我這款牛扎糖是簡易版，極易操作，不用熬糖漿也不用打蛋白，味道也很好。以后會做個(gè)相對正宗的傳上來。今天就算是個(gè)熱身吧~~~
快過年了，自己動手做一些牛扎糖，無論是自己吃還是送親友都是一件既溫暖又幸福的事情~~~
牛扎糖又名鳥結(jié)糖。它是一種由牛奶、砂糖、淀粉、糖漿、蛋白質(zhì)、花生、油等混合制成的糖果，一般分為軟硬兩種。把材料混合后，再由一張可食用的米紙包裹著。
牛軋?zhí)侨肟谙闾?，有股濃濃的花生及奶香，甚有嚼勁，是大人及小朋友都喜愛的甜點(diǎn)。悉尼唐人街的鳥結(jié)糖是世界知名的。除了原味以外，最近還新出了南瓜味和綠茶味。澳門亦有生產(chǎn)，稱為車?yán)甯绶?。目前牛軋?zhí)且呀?jīng)是名產(chǎn)，是觀光客喜歡采買伴手禮的好店。
牛軋?zhí)堑挠蓙?/span>
一說是在1441年在在意大利克雷莫納發(fā)明的。在一個(gè)地方貴族的婚宴上，新人獲贈一種用蜂蜜、杏仁和蛋白制成的糖果。
另有一說為中國明朝舉人商輅（依明史正統(tǒng)十年會試、殿試皆第一中舉）為了感謝文昌帝君托夢使其三元及第，依照夢中作法所做出。以麥芽糖、花生、米等制造，并捏造成牛的模樣，所以叫做牛軋?zhí)?，但后來因?yàn)榘烟悄蟪膳５哪訉?shí)在不容易，而且生產(chǎn)速度較慢，所以就直接切成長方形的模樣出售。其后有外國傳教士將此糖果流傳至西方，始成為外國至受歡迎的糖果之一。
材料：
棉花糖150克、全脂甜奶粉150克、去皮熟花生米130克
制作：
1.
2.
3.
4.
小帖士：
棉花糖最好選用白色香草味沒有夾餡的，做出來的牛扎糖味道才純正顏色也漂亮。我沒買到，所以用了朱古力夾餡的棉花糖，味道也不錯(cuò)。不知道這個(gè)朱古力為什么是粉顏色，看上去好像草莓呢~~~
