【鮮辣開(kāi)胃菜】麻辣口水魚(yú)來(lái)自：美食天下
既然叫口水魚(yú)，那一定是很美味的，要不怎么讓你流口水呢。 這道菜菜做起來(lái)比較簡(jiǎn)單，味道卻非常棒，用來(lái)招待客人一定會(huì)得到大家的贊揚(yáng)喲。其實(shí)也不清楚正宗的口水魚(yú)是怎么做的，反正瞎搗鼓吧，只要味道好就行了。 以前也做過(guò)類似的魚(yú)魚(yú)，但沒(méi)有加花生碎和豆豉，這次改變一點(diǎn)，味道更好喲。
原料：草魚(yú)、姜、蒜、豆豉、干辣椒絲、花椒、花生、芝麻、小蔥、鹽、料酒、胡椒粉、芝麻油。
1. 鮮魚(yú)洗凈，片成魚(yú)片。
2. 用腌料將魚(yú)腌制30分鐘。
3. 腌魚(yú)過(guò)程中，我們將花生入烤箱燒熟，烤熟的花生去掉外皮，切碎備用。
4. 豆豉、姜、蒜剁碎，同時(shí)準(zhǔn)備好干辣椒絲和花椒。
5. 鍋里放油，燒熱后，放入花椒和干辣椒絲，再放入豆豉、姜蒜末炒香。
6. 炒好的料放在大碗里，加入需要的調(diào)味拌勻。
7. 鍋里加水，水開(kāi)后，將火關(guān)到最小，放入腌好的魚(yú)片，燙熟，撈起，平鋪在大碗里。
8. 將調(diào)味淋入，再放入花生碎、芝麻和小蔥即可。
9. 超強(qiáng)美味，還不來(lái)試試。
溫馨小貼士：
原料：草魚(yú)1條 配料：姜蒜豆豉干辣椒絲花椒花生芝麻小蔥 腌料：鹽料酒胡椒粉芝麻油 調(diào)味：生抽蒸魚(yú)豉油芝麻油花椒油辣椒油雞精 烘焙：烤箱中層170度10分鐘 1、花生可以用油炸花生碎，但我覺(jué)得烤出來(lái)也很香，且更健康。 2、魚(yú)也可以用其它自己喜歡的魚(yú)，比如鰱魚(yú)等。
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