黑化肥發(fā)灰會揮發(fā)；灰化肥揮發(fā)會發(fā)黑；黑化肥揮發(fā)發(fā)灰會花飛，灰化肥揮發(fā)發(fā)黑會飛花......相信這是很多人提到化肥的第一反應(yīng)。沒想到吧，化肥居然成了本文的主角。
“莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家”，人人都知道這是一種能幫助農(nóng)作物長得更好的生產(chǎn)資料，但要說起它與國家經(jīng)濟、糧食安全甚至國際形勢的關(guān)系，應(yīng)該少有人細(xì)細(xì)想過。
近日有報道稱，隨著俄烏局勢的緊張，全球化肥供應(yīng)可能會出現(xiàn)短缺。巴西總統(tǒng)在新聞發(fā)布會上也表示，俄羅斯的化肥產(chǎn)品對巴西龐大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)至關(guān)重要。
化肥究竟有多大威力？今天讓我們來好好盤一盤。
化肥，全稱為化學(xué)肥料，也叫無機肥，是指用化學(xué)、物理方法制成的含農(nóng)作物生長所需營養(yǎng)元素的肥料，包括氮肥、磷肥、鉀肥、微肥（微量元素肥料）、復(fù)合肥料等。并非所有的肥料都叫化肥。“落紅不是無情物，化作春泥更護(hù)花”，龔自珍筆下的“落紅”就不是化肥，而是天然的農(nóng)家肥。植物遺骸、動物糞尿都曾是主要的肥料。肥料，可以說是糧食的“糧食”。土地沒有營養(yǎng)，莊稼就長不好。有人可能不理解，給農(nóng)作物施肥有那么重要嗎？我們常說“金錢如糞土”，糞聽起來好像一文不值。但放在化肥沒有被推廣前，“糞”憑借自己在施肥方面的卓越貢獻(xiàn)，可謂是搶手貨。明清至民國，各大城市都有糞夫負(fù)責(zé)處理城市中產(chǎn)生的糞。眼下大家可能覺得這是份苦差事，而在那時甚至是“香餑餑”。當(dāng)年，掏糞工的掏糞點被稱為“糞道”。糞道有好有壞，富人多的糞道價格高，窮人多的糞道價格低。大家都愿意占個好糞道，也因此引出利益糾紛。清光緒年間，一股普通糞道就值幾十兩白銀。民國后，糞價陡增，20世紀(jì)20年代，能收取100戶左右糞便的糞道，價值高達(dá)銀元五六百元。1925年，北京《晨報》上曾報道過一場“糞夫之爭屎戰(zhàn)”，最后靠警察才給壓下來，傷了11人，重傷“臥地不語”的有兩人。解放上海后，曾先后三次出現(xiàn)農(nóng)民大規(guī)模進(jìn)城爭糞的風(fēng)潮。可見沒有化肥的時代，糞便對農(nóng)民是多么重要。19世紀(jì)中葉，德國化學(xué)家李比希提出，只有礦物質(zhì)才是綠色植物唯一的養(yǎng)料，為化肥的發(fā)明與應(yīng)用奠定了理論基礎(chǔ)。磷肥、鉀肥、氮肥相繼發(fā)明，對當(dāng)時西歐的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)起到了劃時代的推動作用，有文獻(xiàn)提到，19世紀(jì)末到20世紀(jì)初的20年中,西歐小麥產(chǎn)量增加了1倍；1978年世界肥料會議認(rèn)為，發(fā)展中國家過去30年中所增產(chǎn)的糧食大約有30%都?xì)w功于化肥。世界各地長期肥料試驗結(jié)果表明，化學(xué)肥料具有和有機肥一樣的持續(xù)增產(chǎn)的效果。當(dāng)有機肥和化肥中的有效成分量被設(shè)計為相同量時，兩者的效果幾乎不相上下。注意，這是相同有效成分量，實際的體積可能是一大坨糞和一小?；省?/span>有機肥與化肥增產(chǎn)效果。來源/《化肥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的地位與作用》較之天然肥料，化肥不僅可以任意搭配氮、磷、鉀要素的含量，還可以減少包裝、運輸以及儲存費用。最重要的是沒那么大味兒，也不容易感染病菌。價格低、效力大、使用簡便，化肥自出現(xiàn)起逐漸成為農(nóng)民的新寵，成為農(nóng)業(yè)中重要的生產(chǎn)資料。俄羅斯的化肥產(chǎn)業(yè)在全球有著舉足輕重的地位。據(jù)《中國化工報》報道，目前，俄羅斯是世界上最大的氮肥出口國，世界第二大鉀肥出口國，磷肥出口量居世界第三位。俄羅斯在化肥方面的成就還得從蘇聯(lián)時代說起。蘇聯(lián)是世界上最大的化肥生產(chǎn)國時，占世界總能力的20%，而俄羅斯所在區(qū)域占了蘇聯(lián)的50%。蘇聯(lián)《共產(chǎn)黨人》第四期刊登了德米特里耶夫的文章《農(nóng)業(yè)中的化學(xué)》，里面談到蘇聯(lián)化肥生產(chǎn)：“我國的化肥生產(chǎn)在1913年實際上等于零，到1940年增加到400萬噸。到1945年，化肥生產(chǎn)幾乎縮小了3/4，只有110萬噸。到1950年才略略高于戰(zhàn)前的水平，達(dá)到550萬噸。1960年增加到1390萬噸，1962年為1730萬噸?！?/span>蘇聯(lián)的化肥生產(chǎn)可以分為幾個階段：三十年代打下一些基礎(chǔ)；在第二次世界大戰(zhàn)期間受到嚴(yán)重破壞；戰(zhàn)后恢復(fù)并進(jìn)一步發(fā)展；六十年代中期快速發(fā)展。1965年，蘇聯(lián)化肥的總產(chǎn)量為3125.3萬噸，約等于美國的一半，排世界第二。到了1974年，已經(jīng)增加到8035.7萬噸，超過美國，成為第一名。蘇聯(lián)取得重大工業(yè)發(fā)展的背后，付出了很多努力。一是砸錢，每年幾十億盧比地投給化學(xué)工業(yè)，而在化學(xué)工業(yè)中又以投資化肥為重點；二是買裝備，蘇聯(lián)從日本、西德、意大利、法國大量引進(jìn)國外成套設(shè)備，建立大型化肥廠；三是抓質(zhì)量，蘇聯(lián)很重視發(fā)展復(fù)合肥料，追求高效高質(zhì)量，和單一化肥相比，復(fù)合化肥的有效成分高，而且可以一次施下多種營養(yǎng)成分，節(jié)省施肥次數(shù)。這些說到底還是錢和技術(shù)，最重要的還是第四點——能源。礦山是建立大型化肥的原料基地，是蘇聯(lián)工業(yè)發(fā)展的保障，也是俄羅斯化肥工業(yè)能重新屹立的重要原因。蘇聯(lián)是世界上主要能源生產(chǎn)國之一。不論是其早期用焦碳和煤合成氨以服務(wù)氮肥工業(yè)，還是后來使用生產(chǎn)成本更低的天然氣，蘇聯(lián)從來不缺合成氮肥的能源。同時，其磷礦、鉀鹽的儲備也毫不遜色，三十年代便開采了科拉半島的布賓礦，成為蘇聯(lián)的第一大磷肥原料基地，還利用卡姆斯克鉀礦的鉀鹽建設(shè)了大型鉀肥聯(lián)合企業(yè)，擺脫了長期進(jìn)口鉀肥的局面。這些原料基地，不僅保證了蘇聯(lián)的化肥生產(chǎn)需要，且有大量出口，這也是如今俄羅斯在化肥領(lǐng)域很強勢的原因之一。俄羅斯作為世界上面積最大的國家，有世界最大儲量的礦產(chǎn)和能源資源，同時也是最大的石油和天然氣輸出國：不僅掌握著產(chǎn)品市場，也控制生產(chǎn)原料。雖然八十年代后，蘇聯(lián)的化肥工業(yè)有所滑坡，后續(xù)幾十年間，俄羅斯化肥生產(chǎn)也呈現(xiàn)出低迷之態(tài)，一度與世界化肥生產(chǎn)趨勢“背道而馳”，但蘇聯(lián)的前期建設(shè)為后續(xù)俄羅斯的化肥工業(yè)打下了很好的基礎(chǔ)。進(jìn)入21世紀(jì)，裝置的升級和擴建使得俄羅斯化肥產(chǎn)業(yè)逐步擴張，供應(yīng)國際市場的能力不斷增強。據(jù)俄羅斯聯(lián)邦國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2010-2017年，俄羅斯化肥產(chǎn)量的復(fù)合肥增長率為3.35%，2017年化肥折純產(chǎn)量達(dá)到2250萬噸養(yǎng)分，其中大部分已經(jīng)實現(xiàn)出口。俄羅斯貿(mào)易和工業(yè)部近日建議：受局勢影響，國內(nèi)生產(chǎn)商暫時停止出口。這一禁令無疑將影響到全球化肥的供應(yīng)量，其中影響最深的可能是鉀肥。俄羅斯鉀肥約占全球鉀肥供應(yīng)量的20%，白俄羅斯是全球第三大鉀肥生產(chǎn)國，產(chǎn)量約占全球鉀鹽總產(chǎn)量17.4%。民國時期，化學(xué)肥料剛進(jìn)入中國時，社會各界就圍繞應(yīng)不應(yīng)該進(jìn)口化肥展開過爭論。當(dāng)時不是進(jìn)口不到化肥，而是有人不同意進(jìn)口化肥，問題本質(zhì)是：化肥，究竟能產(chǎn)生多少經(jīng)濟價值？一些商會認(rèn)為，大量進(jìn)口化肥會讓金錢外溢，是中國經(jīng)濟的一樁巨大損失，“總計自民元至二十一年共28461102擔(dān)，值洋83389838兩”。我國農(nóng)民每年把這么驚人的巨款拱手送給外國人，這還了得？而一些農(nóng)學(xué)家認(rèn)為，不能光看花錢，得對比支出和收益，如果收益大于支出，那進(jìn)口化肥就是合理、且推動經(jīng)濟發(fā)展的。化肥本身價格比天然肥料便宜，而且使用化肥所帶來的收益遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過購買化肥的成本。買化肥所含的氮，每斤值大洋五毫，而人糞尿中的氮折算每斤值大洋約七毫五，如果再加上運輸成本，使用人糞尿就更貴了。同時，按民國二十六年的物價指數(shù)，以水稻為例，“一斤硫酸銨的價格等于兩斤稻谷的價錢，而每斤硫酸銨如果施用適當(dāng),至少可以多產(chǎn)三斤到四斤的稻谷”。相當(dāng)于利潤翻倍。如果是白菜，“每一元之肥料投資結(jié)果,可收純利八元”。而且，若不進(jìn)口化肥，那可就得進(jìn)口糧食了。1932年,進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)總值占出口總值78.8%，1933年占72.7%，1934年占50.3%,1935年占37.5%。如果使用化學(xué)肥料實現(xiàn)糧食增產(chǎn),1933-1935年每年分別可節(jié)省金錢6980萬元、2660萬元、3730萬元?！爸袊饶茉鲞M(jìn)農(nóng)產(chǎn)至適當(dāng)程度，則外來農(nóng)產(chǎn)，自將杜絕”。不但可以解決國內(nèi)的溫飽問題，“若施用大量化學(xué)肥料，增加農(nóng)產(chǎn)，其多余之農(nóng)產(chǎn)物且可以運銷國外，在此世界食糧缺乏聲中，以剩余者換取外匯，或不失為國家經(jīng)濟要圖之一?！?/span>從如今化肥的普及情況以及當(dāng)時蘇聯(lián)對化肥工業(yè)的重視來看，化肥利農(nóng)裕國的功效毋庸置疑，而在大家已經(jīng)接受化肥、享受化肥帶來的生產(chǎn)力的今天，大幅縮減國際化肥供應(yīng)量會怎樣？中國化肥網(wǎng)執(zhí)行主編、化肥分析師車艷紅在接受采訪時認(rèn)為：“提升化肥價格，進(jìn)而降低農(nóng)民種糧積極性，造成糧食危機擴大，形成糧食漲價、化肥短缺，這是惡性循環(huán)?！辈贿^，國際化肥價格波動對我國影響還好，國內(nèi)氮磷肥可以實現(xiàn)自給自足，只是鉀肥進(jìn)口依賴度比較大，后續(xù)可能出現(xiàn)一些價格波動。日常生活中，化肥似乎只是小小的、不起眼的化學(xué)物，深埋于土，默默無聞，卻滋養(yǎng)出粒粒糧食，牽系著民生溫飽、國泰民安。[1]辛文.蘇化肥生產(chǎn)情況[J].經(jīng)濟學(xué)動態(tài),1963(10):21-22.[2]紀(jì)洪江.蘇聯(lián)農(nóng)業(yè)化學(xué)化的發(fā)展及問題[J].外國問題研究,1983(04):66-69.[3]中國國家歷史.這是一條有味道的推送 | 大城市的屎尿都到哪里去了？.2018-08-14[4]王玲.利農(nóng)與裕國:民國時期關(guān)于化學(xué)肥料的論爭[J].中國社會經(jīng)濟史研究,2020(02):86-93.[5]段爭虎,劉新民.化肥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的地位與作用[J].中國沙漠,1996(01):92-96.[6]中國財富網(wǎng).【中國財富報道】聯(lián)合國警告全球化肥供應(yīng)或短缺，最猛概念股業(yè)績預(yù)增近13倍.2022-2-17[7]田青. 在前蘇聯(lián)化肥工業(yè)中的投資機會[J]. 化工科技動態(tài),1993,009 (10):12-13.[8]財聯(lián)社.俄烏沖突加劇推高化肥價格！分析人士：鉀肥或受影響最大.2022-02-28[9]肖安淼.上海市解放后三次爭肥事件考察[J].中共黨史研究,2017(08):97-108.[10]李志堅.東歐國家的氮肥工業(yè)及其競爭力[J].化工技術(shù)經(jīng)濟,1998(01):45-48.[11]經(jīng)濟.俄羅斯：增加肥料出口量.2018年17期
