人均：￥2043
空蟬懷石料理
地址：黃浦區(qū)北京東路99號益豐外灘源3樓
電話：021-53210320
推薦理由：所謂懷石料理，最早是從日本京都的寺廟中傳出來，有一批修行中的僧人，在戒規(guī)下清心少食，吃得十分簡單清淡，但卻有些饑餓難耐，于是想到將溫暖的石頭抱在懷中，以抵擋些許饑餓感，因此有了“懷石”的名稱。演變到后來，懷石料理將最初簡單清淡、追求食物原味精髓的精神傳了下來，發(fā)展出一套精致講究的用餐規(guī)矩，從器皿到擺盤都充滿禪意及氣氛。懷石料理重視素材，所有時(shí)令食材為確保原汁原味，均從日本空運(yùn)，由專門聘自日本的資深懷石料理大師創(chuàng)作與奉獻(xiàn)。
“空蟬”采取預(yù)約制，需提前兩天預(yù)定。每日的菜單根據(jù)當(dāng)天所進(jìn)食材由廚師擬定菜單?！翱障s”的套餐價(jià)格由1880到4880元每位不等。
推薦菜品：海膽、日式燒汁焗生蠔、天婦羅、奶茶、果真、清酒、虎蝦球
人均：￥1156
鮨一Sushi Ichi
地址：徐匯區(qū)高郵路50弄5號(近湖南路)
電話：021-54111713
推薦理由：上海最貴的日本料理鮨一，被選為米其林一星級名店的至上珍品，嚴(yán)格選用來自世界各地的食材，堅(jiān)持每周三次空運(yùn)新鮮進(jìn)口的當(dāng)季食材，保質(zhì)保量，并由4名技術(shù)熟練的日本人壽司師傅展現(xiàn)各種料理，華麗與纖細(xì)兼?zhèn)?，給予客人從未有過地驚喜體驗(yàn)，算是上海最貴的日本料理之一，周一為店休日，不營業(yè)，鬧中取靜的高端日料，并只接受預(yù)訂。
推薦菜品：刺身、和牛、南瓜布丁、鰻魚壽司、鮟鱇魚肝、抹茶冰激凌、玉子燒
人均：￥1090
割烹脇
地址：長寧區(qū)仙霞路335號榮博商務(wù)樓1樓(近古北路)
電話：021-52047270 52047267
推薦理由：滬上十分隱蔽的一家日本料理餐廳，只有兩個(gè)包房，席位不多，需要提前預(yù)定才能享用美食。所有食材全部新鮮空運(yùn)，北海道甜蝦是日料控們的大愛，鮮甜入味，清嫩的口感帶來最真切的北海道氣息。
推薦菜品：刺身、牛鐵板燒、生蠔、天婦羅、海鮮火鍋、煎鵝肝蘿卜煮、刺生、松茸飯
人均：￥1070
奈良本壽司Sushi Naramoto
地址：徐匯區(qū)永嘉路557號(近岳陽路)
電話：021-54665708
推薦理由：奈良本壽司是根據(jù)老板兼壽司師傅奈良本健史的姓氏命名的高級壽司店。奈良本健史先生不僅是目前上海段位最高的壽司師傅，在日本當(dāng)?shù)匾卜浅Ｓ忻Ｔ跂|京銀座經(jīng)營了30年后，終于將自己的壽司店開到了上海。
餐廳一共只有10個(gè)座位，出于對食材的極精考究，餐廳只在晚間營業(yè)，顧客也必須提前預(yù)訂，并且不設(shè)菜單，一律是定制晚餐，1000元/位。手握壽司是最大招牌，據(jù)說有顧客甚至從大老遠(yuǎn)跑來上海，只為一嘗極品的海鰻壽司。
推薦菜品：安康魚肝、金槍魚壽司、星鰻壽司、清酒、刺身拼盤、芝士、鰻魚壽司
人均：￥959
花籠味KAKOMI
地址：盧灣區(qū)濟(jì)南路9號2樓(近崇德路)
電話：021-53832829
推薦理由：又一家神秘莫測的割烹，帶著濃濃的京都味，為漸入秋色的上海，披上了一抹迷彩，即便它藏在不為人知的深巷，只潛心貫注著它的料理，全然不理會窗外世界的紛呈迷離。保安森嚴(yán)的大廈，乍看還以為是辦公的商務(wù)樓，咫尺太平湖，卻有著鼎沸的新天地?zé)o法比擬的悠然恬靜，敢在如此僻靜之地開店，不得不佩服老板的勇氣與膽識。
推薦菜品：北海道毛蟹、刺身、花籠味套餐、牛肉、烤竹夾魚、黑毛和牛
人均：￥904
鮨大山Sushi Oyama
地址：徐匯區(qū)東湖路20號邸雅居2樓(近淮海中路)
電話：021-54047705
推薦理由：非常高檔的一家日式餐廳，絕對有在日本的感覺，刺身食材超級新鮮，雖然價(jià)格小伙伴們看了都驚呆了，但是物有所值！包房榻榻米很溫馨、服務(wù)員有的穿和服別有異國情調(diào)，加上日本音樂真的在日本享受日式高級料理的環(huán)境！唯一不足就是量少了點(diǎn)，當(dāng)然高級料理是量少而精致！
推薦菜品：壽司、Toro、刺身、海膽壽司、焦糖布丁、鯛魚、炙toro壽司、sushi、tuna、安康魚肝、梅酒
人均：￥888
淺野府MAISON ASANO
地址：靜安區(qū)巨鹿路318號-2(近茂名南路)
電話：021-62162019
推薦理由：推開沉重的木門，幽暗的柔光撒落，定睛只見深邃的原木桌椅臨空擺設(shè)，青磚壘起的壁爐竄起暖暖的火苗，正前方吧臺的高腳木椅一字齊整排開，廚師們忙碌的節(jié)奏，讓進(jìn)門的食客無一不在此聚焦。如若不是人多預(yù)約了包間，真想坐上高腳椅，一邊欣賞大廚的臨場獻(xiàn)藝，一邊品嘗這即可的美味。
穿越大廳直入靜雅的包間，一股優(yōu)雅至極的香氣飄然而過，大愛熏香的我興趣使然，細(xì)探才知那是一種昂貴的檜木精油，那份若即若離的淡雅，讓我還未坐定，已對今晚的盛宴陶醉不已。
OMAKASE，沒有菜單，省略點(diǎn)餐，只需一個(gè)預(yù)約，將當(dāng)晚的一切全權(quán)拜托廚師長。廚師長根據(jù)客人的喜好，選用當(dāng)季最新鮮的魚生食材，現(xiàn)場烹飪當(dāng)天的最完美SET，彼此間的默契與信任，給了廚師長至高無上的發(fā)揮空間。
推薦菜品：雪場蟹天婦羅、割烹料理、清酒生蠔、海膽豆腐、秋刀魚刺身、縞參壽司、南非鮑磯邊煮、鱈魚西京燒
人均：￥823
逸品魚生IPPIN SASHIMI
地址：黃浦區(qū)圓明園路133號洛克外灘源女青年會大樓7樓
電話：021-63232727
推薦理由：環(huán)境那是相當(dāng)舒服，靜謐隱私還有風(fēng)鈴聲。不過地方不大，電梯一出來就是半包型的三人座了。邊上有榻榻米式樣的包房，人均1500元標(biāo)準(zhǔn)，三口之家去吃要4500啦，還是外面坐坐看著風(fēng)景吃飯好啦。不過服務(wù)態(tài)度超級好，來給你換吐碟和毛巾時(shí)候都會先說打擾了。
菜的價(jià)格是每小份或片的價(jià)格，像我比較愛吃生魚片就要兩分，六片厚厚的超級新鮮的生魚片。小澳龍也是生吃，很新鮮。海鮮泡飯小小的很精致又鮮美，海膽讓我意猶未盡。
推薦菜品：刺身拼盤、曰本密瓜、魚子醬色拉、天婦羅、鯛魚簿切、鹽烤大花蝦、深海大竹莢魚簿切、日本和?？?、定食、日本茶面、加州卷、日本馬糞海膽刺身
人均：￥814
割烹雄Kappo Yu
地址：徐匯區(qū)吳興路33號(近淮海中路)
電話：021-64667855
推薦理由：Kappo Yu是滬上高級日料餐廳OyamaSushi老板開的另一家主打懷石料理的優(yōu)質(zhì)餐廳。烹飪方面除了老板Takeo Oyama親自全程監(jiān)制之外，來自東京的主廚David Laris的實(shí)力也是不容小覷，他曾在國際著名餐廳Nobu工作。
除了蘊(yùn)含禪意的懷石料理，10道菜式的時(shí)令菜單也是頗受歡迎，嚴(yán)選當(dāng)季新鮮食材，每日更換新菜單，只為最獨(dú)一無二的你獻(xiàn)上致臻美味。
推薦菜品：甜品、刺身、和牛、鮑魚茶碗蒸、安康魚肝、海膽、芝麻豆腐
人均：￥700
前川壽司
地址：長寧區(qū)虹橋路1157號4樓(近廣播大廈)
電話：021-62706107
推薦理由：前川位于日料林立的長寧古北，菜肴出品經(jīng)典，其中壽司味道尤其突出，在上海地區(qū)日料中出類拔萃。生魚片保證每天由日本長崎直接送達(dá)上海，絕對保證了食材的新鮮美味。店內(nèi)裝修也頗為講究，全木結(jié)構(gòu)，盡顯日式品味。招牌推薦當(dāng)屬前川散壽司飯，對料理充滿熱情的前川師傅將五彩繽紛的散壽司飯呈上，盡是閉上眼睛即能感受到的滿滿幸福滋味。
推薦菜品：散壽司飯、胡麻豆腐、各種壽司、海膽、金槍魚、生蠔、高級握壽司、toro、竹莢魚
