人體需要哪些可靠的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源
1、維生素A:有顏色的水果及蔬菜、奶油、人造奶油、蛋、肝臟、魚(yú)肝油或維生素A膠囊。
2、維生素B:酵母、肝臟、小麥胚芽;全麥面包、麥片,仔細(xì)閱讀標(biāo)簽,確定面包里面沒(méi)有加棕色的色素;牛奶(維生素B2)、綠色蔬菜(維生素B2及葉酸)、肉類(lèi)(煙酸)、卵磷脂(膽堿及肌醇)等。
3、維生素C:柑橘類(lèi)水果或果汁,其他新鮮生吃的水果或蔬菜含量較少;必要時(shí)可以補(bǔ)充維生素C片劑。
4、維生素D:魚(yú)肝油或天然維生素D膠囊,含維生素D的牛奶。
5、維生素E:小麥胚芽、未精制的大豆油或其他植物油,天然維生素E膠囊。
6、維生素K:由腸內(nèi)細(xì)菌合成;健康的人若飲食中含充足的牛奶及不飽和脂肪酸,不使用任何口服抗生素,即不虞匱乏;食用酸奶酪時(shí),腸內(nèi)細(xì)菌會(huì)增加。
7、維生素P:柑橘類(lèi)水果的果肉及白色薄膜,若已攝取大量的維生素C,則不需要。
8、亞油酸或必需不飽和脂肪酸:植物油,如葵花油、玉米油、大豆油、花生油及棉籽油;堅(jiān)果及未氫化的堅(jiān)果醬。
9、鈣:牛奶(全脂或脫脂)、酸奶酪、骨粉或鈣片,或鈣鎂綜合片劑。
10、磷:牛奶、蛋、奶酪、肉類(lèi),所有未精制及未加工的食品。
11、鐵:肝臟、酵母、小麥胚芽、肉類(lèi)、蛋黃、全麥面包或麥片。
12、碘:加鹽的食鹽、海藻粉。
13、鎂:水果、谷類(lèi)食品、蔬菜,特別是未施用化學(xué)肥料的綠色蔬菜;1/4匙或1/2匙碳酸鎂、氯化鎂、白云石或硫酸鎂粉劑,或鈣鎂綜合片劑。
14、鉀:水果、蔬菜、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、堅(jiān)果、未精碾的谷類(lèi),如果碘的來(lái)源充足,可以用等量氯化鉀鹽及精鹽混合調(diào)味。
15、微量礦物質(zhì):海鮮類(lèi)、肝臟、綠色蔬菜、蛋黃等都是很好的來(lái)源;生長(zhǎng)于有機(jī)土壤,未精制的食物;微量礦物質(zhì)片劑或海藻片。
16、蛋白質(zhì):強(qiáng)化牛奶、酵母、新鮮與罐裝的牛奶或奶粉、酸奶酪、奶酪、肉類(lèi)、雞、鴨、魚(yú)、蛋、大豆及大豆粉。
17、固體食物:水果、蔬菜、全麥面包及麥片。
18、流質(zhì)食物:牛奶、果汁、湯、各種飲料、水。
一旦可以吃更多的食物,每天應(yīng)該吃新鮮的肝臟、煮熟的綠色蔬菜及小麥胚芽等,以補(bǔ)充具有抗壓力作用的維生素。
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