大家都知道胡蘿卜中的維生素含量特別高，所以很多新手爸媽直接像喂兔子似的給孩子吃胡蘿卜，大到正餐，蒸、煮、炒胡蘿卜輪番上陣，小到零食水果都恨不得用水果胡蘿卜代替。

吃著吃著，寶爸寶媽發(fā)現(xiàn)，娃似乎，變成“小黃人”了……

就像上面這則新聞一樣，28歲的王女士為了給1歲的兒子補充維生素，每隔一天會蒸一根胡蘿卜給他吃，1個月后，兒子皮膚發(fā)黃，臉上、腳掌尤為明顯。嚇得趕緊把娃送去醫(yī)院。

所幸孩子并無異常，只是胡蘿卜吃太多引發(fā)了胡蘿卜素血癥。

很多家長又有疑問了：

○ 不是說胡蘿卜營養(yǎng)成分很足嗎？為啥還會出現(xiàn)這種癥狀呢？

○ 那是不是就不能給娃吃胡蘿卜了？除了胡蘿卜還有別的讓孩子變黃的食物嗎？

○ 胡蘿卜素血癥是食物中毒嗎？一般都有哪些癥狀呢？

要了解這些問題，首先需要知道胡蘿卜素血癥是什么。

什么是胡蘿卜素血癥？

如果孩子短時間內(nèi)大量吃了含有胡蘿卜素的食物，攝入的胡蘿卜素過多，多余的胡蘿卜素不能被寶寶轉(zhuǎn)化成維生素A，那這些胡蘿卜素就會隨著血液在全身各處流淌，讓孩子的皮膚，尤其是手掌和腳底會呈現(xiàn)出明顯的金黃色，這種癥狀就被稱為胡蘿卜素血癥。

除了胡蘿卜吃多了會有這種癥狀之外，南瓜、橘子、西紅柿等胡蘿卜素含量高的食物吃多了也會出現(xiàn)胡蘿卜素血癥。

所以，為了不讓孩子變成小黃人，就算是富含胡蘿卜素的食物，也不能不加節(jié)制地吃。

胡蘿卜素血癥嚴(yán)重嗎？

寶寶如果攝入過多富含胡蘿卜素的食物，會導(dǎo)致胡蘿卜素血癥。一般情況下不嚴(yán)重。

胡蘿卜素血癥是一種對身體無害的暫時性疾病，只是會讓小朋友的皮膚看起來黃黃的，不會對孩子的身體造成太大的傷害，也不會有什么后遺癥。

這是因為食物不能充分迅速地在孩子的小腸黏膜細胞中轉(zhuǎn)化為維生素A引起的。

胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，但是吸收率只有三分之一。就算大量攝入胡蘿卜素以后，也不會引起維生素A過多導(dǎo)致中毒。但是可以使血液中的胡蘿卜素水平增高，導(dǎo)致胡蘿卜素血癥。

如果寶寶出現(xiàn)了胡蘿卜素血癥，就要給孩子停止食入含有胡蘿卜素的食物，在停止食用2—6周內(nèi)癥狀會逐漸消退，沒有生命危險，也不需要特殊治療。

怎么吃，才不會讓娃變“小黃人”？

胡蘿卜雖好，但也不能一直給娃吃。

那應(yīng)該怎樣給娃吃，才不會變“小黃人”呢？

首先家長們應(yīng)該知道，胡蘿卜、南瓜、紅薯、玉米、哈密瓜、芒果、木瓜、西紅柿、橘子、菠菜、豆類食物、山藥、西藍花等都是常見的胡蘿卜素含量較高的食材，家長給娃吃的時候，注意不能吃太多。

根據(jù)《中國居民膳食指南》建議，7—12月齡的孩子每天攝入25—100克蔬菜；1—2歲的孩子每天攝入50—150克蔬菜；2—3歲的孩子每天攝入200—250克蔬菜；4—5歲的孩子每天攝入250—300克蔬菜。

從種類上來說，孩子每天應(yīng)該至少吃5種蔬菜，一根胡蘿卜的重量在100克左右，所以家長在給娃吃的時候，胡蘿卜點綴在其他的蔬菜里完全是夠的。

給孩子吃的蔬菜水果，家長要盡量挑選不同的顏色和種類搭配著吃，這樣才會營養(yǎng)均衡。

寶寶變“黃”了，是黃疸嗎？

當(dāng)孩子出現(xiàn)胡蘿卜素血癥的癥狀時，首先被嚇到的是家長，好好的娃，怎么就變黃了呢？

尤其是哺乳期的媽媽如果攝入了過量的胡蘿卜素，那被哺乳的寶寶就會出現(xiàn)胡蘿卜素血癥的癥狀，這時候新手媽媽可能就慌了，認為孩子是不是得黃疸了。

實際上，胡蘿卜素血癥與黃疸是有很明顯的區(qū)別的。

首先，黃疸大多出現(xiàn)在新生兒寶寶身上，引起黃疸的原因是寶寶血液中有一種叫做“膽紅素”的東西，一旦超過一定數(shù)值，寶寶的皮膚、鞏膜（即眼白）和黏膜會變黃。

黃疸寶寶的鞏膜會變黃↑

而胡蘿卜素血癥不會讓眼白變黃，所以家長在判斷的時候注意觀察孩子的眼白是否變黃就可以了。

所以，胡蘿卜素血癥這東西，只是看著嚇人，實際上只是唬人的~

胡蘿卜等富含胡蘿卜素的食物雖好，但也不能不加節(jié)制地給娃吃，要注意膳食搭配、營養(yǎng)均衡，無論是吃什么，都要注意量，尤其是消化系統(tǒng)還沒發(fā)育完全的孩子，更要注意不能超量！