腎臟病最常見的是慢性腎炎。既有像多發(fā)于兒童中的急性腎炎、腎變病，在較短時(shí)間內(nèi)能夠恢復(fù)的病癥，也有不少已經(jīng)慢性化了之后才被發(fā)現(xiàn)的病癥。
腎病的最大特征是：不論什么原因，只要腎一受損害，就一定會(huì)發(fā)展成慢性腎功能障礙。所謂腎功能障礙，就是本來是起凈化血液，產(chǎn)生尿液作用的腎的功能變得僅能夠起到維持健康的作用，如果進(jìn)一步惡化，最終會(huì)引起尿毒癥，發(fā)展到不進(jìn)行人工透析或腎移植就無法維持生命的地步。過去，人一旦患上腎病就難以治療，此病被視為有生命危險(xiǎn)的恐怖病癥。這是因?yàn)槟I病容易從慢性腎炎發(fā)展成腎功能障礙，再發(fā)展為尿毒癥。而一旦發(fā)展成尿毒癥，又沒有什么可靠的治療辦法?，F(xiàn)在，腎病已不再是令人恐懼的病癥了，這是因?yàn)?，隨著透析療法與腎移植技術(shù)的進(jìn)步，即使慢性腎功能障礙有所惡化，也能通過手術(shù)，使腎功能再度恢復(fù)到能夠維持日常生活的程度。
但是，腎移植自不必說，就是透析療法也是在確認(rèn)了自己的腎臟已無法起作用之后的最后的選擇。要是在這之前就能控制住病情發(fā)展，用自己的腎臟生存才是最理想的。為此，對腎病要及早發(fā)現(xiàn)和及時(shí)進(jìn)行治療才是最重要的，因?yàn)槟I小球的損傷，外科是無法進(jìn)行治療的，如果變成慢性病，也沒有什么特效藥。在現(xiàn)階段，能夠抑制住病情發(fā)展的唯一可靠辦法就是飲食療法。反過來說，只要堅(jiān)持飲食療法，即使患有慢性腎炎或慢性腎功能障礙的人也能像正常人一樣生活。
即使腎病已到了須進(jìn)行人工透析的地步，因?yàn)槿斯つI臟還不能100％地代替原有腎臟的功能，所以同步進(jìn)行食療更是一個(gè)不可或缺的條件。要是說治療的成敗就取決于飲食療法，這也并不過分。低蛋白、高熱量是腎病飲食療法的基本原則一提起腎病飲食療法，人們就想到低鹽分。當(dāng)然，在一定程度上控制鹽分?jǐn)z取量是很重要的，但比這更重要的則是低蛋白，也就是控制蛋白質(zhì)攝取量，這是因?yàn)樵谀I功能低下的情況下，體內(nèi)堆積的廢物主要是蛋白質(zhì)新陳代謝后的產(chǎn)物，其中有些物質(zhì)還被認(rèn)為是導(dǎo)致尿毒癥的誘因。
而且，為了提高低蛋白食物的效果，充分?jǐn)z取熱量也是一個(gè)必不可少的條件。熱量攝取不足和蛋白質(zhì)攝取過量的結(jié)果是相同的，都會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)廢物的增多。
從古到今一說到“美味佳肴”便是魚、肉等蛋白性食物，必須對此進(jìn)行限制的話實(shí)在是大大阻礙了飲食的樂趣。但是，由于現(xiàn)代人能很容易得到蛋白質(zhì)食品，所以也就有些無限制地?cái)z取了。人們雖然知道即使攝取更少量的蛋白質(zhì)也能維持健康，但攝取過量的蛋白質(zhì)已成為被稱作現(xiàn)代病的各種成人病的原因。
因此，要是能夠因得上腎病而促使自己詼復(fù)最根本的，符合健康要求的飲食生活就好了。許多人的飲食習(xí)慣是以米為主，同時(shí)攝取少量的魚和肉，這就已經(jīng)能充分地維持健康了。要是能將這種飲食習(xí)慣的唯一的缺點(diǎn)——鹽分?jǐn)z取過量改掉，簡直就能成為低蛋白、高熱量、低鹽分的腎病飲食療法的典范。
什么物質(zhì)攝取多少要因個(gè)人癥狀而異雖然我們說低蛋白、高熱量、低鹽分是腎病食療法的根本，但具體應(yīng)攝人多少，還要根據(jù)個(gè)人癥狀不同而相應(yīng)有所調(diào)整。大家應(yīng)該知道，如果都得的是慢性腎炎或腎功能障礙，并且僅因?yàn)椴∶嗤?，就拿別的患者的飲食作為自己的參考，這是毫無意義比如說，因糖尿病而導(dǎo)致的腎臟衰弱，為了控制血糖值就必須先減少熱量的攝?。欢M(jìn)行人工透析的，根據(jù)透析內(nèi)容不同，攝取的水分、鹽分、蛋白質(zhì)量的多少也有所不同，而且，雖然需要限制對磷和鉀的攝取，但受限制的量還要根據(jù)尿量、透析方法或者個(gè)人情況而有所差別。
一說到低蛋白飲食便容易被誤解為量少就好，有的人還根據(jù)自己的判斷把量減得比醫(yī)生指示的還少。實(shí)際上并不是蛋白質(zhì)減得越少越好，為了要減少蛋白質(zhì)的代謝廢物，蛋白質(zhì)攝取量過多當(dāng)然不行，但攝取過少也會(huì)導(dǎo)致代謝廢物的增多。
