曾幾何時(shí)，面對(duì)西餐廳或必勝客里美味的意面，總覺得離自己好遙遠(yuǎn)，家中DIY？應(yīng)該是天方夜譚吧~
愛上烹飪美食后，就發(fā)現(xiàn)，看似很復(fù)雜很深?yuàn)W很難的菜式，只要材料備齊，一個(gè)一個(gè)步驟的仔細(xì)去做，應(yīng)該都是能成功做出來的，不僅僅是這盤意面，任何菜式，我覺得都可以去挑戰(zhàn)并獲得成功！
今天做的意面，不謙虛的講，比必勝的意式肉醬面還要好吃！首先食材上就豐富了很多，其次，自己做的醬，新鮮！
今天的步驟超詳細(xì)，只要認(rèn)真看著步驟一步步來，你也可以輕松做出最美味的肉醬意大利面哦！
============蕃茄蘑菇肉醬意大利面=============
意大利面在超市里已經(jīng)很常見，用這個(gè)醬同時(shí)也可以做通心粉，或其他形狀的意面，煮面的時(shí)候，放入鹽及橄欖油可以防止粘連及撲鍋，配方中用到的紅酒，如果沒有可以不放；黃油多放些，香濃的味道全靠它；最后熬醬的蕃茄沙司多放些，味道才會(huì)濃郁~當(dāng)然，還有橄欖油，如果你實(shí)在沒有，也可以用普通食用油代替，做菜不似烘焙，沒有嚴(yán)格的界定，隨你自己組合啦！
材料：意大利面，豬肉末，洋蔥半個(gè)，西紅柿3個(gè)，蘑菇4個(gè)，蒜2瓣
調(diào)料：鹽，雞精，黑胡椒粉，蕃茄沙司，黃油，橄欖油，少許紅酒
1，意面投入開水鍋中呈散開狀，直到底部煮軟全部浸入水中，入少許鹽及橄欖油中火煮8-10分鐘（沒有硬心），撈出瀝干水分，拌入少許橄欖油防止粘連；
2，肉末中調(diào)入鹽，雞精黑胡椒粉，少許濕淀粉抓勻腌制備用；蕃茄開水中燙一下去皮切成丁；蘑菇洋蔥切丁，蒜切末；
3，鍋燒熱放少許黃油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末變白關(guān)火盛出；鍋燒熱繼續(xù)放黃油，放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟；
4，洋蔥略煸軟后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至軟，加入5大勺蕃茄沙司，調(diào)入少許鹽，雞粉，適量紅酒繼續(xù)熬煮，一直熬到呈醬汁狀略收干，放入肉末一同翻勻，再撒多一些的黑胡椒粉
5，意面鋪在盤子里，將醬汁澆上去拌開即可（也可以將煮好的意面放入醬汁中在鍋中拌勻盛出）
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