新浪博客 辣媽愛廚房http://blog.sina.com.cn/s/blog_7d8019f50101l828.html
人總會在自己的習(xí)慣里生活，如果走出這個習(xí)慣，會讓他感覺不太適應(yīng)。對于大多數(shù)的中國人來說，習(xí)慣于吃豬肉水餃，素菜水餃，甚至于魚肉羊肉牛肉水餃，但是雞肉水餃就不是那么的習(xí)慣了，在我們的日常觀念里，雞肉是燉炸烤的食材，包成水餃會怎么樣呢？
查了一下，雖然也有人包雞肉水餃，但畢竟是少之又少的部分人。老公回家說他在飯店里吃了一款雞肉水餃，味道相當不錯，我說你是吃豬牛羊肉的吃慣了吧，乍換一下口味就感覺不錯了，要是想吃豬肉水餃那么經(jīng)常，你肯定不喜歡吃了。
說是說，但還是禁不住美食美味的誘惑，自己在家做了一次，說實話，味道還真的挺驚艷，不比豬肉水餃的味道差！
主料：雞肉6兩（我這是從半只土雞上面分離下來的雞脯肉和雞大腿肉）香菇12朵（香菇可以相應(yīng)的多放一點）
輔料：十三香（這個是一定少不了的）蔥姜末 植物油
步驟：
1，香菇泡水，雞肉剔骨。
2，雞肉剁成肉糜，在剁的過程中將香菇加入，一塊剁碎，這樣雞肉還能吃一些香菇的水分。
3，加入十三香，蔥姜末，醬油，攪拌，然后往雞肉里打水，我打了6湯勺的泡香菇的水，感覺還是有點少，應(yīng)該是9湯勺左右。
4，加入植物油，雞精調(diào)味，鹽到最后要包的時候加入。
5，將提前和好的面切劑，搟皮，包入加了鹽巴的餡料，水餃就OK了。
6，湯鍋加足量的水燒開，下入包好的水餃，鍋里的水滾開三次之后，用手摁一下浮在水面上水餃的皮，如果摁下馬上彈起來，說明水餃熟了，可以出鍋。
