腦動脈硬化吃什么好：腦動脈硬化吃什么好？腦動脈硬化是全身動脈硬化的一部分，同時也是急性腦血循環(huán)尤其是腦缺血發(fā)作的主要發(fā)病基礎，日常生活中應當積極防治，平時飲食方面要注意以下方面：
1、限制高脂飲食：
預防動脈粥樣硬化最主要的飲食治療原則是限制脂肪攝入量。攝入動物脂肪不宜過多，少食肥肉、大油、動物內(nèi)臟、蛋黃、奶油等高脂食品，這些食物主要含飽和脂肪，促進動脈粥樣硬化形成，對心血管病發(fā)生有不利影響。
2、宜食低脂食品：
常吃粗雜糧，如玉米、燕麥片、麥芽、小米等，有利于預防動脈硬化及心腦血管疾病的發(fā)生。降脂食品如燕麥片，豆類(如豆?jié){、豆腐、黃豆)，魚類及各種瘦肉、牛奶等，尤其是多吃含纖維素多的蔬菜，可以減少腸內(nèi)膽固醇的吸收。
防治腦動脈硬化的食物有：
1)蕎麥：蕎麥是營養(yǎng)最為豐富的食品之一，蛋白營養(yǎng)價值指數(shù)比小麥和大米均高，所含脂肪酸均為不飽和油酸，亞油酸十分豐富，鈣、磷、鐵及維生素的含量高。蕎麥含有維生素E、蘆丁，有軟化血管、抗衰老作用，有利于對心腦血管疾病、糖尿病、肥胖病、脂肪肝防治。
2)牛奶：中老年人平時適當飲些牛奶及奶制品，對預防中風有一定的療效。
3)黑色食品：如黑木耳、;黑芝麻等。
黑木耳中富含粗纖維及亞油酸，有很好的降血脂、抗動脈硬化的作用的作用。
黑芝麻中含有亞油酸、維生素E，可抗衰老，阻止動脈粥樣硬化的進展。
4)富含維生素P的食物：
維生素P(即蘆丁)，具有保護血管，增強血管壁的彈性，可防止腦血管破裂等作用。紫茄、大棗、山楂、杏、楊梅中含有維生素P最為豐富，尤其是紫茄，多食這些食物可改善微循環(huán)，防治心腦血管疾病。
3、飲食宜清淡，要低鹽飲食，每日6克以下，鹽攝入過多，可致水鈉潴留，血壓升高，加速動脈硬化。
4、選擇食用一些降脂蔬菜：如木耳、香菇、洋蔥、茄子、芹菜、菜花、辣椒、苦瓜、海帶、大蒜等。降壓蔬菜有——芹菜、葫蘆、木耳、番茄、荸薺等。
5、少食甜食，并適當控制飲食，進食過多的甜食或碳水化合物(如米、面食)，可在肝臟中轉化為甘油三酯，引起血液中甘油三酯增高，加速動脈硬化。
6、腦動脈硬化食療：
1)芹菜粥：芹菜15克、木耳3克，洗凈，切碎，粳米30克，煮粥，每日兩次服食。
2)荷葉粥：荷葉一張切碎，煎湯，取出荷葉，加入粳米50克煮粥。早晚兩次服食。
3)紅薯粥：紅薯250克，綠豆15克，粳米50克，煮粥，分兩次服。
4)水晶山楂：山楂15枚去核，冰糖適量，煮熟后加山藥粉15克，再煮片刻，每日兩次。
