蝦仁，生活中常吃的一種海鮮食品，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉！蝦仁能做出很多好吃的，因?yàn)榍宓?，易于消化，老幼皆宜，而深受廣大食客歡迎。
冷凍蝦仁比鮮蝦仁更實(shí)惠，所以生活中很多人會(huì)選擇購(gòu)買(mǎi)，那么冷凍的蝦仁怎么做才好吃了？
分享12種冷凍蝦仁的做法，營(yíng)養(yǎng)豐富！
第1道：蝦仁炒萵筍
做法: 萵筍洗凈去皮去老根，切成塊， 冷凍的蝦仁用料酒、鹽、生粉腌片刻;青紅椒各切成圈;蒜姜切碎。鍋燒油，放入蝦仁炒至變色盛出，鍋中留底油，下蒜姜爆香，后放萵筍丁翻炒一下，放青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調(diào)味關(guān)火，最后放入蝦仁翻炒均勻即可。
第2道：西蘭花炒蝦仁
做法：西蘭花放鹽水中浸泡幾分鐘，冷凍的蝦仁洗干凈放碗中，加入料酒，生抽，淀粉，蔥姜蒜抓勻腌制10分鐘。
燒水，放西蘭花焯水，加食鹽和食油，一分鐘撈出:起鍋燒油，油熱放蔥姜蒜，小米椒炒香。放蝦仁炒變色，再放西蘭花，再加入生抽，蠔油，少量的食鹽翻炒均勻出鍋。
第3道：黃瓜蝦仁
做法: 冷凍的蝦仁加適量料酒、鹽、生抽、胡椒粉、淀粉，食用油腌制一會(huì)兒。黃瓜切塊，蔥姜蒜切碎，起鍋燒油，加入蔥姜蒜爆香，再加入蝦仁炒至卷曲發(fā)紅，把蝦仁盛出來(lái)。再炒黃瓜，加適量鹽調(diào)味，蝦仁回鍋，翻炒均勻即可。
第4道：蝦仁菌菇湯
做法：冷凍蝦仁加入一勺料酒,少許胡椒粉抓勻腌制一會(huì)兒，雞蛋打散倒入鍋里煎至定型劃散盛出。鍋里倒適量油,放入處理干凈的蝦頭炒出蝦油撿出蝦頭，放入菌菇炒軟，加入兩碗清水煮開(kāi)。加入西蘭花、蝦仁、雞蛋煮幾分鐘，最后加入一小勺鹽調(diào)味即可。
第5道：蝦仁胡蘿卜玉米蒸包
做法: 玉米粒煮熟、胡蘿卜切碎、蝦肉剁成蝦泥、加黑胡椒、鹽攪拌均勻。餃子皮用搟面杖搟薄、包入蝦泥餡、包包子一樣收口、依次入盤(pán)中、水開(kāi)上鍋蒸10分鐘即可。
第6道：絲瓜蝦仁湯
做法：絲瓜去皮切成塊放鹽水中浸泡一會(huì)兒，鍋中煎兩個(gè)雞蛋，煎至兩面金黃盛出。另起鍋燒油，放蒜末炒香，放蝦仁和絲瓜翻炒2分鐘，倒入適量的開(kāi)水。雞蛋切塊放進(jìn)去，小火燉3分鐘，再放食鹽，胡椒粉，最后撒點(diǎn)枸杞即可。
第7道：凍蝦時(shí)蔬粥
做法：大米糯米淘洗干凈，將米和水倒入鍋內(nèi)，熬至濃稠即可。冷凍的蝦仁，扎一扎，加入鹽、料酒、生姜粉攪拌均勻，腌制15分鐘。準(zhǔn)備食材，胡蘿卜切丁，切點(diǎn)蔥花備用，蔬菜下熱水焯一下，撈出晾干水分，鍋內(nèi)加油，加入蔥花爆香，放蔬菜炒一會(huì)，加入蝦仁炒勻。倒入粥鍋內(nèi)，加少許鹽、胡椒粉調(diào)味，開(kāi)小火，邊煮邊攪拌，2分鐘左右關(guān)火，撒一把蔥花即可。
第8道：青豆蝦仁
做法: 蝦仁泡水解凍后加入少許鹽調(diào)味，加入一勺生抽將蝦仁腌制十五分鐘，胡蘿卜切成小塊。鍋內(nèi)放油燒熱放入蝦仁翻炒至變色，放入青豆一同翻炒并加入少許鹽調(diào)味，加入一勺生抽提鮮，最后放入胡蘿卜翻炒均勻入味即可出鍋。
第9道：黃瓜木耳蝦仁
做法:木耳提前泡發(fā)，黃瓜洗凈切塊，玉米粒焯水撈出備用。碗中放蒜末，小米椒末，加入2勺生抽，1勺蠔油，1勺陳醋，半勺香油，少許白糖和白芝麻攪勻。蝦仁焯水煮熟撈出，木耳切塊，黃瓜、玉米粒，一起放碗中，倒入料汁攪勻即可。
第10道：蝦仁炒飯
做法:鍋中燒水，放豌豆，玉米粒焯熟撈出控水。雞蛋攪散放鍋中炒熟，蝦仁解凍備用。鍋中燒油，放胡蘿卜丁炒熟，放豌豆，玉米粒炒勻，再放蝦仁炒至變色，加入剩米飯。再加入2勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，少許食鹽和雞精翻炒勻，加入雞蛋碎大火炒勻即可
第11道：茄汁蝦仁
做法:蝦仁提前解凍，再去掉蝦線，洗凈后加料酒，少許食鹽攪勻腌制10分鐘，碗中放番茄醬，食鹽，清水?dāng)噭騻溆?。蒜切末，鍋燒油，放蒜末炒香，再把番茄醬汁倒進(jìn)去，煮開(kāi)放腌好的蝦仁，蝦仁裹上醬汁后收汁。盛出后我們是放點(diǎn)香菜或者蔥花點(diǎn)綴一下即可
第12道：蝦仁滑蛋
做法: 冷凍蝦仁放入碗中，用料酒、干淀粉5g、胡椒粉和少許鹽腌制15分鐘。碗中打入雞蛋，加入蔥花、水淀粉和鹽攪散均勻，起鍋燒油，油熱放蝦仁炒至變色，倒入雞蛋液。轉(zhuǎn)中小火，用鍋鏟推動(dòng)蛋液，炒至蛋液約8成凝固的狀態(tài)即可出鍋。
簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的12種冷凍蝦仁的做法！學(xué)會(huì)了嗎，也可以用鮮蝦仁制作！
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