五行蔬菜湯---養(yǎng)生第一湯
近十年來，日本盛行五行蔬菜湯，對預(yù)防疾病，提高自身免疫力和抗病力有顯著的效果。發(fā)明者是日本的細(xì)胞學(xué)博士立石和先生，其父和哥哥均因癌癥而死，其本人患胃癌并轉(zhuǎn)移到肺部。他抓緊有限的時間，從1500種食物中找出五種蔬菜熬湯，有效地抑制癌癥，為生命注入活力和元氣。這五種蔬菜是：青為蘿卜葉、紅為胡蘿卜、黃為牛蒡根、白為白蘿卜、黑為香菇，分別代表金、木、水、火、土五行。
“黃帝內(nèi)經(jīng)”有記載：人要健康就要吃五色五味五香食物。按中醫(yī)理論，五色五行分別滋養(yǎng)五臟（肝、心、肺、脾、腎），五腑（胃、膽、小腸、大腸、膀胱）。五色分開，養(yǎng)分不重疊，達(dá)到均衡營養(yǎng)之目的，更因五行合一，在人體內(nèi)引起生物化學(xué)作用，產(chǎn)生多種抗生物質(zhì)。
白蘿卜有豐富的維生素和礦物質(zhì)，蘿卜所含的殺菌素對某些細(xì)菌病毒有較強的殺滅和抑制作用。蘿卜所含的淀粉酶，有助于消化機能改善，其抗氧化及抑制細(xì)胞老化的效果也非常明顯；能防止骨質(zhì)疏松；有很強的解毒功能。
胡蘿卜被稱為大自然的紅寶石，醫(yī)學(xué)家認(rèn)為：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，是有效的防癌物質(zhì)；所含維生素A是所有食物之冠，可維護(hù)眼睛和皮膚的健康，在歐洲稱“胡蘿卜使女人充滿女性的美”；其木質(zhì)素有十分突出的抗菌作用；其葉酸有抗癌作用；胡蘿卜有降壓、降脂、降血糖的功能。因此多吃胡蘿卜，人人健康又嬌美。
牛蒡盛產(chǎn)于日本，故別名東洋蘿卜、東洋人參。牛蒡在我國以前多為藥用，而在日本是家家戶戶日常蔬菜。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。其胡蘿卜素含量在蔬菜中居第二位：蛋白質(zhì)、鈣和植物纖維有助消除體內(nèi)垃圾，故譽為“大自然最佳清血劑”；木質(zhì)素是牛蒡所含最多的植物纖維的一種，具有十分突出的抗菌作用。牛蒡含有一種廣效的抗癌物質(zhì)——牛蒡酚；還含有一種非常特殊的養(yǎng)分——菊糖（適合糖尿病人食用）；是一種可促進(jìn)性荷爾蒙分泌的精氨酸，有助于人體筋骨發(fā)達(dá)，增強體力及壯陽。
白蘿卜葉的營養(yǎng)價值更為驚人：其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍；維生素C是檸檬的十倍以上。
黑色的干香菇有豐富的維生素和礦物質(zhì)（其中磷、鉀、鎂、銅、鋅、硒的含量在五色蔬菜中居首位）；香菇中的核糖酸能增強人體抗病抗腫瘤的能力；香菇含有的香菇多糖是調(diào)節(jié)人體免疫細(xì)胞的促進(jìn)劑；香菇中的雙二硫化合物能抗多種真菌；香菇含有四十多種酶，可矯正人體酶缺之癥。國外科學(xué)家已從香菇中提煉出很強的抗癌物質(zhì)和具有增強免疫機能的物質(zhì)。
以上五種蔬菜合理配制熬成湯，每天喝一次，有神奇的保健效果。
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