所謂芽苗菜就是可食用的小菜苗，種植芽苗菜好處多多！首先不需要土，靠的是種子里的營(yíng)養(yǎng)，綠色、健康、無污染。而且收獲時(shí)間短，一般7—20天就可以吃了。再有不需要陽光直曬，溫度在15—35度，噴水就可以長(zhǎng)成，一年四季都能種。
芽苗菜的種植方法很簡(jiǎn)單
1、泡種：先用清水將種子淘洗2－3遍，然后浸泡種子（浸種時(shí)間蕎麥36小時(shí)/豌豆香椿24小時(shí)/蘿卜7小時(shí)），浸種結(jié)束后要將種子再淘洗2－3遍，然后撈出種子，瀝去多余水分。
2、催芽：將泡好的種子均勻放到鋪有紙的育苗盤中，散平不重疊為宜，蓋上濕毛巾把育苗盤放到無光的地方進(jìn)行催芽，也可以用黑袋子、報(bào)紙等把盤子直接蓋上，防止透光。要經(jīng)常噴水保持紙巾潮濕，一般一天2—3次。
3、管理：幾天后小苗長(zhǎng)到6厘米高了，揭去蓋在苗盤上的東西，這時(shí)可以把苗盤放在室內(nèi)有散光的地方，每天繼續(xù)噴水。再過幾天小葉子變綠時(shí)就可以采收食用了。
一般豌豆苗播種后經(jīng)8－9天即可收獲，收獲時(shí)苗高約15厘米，頂部小葉己展開，食用時(shí)剪到7－9厘米，留下底部長(zhǎng)出的小芽，這樣能連收三次。蘿卜苗播種后經(jīng)5－7天即可收獲，收獲時(shí)苗高約6－10厘米，食用時(shí)齊根切割。蕎麥苗播種后經(jīng)9－10天即可收獲，收獲時(shí)苗高約10－12厘米，食用時(shí)齊根切割。種苗香椿浸種后，從催芽開始經(jīng)18天左右即可收獲，收獲時(shí)苗高7－10厘米，食用時(shí)可齊根切割或帶根拔出。
種植芽苗菜是不是很簡(jiǎn)單哦，俺的經(jīng)驗(yàn)學(xué)種芽苗菜可以從豌豆苗種起，因?yàn)樗坏?jiǎn)單，而且種一次可以采收三次，讓你充分感受到收獲的喜悅，而且看著不斷生長(zhǎng)的嫩芽，也會(huì)不由自主的感慨，一顆顆小小的豆子，競(jìng)?cè)荒芴N(yùn)含著那么大的能量。
上面圖片中就是俺種植的芽苗菜，最上面的是蘿卜苗，下面三盤是豌豆苗，蓋著毛巾不見光的是綠豆芽。俺還種過香椿苗、松柳苗、油葵苗、小黑豆苗和蕎麥苗。這些芽苗菜各有各的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，各有各的美味。
家人最喜歡吃的是香椿苗，小美女告訴我這樣一盤香椿苗拌核桃飯店里要買二十二元呢，這也是我家大的小的下飯店要的最多的一道菜，我很滿足，這大概就是他們對(duì)我勞動(dòng)的一份認(rèn)可吧。
如果有想種芽苗菜的朋友，你還可以上百度打上芽苗菜一搜，那圖文并茂的種植方法網(wǎng)頁(yè)嘩嘩滴，比俺啰嗦的明白多啦，還有那些五顏六色的芽苗盤也是網(wǎng)上搜來滴，比商場(chǎng)里買真的便宜很多。
這盆是俺陽臺(tái)種的木耳菜，木耳菜又被稱為落簦、紫豆菜。其葉近圓，葉厚且滑，口感似木耳般香脆而得此名。木耳菜的菜葉吃起來柔軟嫩滑．有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。據(jù)說清熱解毒以及助消化膩的效果。
木耳菜是南方種植的菜，比較耐濕熱，在高溫多雨的季節(jié)里生長(zhǎng)尤為旺盛。所以也適合北方夏季種植，我是第一次種木耳菜，果然很給面子。
瘦長(zhǎng)瘦長(zhǎng)的兩棵是辣椒，俺知道它是養(yǎng)營(yíng)不良缺肥，這也是俺陽臺(tái)種菜最糾結(jié)的事，上肥又怕影響室內(nèi)的環(huán)境。唉，等俺將來有了時(shí)間有了條件，俺一定開上它一塊地，好好的當(dāng)回菜農(nóng)過過種菜的癮。
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