對(duì)于減脂愛(ài)美的人來(lái)說(shuō)，飲食是非常重要的。下面介紹6款低卡高蛋白的家常菜，簡(jiǎn)單易做，味道美味。這些菜肴不僅適合減脂人群，也適合所有喜歡健康飲食的人。
第一款：清炒瘦肉片
瘦肉片低脂肪，高蛋白質(zhì)，加入蔬菜清炒，口感清爽，不僅健康而且美味。
清炒瘦肉
1、材料：瘦肉250克、蒜頭3瓣、蔥段適量。
2、瘦肉切片，下點(diǎn)醬油跟食用油腌制一下，蔥洗干凈切段，蒜頭切蒜末備用。
3、起鍋燒油下蒜末。
4、蒜末稍微焦下瘦肉翻遍，淋點(diǎn)水燜，待肉熟透后淋點(diǎn)勾芡汁再翻幾遍熄火。
5、把蔥段芹菜段下去翻一翻就可以裝盤了。
第二款：酸辣蓮藕絲
蓮藕絲富含膳食纖維和維生素C，加入酸辣味道，讓你可以好好品嘗美味的同時(shí)，維持苗條體形。
酸辣藕絲
【用料】：白蓮藕4節(jié)，蔥1棵，姜1塊，青辣椒1個(gè)，紅辣椒2個(gè)，花生油30克，花椒1克，鹽2克，生抽2勺，白糖1勺，香菜2棵，清水適量
【做法】：
1、藕清洗干凈表面泥沙
2、去皮洗凈切細(xì)絲后倒入水中泡去淀粉瀝干水分
3、香菜去根洗干凈切段
4、蔥姜和青紅辣椒切好
5、鹽放入一個(gè)碗中，倒入生抽、白糖和少許清水拌勻調(diào)成碗汁
6、鍋中放油燒熱后放入花椒爆香
7、倒入蔥姜和青紅辣椒爆香
8、倒入藕絲大火翻炒
9、倒入碗汁拌勻
10、加入香菜段炒勻即可
【小貼士】：炒時(shí)要一直大火。白糖起到提鮮的作用。
第三款：清蒸鱸魚
鱸魚是蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量較低的食品，而蒸鱸魚這種烹飪方法則保留了鱸魚的營(yíng)養(yǎng)成分，非常適合減脂人群食用。
清蒸鱸魚
用料：鱸魚一條、姜片適量、蔥段適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、食用油適量
做法：
1. 將鱸魚洗凈，去掉內(nèi)臟，晾干水分。
2. 在鱸魚兩面均勻地撒上少許鹽和料酒，腌制20分鐘左右。
3. 蒸鍋中放入姜片和蔥段，加適量水燒開。
4. 將腌制好的鱸魚放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸15-20分鐘。
5. 蒸魚的同時(shí)，可以準(zhǔn)備調(diào)料。將適量生抽、蠔油、食用油混合攪拌均勻。
6. 蒸好的鱸魚取出，將姜片和蔥段清除干凈。
7. 將混合好的調(diào)料均勻地倒在鱸魚上。
8. 最后將蔥花撒在魚身上即可。
第四款：西葫蘆炒牛肉
牛肉含有高蛋白質(zhì)，而西葫蘆含有豐富的膳食纖維，兩者搭配起來(lái)不僅營(yíng)養(yǎng)健康，口感也非常不錯(cuò)。
西葫蘆炒牛肉
食材準(zhǔn)備：牛肉、西葫蘆、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，接著加入適量的淀粉、生抽、料酒、老抽，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.清洗干凈西葫蘆，然后切成薄片，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的牛肉煸炒，炒至牛肉變色后，盛出備用。
3.切好蒜末和小米辣，然后另起鍋燒油，油熱以后，倒入蒜末爆香，接著倒入西葫蘆煸炒，加入一丟丟丟食鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
4.接著倒入炒好的牛肉，放入小米辣和適量的蠔油、黑胡椒碎，繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
第五款：荷葉粉蒸肉
荷葉粉和肉類搭配起來(lái)能夠產(chǎn)生出獨(dú)特的口感，非常適合減脂人群食用。荷葉粉本身低卡路里，而精瘦豬肉高蛋白。
荷葉粉蒸肉
材料：五花肉500克、蒸肉米粉70克、料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2湯匙、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、干荷葉半張、姜3片、清水30毫升
做法
1.五花肉切成約5毫米的大片，放入姜片，調(diào)入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽，攪拌均勻后腌制20分鐘。
2.將蒸肉米粉加入五花肉中，再加適量清水?dāng)嚢?，讓肉均勻的裹上米粉?/p>
3.蒸籠鋪上荷葉，將肉擺放上去，放在蒸鍋里，大火蒸40分鐘左右，盛出，撒少許蔥花裝飾即可
第六款：芹菜炒肉絲
芹菜的膳食纖維含量高，而瘦肉絲則含有高蛋白質(zhì)，兩者搭配起來(lái)，不僅口感清爽，而且適宜減脂人群食用。
芹菜炒肉絲
材料：豬里脊肉200克、芹菜適量、姜末適量、蔥末適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、清水適量
步驟：
1、準(zhǔn)備材料。將豬里脊肉切成絲，放入碗中，加入適量的鹽、生抽、料酒和胡椒粉，攪拌均勻，腌制10分鐘備用。將芹菜洗凈，切成小段備用。將姜切成末備用。將蔥切成末備用。
2、熱鍋冷油，將姜末和蔥末倒入鍋中，煸炒至香味出來(lái)。
3、將腌制好的豬肉絲倒入鍋中，煸炒至變色。
4、加入適量的清水，煮沸。
5、將切好的芹菜放入鍋中，翻炒均勻。
6、加入適量的鹽、生抽和胡椒粉，調(diào)味即可。
以上6款菜肴低脂低高蛋白，美味健康，非常適合減脂人群食用。
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