最近有人說饅頭放到冰箱里超過三天就會產(chǎn)生黃曲霉素，這種說法一出就引起廣大網(wǎng)友的熱議，事實真的是如此嗎？通過這篇文章帶大家一起來了解一下。
這一說法也得到了相關(guān)部門的重視，所以準備了200個相同的饅頭做實驗，將這些饅頭分為10組，每組20個，第1組饅頭放進冰箱冷凍存儲存一天，第2組饅頭將放冰箱儲存兩天，第3種饅頭放進冰箱儲存三天，以此類推將10組饅頭全部放進冰箱儲存10天。
經(jīng)過一段時間的觀察，發(fā)現(xiàn)在冰箱冷凍超過三天的饅頭，并沒有滋生黃曲霉素以及維生素，而且令人感到驚訝的是，在冰箱儲存10天以上的饅頭，竟然也沒有黃曲霉素和微生物的存在。
或是儲存饅頭的時間越長，它的口感和水分會有所下降，試驗我們了解到了，冰箱里儲存三天的饅頭并不會產(chǎn)生黃曲霉素，這是由于黃曲霉素的生長，它也是存在一定的適宜溫度的，像冰箱這么冷的溫度，不適合它的繁殖。
黃曲霉素只有在溫度25~40度左右才能夠產(chǎn)生黃曲霉素，像冰箱的溫度最低的也在0度以下，所以不適合黃曲霉素的生長環(huán)境。
通過此事件我們了解到了，就是把饅頭放到冰箱里，半個月也不會有黃曲霉素的產(chǎn)生，因為它的溫度不適合，大家放心，只不過是饅頭的口感水分會有所下降，希望大家可以仔細的辨別，不信謠，不傳謠。
【1】急性中毒：黃曲霉素是一種劇毒物質(zhì)，它的毒害作用，無論對任何動物，主要變化是肝臟，呈急性肝炎、出血性壞死、肝細胞脂肪變性或膽管增生。脾臟和胰腺也有輕度的病變。
【2】慢性中毒：長期攝入小劑量的黃曲霉素則可造成慢性中毒。其主要變化特征為肝臟出現(xiàn)慢性損害，如肝實質(zhì)細胞變性，肝硬化等，還可以導致生長發(fā)育遲緩。
【3】致癌性：黃曲霉素是所知致癌性最強的化學物質(zhì)，主要誘發(fā)肝癌，還可以誘發(fā)胃癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌等。
中國是一個節(jié)儉的國家，許多家庭也把節(jié)儉這個行為保留著，有時我們在超市購買的蔬菜或食物，放置的時間比較長，就可能導致他發(fā)霉變質(zhì)，且食物上面會有淡淡的一層毛，就是我們所說的黃芪霉素。
許多家庭為了不浪費食物，所以把發(fā)霉變質(zhì)的部位切掉，把剩余的留著，殊不知這種看似很好的部位，其實已經(jīng)被黃芪霉素所侵害，如果你食用之后就會把黃曲霉素待到身體當中。
很多人認為含有黃芪霉素食物，只要經(jīng)過高溫的烹煮就會把它殺死，這樣人體吃了也不會被其所害，殊不知這種黃曲霉素就是加熱也不能將其破壞，有當溫度高達300℃左右才會分解。
