人體需要哪些可靠的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源
1、維生素A：有顏色的水果及蔬菜、奶油、人造奶油、蛋、肝臟、魚(yú)肝油或維生素A膠囊。
2、維生素B：酵母、肝臟、小麥胚芽；全麥面包、麥片，仔細(xì)閱讀標(biāo)簽，確定面包里面沒(méi)有加棕色的色素；牛奶(維生素B2)、綠色蔬菜(維生素B2及葉酸)、肉類(lèi)(煙酸)、卵磷脂(膽堿及肌醇)等。
3、維生素C：柑橘類(lèi)水果或果汁，其他新鮮生吃的水果或蔬菜含量較少；必要時(shí)可以補(bǔ)充維生素C片劑。
4、維生素D：魚(yú)肝油或天然維生素D膠囊，含維生素D的牛奶。
5、維生素E：小麥胚芽、未精制的大豆油或其他植物油，天然維生素E膠囊。
6、維生素K：由腸內(nèi)細(xì)菌合成；健康的人若飲食中含充足的牛奶及不飽和脂肪酸，不使用任何口服抗生素，即不虞匱乏；食用酸奶酪時(shí)，腸內(nèi)細(xì)菌會(huì)增加。
7、維生素P：柑橘類(lèi)水果的果肉及白色薄膜，若已攝取大量的維生素C，則不需要。
8、亞油酸或必需不飽和脂肪酸：植物油，如葵花油、玉米油、大豆油、花生油及棉籽油；堅(jiān)果及未氫化的堅(jiān)果醬。
9、鈣：牛奶(全脂或脫脂)、酸奶酪、骨粉或鈣片，或鈣鎂綜合片劑。
10、磷：牛奶、蛋、奶酪、肉類(lèi)，所有未精制及未加工的食品。
11、鐵：肝臟、酵母、小麥胚芽、肉類(lèi)、蛋黃、全麥面包或麥片。
12、碘：加鹽的食鹽、海藻粉。
13、鎂：水果、谷類(lèi)食品、蔬菜，特別是未施用化學(xué)肥料的綠色蔬菜；1／4匙或1／2匙碳酸鎂、氯化鎂、白云石或硫酸鎂粉劑，或鈣鎂綜合片劑。
14、鉀：水果、蔬菜、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、堅(jiān)果、未精碾的谷類(lèi)，如果碘的來(lái)源充足，可以用等量氯化鉀鹽及精鹽混合調(diào)味。
15、微量礦物質(zhì)：海鮮類(lèi)、肝臟、綠色蔬菜、蛋黃等都是很好的來(lái)源；生長(zhǎng)于有機(jī)土壤，未精制的食物；微量礦物質(zhì)片劑或海藻片。
16、蛋白質(zhì)：強(qiáng)化牛奶、酵母、新鮮與罐裝的牛奶或奶粉、酸奶酪、奶酪、肉類(lèi)、雞、鴨、魚(yú)、蛋、大豆及大豆粉。
17、固體食物：水果、蔬菜、全麥面包及麥片。
18、流質(zhì)食物：牛奶、果汁、湯、各種飲料、水。
一旦可以吃更多的食物，每天應(yīng)該吃新鮮的肝臟、煮熟的綠色蔬菜及小麥胚芽等，以補(bǔ)充具有抗壓力作用的維生素。
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