。
6.座于火上一邊小火加熱，一邊用小勺攪拌至紅糖溶化；。繼續(xù)一邊小火加熱一邊攪拌，至糖汁沸騰。
7.這時會出現(xiàn)密集的汽泡。
8.繼續(xù)攪拌加熱。
9.直至感覺攪拌開始有阻力，糖汁開始變得濃稠時。
10.關(guān)火，冷卻至汽泡平息。
11.棒棒糖模一個（用前洗凈擦干，保證無水無油無雜質(zhì)附著），將糖汁倒入模具中，約5分滿。
12.冷卻至糖汁半凝固的狀態(tài)；準備適量咸話梅； 將話梅按入每一格的中心部分。
13.放好棒棒糖專用的膠棍，再將剩余的糖汁澆入模具中，冷卻至完全凝固即可。
14.最后將棒棒糖脫模。
15.用玻璃紙包裹，再用扎絲條扎緊即可。怎么樣？很容易吧，喜歡就來動手試試吧，絕對不比外面賣的差哦。
芝麻核桃糖
主料：黑芝麻200g、核桃仁50g、白糖120g、麥牙糖70g
輔料：油20ml、水20ml
步驟：
1.準備材料：黑芝麻、核桃仁炒熟。
2.將熟核桃仁切成小塊備用。
3.鍋中倒入一勺色拉油、加入白糖，中小火加熱至白糖融化后，加入一勺水再加麥牙糖，鍋中起泡時，加入黑芝麻和核桃仁，快速的翻拌均勻，然后倒入鋪了油紙的烤盤里，用搟面杖壓實壓平。
4.趁熱時，將芝麻塊切成喜歡的形狀。
5.切好的芝麻糖塊，涼后開吃。
編后語：糖并不是導(dǎo)致疾病的罪魁禍首，小編就是一個特別喜歡吃糖的孩子哦！蛀牙什么的都和小編隔的遠遠的，親們喜歡吃糖果的可以來學(xué)一下哦！
