羽衣甘藍(lán)（Brassica oleracea var. acephala DC.）別名：綠葉甘藍(lán)、牡丹菜，十字花科蕓薹屬的二年生草本花卉。羽衣甘藍(lán)葉子寬大呈大匙形，葉片平滑無毛，邊緣有細(xì)波狀皺褶；葉柄粗而有翼；4月抽薹開花，花色金黃、黃至橙黃； 長角果圓筒形；種子為球形，灰棕色。 觀葉期為12月～翌年3月。 吳蔚編著的《保護(hù)地特菜栽培技術(shù)》一書中寫到：“羽衣甘藍(lán)整個植株形如牡丹，所以人們也把它稱為葉牡丹。”
羽衣甘藍(lán)原產(chǎn)地中海沿岸至小亞細(xì)亞一帶，主要分布于溫帶地區(qū)，在中國北京上海等地均有種植。 羽衣甘藍(lán)喜冷涼氣候，極耐寒，不耐澇；可忍受多次短暫的霜凍，耐熱性也很強，喜陽光，生長適溫為20～25℃；生長勢強，栽培容易，對土壤適應(yīng)性較強，耐鹽堿。 它的繁殖方式為種子繁殖，可通過播種進(jìn)行種植。
羽衣甘藍(lán)葉色鮮艷，是冬季和早春重要的觀葉植物。在長江流域及其以南地區(qū)，多用于布置花壇、花境，或者作為盆栽。羽衣甘藍(lán)具有一定的食用價值，它的鈣、鐵、鉀含量都很高，其嫩葉可炒食、涼拌、做湯，在歐美多用其配上各色蔬菜制成色拉。
因羽衣甘藍(lán)的葉色豐富多變，羽衣甘藍(lán)的花語為華美，祝福，如意吉祥，所以有時候它也被當(dāng)作禮物贈送給別人，是對收禮人美好的祝福。
