雖然說現(xiàn)在豬肉價(jià)格非常貴，但這也阻止不了人們對(duì)于豬肉的需求，尤其是長(zhǎng)時(shí)間未吃豬肉，所以更加懷念豬肉的味道，那么平時(shí)除了吃豬肉之外，其實(shí)豬身上的其他部位也是非常受歡迎的，就比如豬大腸，可能在大家心中它非常臟，但經(jīng)過清洗后的味道和口感都是很多食材沒辦法相比的。
說到豬大腸的清洗步驟，相信不少人都十分苦惱，畢竟豬大腸作為內(nèi)臟，它除了臟之外，還帶有很濃郁的腥味，如果沒清洗干凈的話就會(huì)影響到食用的口感，白白浪費(fèi)了一鍋好食材，那么到底該如何清洗豬大腸呢！下面小編就給大家分享下大廚教的口訣，讓腥臭味自動(dòng)去除。
【清洗豬大腸的方法】
首先豬大腸是否新鮮很重要，如果是那種放久了的豬大腸，不僅難清洗，而且吃起來的口感也差，把買回來的豬大腸放到水池當(dāng)中，用流動(dòng)的清水先沖洗一遍，再放到盆子里面，往里面撒入充足的食鹽和白醋，攪拌均勻后放置10分鐘。
接著用手反復(fù)的揉搓豬大腸，直到盆中少許的清水變渾濁，再重新用清水沖洗干凈，這一步需要進(jìn)行三次，每次清洗豬大腸的時(shí)候，都需要將大腸翻過來，這樣才能保證豬大腸清洗干凈，里面的腥臭味也能自動(dòng)去除。以上就是清洗豬大腸的方法，大廚所分享的口訣就是，一洗，二泡，三揉搓，每次記得反復(fù)洗，大家學(xué)會(huì)了嗎？
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