自小就在海邊長大，我父親就是土生土長的漁民，對于海邊的漁民是否舍得吃海鮮，應(yīng)該有點(diǎn)發(fā)言權(quán)。
我記得小學(xué)的時候，也就是七八十年代，海鮮量多，也便宜，家家戶戶都可以吃到大黃魚、鯧魚、帶魚、烏賊等各種舟山漁場的海鮮。海鮮多了，就曬成魚鲞，或者腌制成糟魚等。還有紅膏白蟹，做成蟹糊、蟹股存起來，隨時可以取出來吃，極好的下飯菜。
那時的海邊灘涂上，有很多小海鮮。暑假的時候，如果家里來客人，或者想改善些伙食，父親就會下灘涂趕海，青蟹、蝦姑、望潮、蝦、魚等等，都能捉到很多。運(yùn)氣好，還能撿到成雙成對的鱟。
隨著時間的推移，海里的捕漁船是越來越大，從原來60噸的小型機(jī)帆船，到如今300噸以上的優(yōu)質(zhì)鋼質(zhì)漁船，形成了捕、運(yùn)、銷一體化的系統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈。出海一次，如果沒有臺風(fēng)寒潮等影響，要在船上待一兩個月。
對于漁船上的漁民，除了大黃魚、紅膏蟹、大鯧魚等高價格的海鮮外，其他海鮮都是隨便吃，船老大或者船老板不會有想法。只不過，漁船上做出來的海鮮，很多都是清湯寡水，或者一鍋燉、紅燒，味道不敢恭維，還不如雪菜、榨菜、豆腐乳味道好。
而灘涂上的小海鮮，由于圍海建設(shè)、柴油污染和絕戶網(wǎng)、蜈蚣網(wǎng)等過度捕撈，數(shù)量急劇下降，價格也是水漲船高。比如野生青蟹，半斤以上的，至少一百多一斤。野生望潮，不是論斤賣，是論只賣，一只大概在10元左右。這些野生的灘涂小海鮮，一般人還買不到。大多的趕海漲網(wǎng)貨，不管好壞，都是飯店直接收走了。有些趕海的，少量留點(diǎn)家里人吃，大多都是賣掉為主。
所以說，如果是出海漁船上捕撈的海鮮，只要不是高價貨，隨便吃，就怕把你吃吐了。而在近海灘涂趕海的漁民，小海鮮數(shù)量少，價格高，舍不得自己吃，賣了換錢才是正道。
