到了夏天，各色新鮮菜在菜市場(chǎng)爭(zhēng)相媲美，但最便宜又養(yǎng)生的博主認(rèn)為非黃瓜莫屬，夏日的高溫往往讓人覺得暑熱難耐，不免心情煩躁。黃瓜富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等很多營養(yǎng)素，也因此而成為夏天里的最佳蔬菜。今天就隨博主一起去看看怎么吃黃瓜最養(yǎng)生。
涼拌黃瓜：這是一款以黃瓜為主要材料的涼拌菜，口味清新，口感清爽，做法的簡(jiǎn)單快速，是家常美食必不可少的菜式。具體做法是將黃瓜洗凈切成塊，放進(jìn)餐盆內(nèi)，放入蔥花、蒜末、食鹽、味精，腌制10分鐘。然后倒出水分，用少量花生油將部分蒜末炒出香味，倒入適量的醋，最后把辣油倒入腌制好的黃瓜上。涼拌黃瓜既清涼爽口，又能減肥美容，最適合在夏天的高溫季節(jié)食用，既補(bǔ)水又解渴。
鮮榨黃瓜汁：黃瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽腸胃的作用。因?yàn)辄S瓜中含有大量維生素，可以緩解一定的發(fā)炎癥狀，對(duì)口腔潰瘍能起到有效的治療作用。飲用黃瓜汁的時(shí)候，如果覺得稀釋后的黃瓜汁口感有點(diǎn)苦澀的話，可以適量加一點(diǎn)蜂蜜來調(diào)味。每天飲用一杯黃瓜汁能夠起到防止頭發(fā)脫落和指甲劈裂的作用，甚至于還可以預(yù)防口腔潰瘍和增強(qiáng)人的記憶力。眾所周知，黃瓜具有利尿、強(qiáng)健心臟和血管、調(diào)節(jié)血壓、預(yù)防心肌過度緊張和動(dòng)脈粥樣硬化的功效，吃整個(gè)黃瓜的效果沒有飲黃瓜汁效果好。
黃瓜木耳菜：黃瓜搭配木耳，兼具排毒、減肥、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、和血、平衡營養(yǎng)之功效。因?yàn)辄S瓜中的丙醇二酸能抑制體內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，從而達(dá)到減肥的功效。而木耳富含多種營養(yǎng)成分，被譽(yù)為“素中之葷”。木耳中的植物膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)中的某些雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。具體做法：黃瓜500克洗凈，切2毫米厚的圓片，撒精鹽腌10分鐘左右，擠去水分。碗內(nèi)加醬油、白糖、味精調(diào)勻，然后將黃瓜片、水發(fā)木耳50克放入碗內(nèi)拌勻即可。
茴香胡蘿卜黃瓜汁：這是一款淺色的具有減肥兼提神作用的蔬菜汁，喝起來像法國佩諾茴香酒。茴香能夠提神、排毒；胡蘿卜能夠提供足夠的橙色維生素；黃瓜能抑制糖份轉(zhuǎn)化成減肥。三者結(jié)合在一起榨成蔬菜汁，還能提高免疫系統(tǒng)功能。具體做法：茴香少許，2根黃瓜，1只胡蘿卜，用流水將所有蔬菜徹底洗凈，榨汁，攪拌并立即飲用。
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