紅燒豆腐做法簡(jiǎn)單是豆腐做法大全的常見(jiàn)菜，不一定要看紅燒豆腐視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做紅燒豆腐最好吃，跟著家常美食網(wǎng)的做法圖解來(lái)做這道紅燒豆腐吧。
紅燒豆腐的食材和調(diào)料：
豆腐 紅椒 小蔥 生姜
教您紅燒豆腐的家常做法，如何做紅燒豆腐才好吃
一、 豆腐切塊，不要太厚，但也不必太薄，如圖中大小。撒上少許鹽，腌漬15分鐘左右?！?jiǎng)e問(wèn)豆腐塊的長(zhǎng)寬高哈，俺沒(méi)量的
二、 蔥白切段，蔥綠切末，生姜切絲，紅椒切絲
三、 調(diào)配醬汁。紅燒醬油2勺，料酒1勺，蒸魚(yú)豉油1勺，白糖1/2勺，芝麻油1/2勺，再加200ml清水，混合均勻，備用
四、 鍋中加2勺油，晃一晃鍋，使油均勻分布。油微微熱后，將豆腐碼入鍋中，中小火煎
五、 3分鐘左右，豆腐的底面變黃，用鍋鏟翻個(gè)面，繼續(xù)煎
六、 煎至兩面呈金黃色即可
七、 下入蔥白、姜絲、紅椒絲，和步驟3中的醬汁，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮
八、 煮到后期湯汁較少時(shí)，可用勺子將湯汁反復(fù)舀到豆腐上，這樣會(huì)比較進(jìn)味兒。煮至湯汁收干，撒上蔥末即可?！垢扔名}腌漬過(guò)的，且醬油、蒸魚(yú)豉油都有咸度，所以不用再另外加鹽了。如果不好把握，嘗嘗咸淡再定
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