在第一次使用電餅鐺制作美食的時(shí)候，需要大家使用濕布將發(fā)熱盤擦干凈然后涂上少量食用油。插上電源打開開關(guān)，就可以開始制作一次空前美味了，如果你還認(rèn)為電餅鐺只可以做餅?zāi)蔷蚾ut了，色澤金黃香味四溢的煎餃、脆脆的千層餅、流行于大街小巷的特板燒都是可以使用電餅鐺制作的最I(lǐng)N的美食哦，俗話說(shuō)民以食為天，熱愛美食的朋友和小編一起進(jìn)入電餅鐺美食世界吧。
主廚：夏茜(媒體工作者)
準(zhǔn)備適量的胡蘿卜、洋蔥、青椒、香菇和雞蛋。
將這些食材切成碎末。
取一小碗面，打入兩顆雞蛋，加適量冷水或溫水?dāng)嚿ⅰ?/p>
把加工好的原料與面粉雞蛋攪拌成糊狀，加入少許鹽。
把電餅鐺上下面都加熱，上下都刷上少許油，舀一勺面糊，攤勻鋪開，蓋上蓋子，一兩分鐘后翻一下。
想吃軟餅的話，可以多翻幾下，最多二三分鐘，一張香噴噴的雞蛋餅就做成了。
主廚：石頭(公司員工)
將鍋貼餡兒 (雞蛋、韭菜、粉條)包入面皮內(nèi)捏成月牙形面坯。
打開電餅鐺，上下刷上油，然后將鍋貼放入鍋中煎5分鐘。
加適量面粉水
(兩平茶匙的面粉與120ml的水?dāng)噭?倒入鍋貼之間的縫隙里，合上電餅鐺蓋，繼續(xù)煎10分鐘左右即可。
一盤有模有樣的鍋貼就做好了。愛吃辣椒的人，還可以準(zhǔn)備一小碟辣醬蘸著吃，味道好極了!
主廚：梅子(文員)
先將發(fā)面團(tuán)搟成圓餅，抹上油，從中切一刀，撒上提前拌好的牛肉餡。
然后將四分之一折疊。
再按順時(shí)針方向?qū)φ鄢蓪訉訆A肉的餅坯。
電餅鐺加熱后，加入少許食用油，放入肉餅。
將面餅兩面分別烙4分鐘即可。
做好的肉餅就像千層餅一樣，每層都是松軟味濃的。
★梅子推薦：用同樣方法還可以將肉餡換成鮮桃餡，提前在圓餅上抹些蜂蜜，但不宜太多，多了容易汁水外流會(huì)糊鍋，兩面分別也燙4分鐘即可。隆重推薦此款桃塊餡餅，微甜不膩，層層水果味。
主廚：偉宏(公務(wù)員)
準(zhǔn)備一條大約一斤半左右的魚，洗凈，從魚頭到魚尾順魚肚皮剖開并展開，然后在魚身上切幾刀。
再將蔥、姜、蒜、鹽、醬油、料酒、五香粉、干紅辣椒、孜然等調(diào)料塞在平鋪開的魚肚內(nèi)。
然后將魚身翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，用同樣的調(diào)料抹勻，將魚腌制20-30分鐘。
將電餅鐺上下刷上油，下邊多加些油，等油熱了，放入腌好的魚，然后蓋上蓋子，5分鐘即熟。
把它買回家，卻不太會(huì)用，下面就請(qǐng)幾位廚藝高手傳授一下烹飪秘笈吧!
認(rèn)識(shí)電餅鐺，是一次去朋友家里吃飯，兩口子平時(shí)就不愛做飯，突然添了人口，做飯也沒有數(shù)了，鼓搗了半天，做好的飯菜我看著就心里亂嘀咕：這夠吃嗎?
朋友大概也看著有點(diǎn)兒懸，雖然不愿意剩飯，但總得管飽肚子吧。于是端詳了半天，她突然說(shuō)：“我烙兩個(gè)面餅吃吧。”我說(shuō)：“哎呀，快算了吧，都這會(huì)兒了，等和好面都啥時(shí)候了，等熟了飯菜都涼了?！迸笥颜f(shuō)：“沒事兒，很快?！?/p>
我將信將疑地看著她找了面盆，倒上兩碗面飛快地添水?dāng)嚢杵饋?lái)，隨手將地上一個(gè)煎鍋似的東東通上電，用一塊干凈抹布飛快地轉(zhuǎn)了兩圈擦干凈，然后將揉好的面撕開三塊，用手團(tuán)了團(tuán)，扔鍋里蓋上蓋子就去做別的了。我好奇地問(wèn)：“你這就行了?不會(huì)糊了?”她滿不在乎地說(shuō)：“沒事兒，一會(huì)兒就熟了?！?/p>
我將信將疑，緊張地站在鍋旁邊幫她盯著，她看著我的樣子直發(fā)笑。過(guò)了四五分鐘，鍋里冒出來(lái)熱氣，她說(shuō)：“哎呀，別糊了?！苯议_蓋子，三個(gè)大小不一，香噴噴的面餅出爐了。
吃著美味的菜肴，撕一塊冷水面的面餅，嗯嗯，真的不錯(cuò)。
于是我也到超市買了一臺(tái)電餅鐺，如今用了半年了，發(fā)現(xiàn)這個(gè)東東確實(shí)不錯(cuò)，能烤、烙、煎等，如烙餅(大餅、餡餅、玉米餅、發(fā)面餅等)、煎烤(煎魚、煎蛋、烤肉串、烤雞翅、油燜大蝦、鍋貼等)以及炒花生米等，用處還真不少。
開始那會(huì)兒成天鼓搗著烙面餅，將和好的面搟成像包餃子一樣厚薄的面皮，五個(gè)一鍋，扔鍋里后，三四分鐘就出來(lái)了，薄薄的，脆香可口，孩子特別喜歡吃。
不過(guò)，同樣的方法，有人烙出來(lái)的餅就太硬，其實(shí)烙餅子啊還真有點(diǎn)兒竅門。烙軟餅子要用熱水面團(tuán)(燙面)或混合面團(tuán)(冷水面團(tuán)摻入燙面)烙，而且面團(tuán)要軟一點(diǎn);烙餅的溫度應(yīng)該適當(dāng)，溫度低、時(shí)間長(zhǎng)烙出的餅表皮硬挺，適合于較厚的餅類;越薄的餅子，溫度就應(yīng)當(dāng)越高，否則不能保證軟韌的特點(diǎn)。
今天，我們就請(qǐng)幾位廚房高手來(lái)教大家用電餅鐺做幾款美食，簡(jiǎn)單又易學(xué)噢!
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