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 Sweets甜品定制

這個(gè)方子發(fā)出來(lái)至今，在下廚房登入每周流行菜譜好幾次，收到的評(píng)價(jià)有好有壞，有成功有失敗，根據(jù)個(gè)人口味甜度奶香味是眾口難調(diào)，請(qǐng)?bào)w諒每個(gè)地區(qū)的親們對(duì)不同的食材的味覺(jué)感受有所不同。至于技術(shù)上的難題可以留言
米熊直播有這個(gè)課程的詳細(xì)講解http://m.mixiong.tv/h5-live/program.html?program_id=1313729&t=1499862193525&u=NnwjzfP4FsV1JyCdO7T9yw%3D%3D
這個(gè)糯米糍當(dāng)天吃最佳，糯米糍和雪媚娘的共通點(diǎn)就是隔夜冷藏后的皮口感會(huì)大大的降低，其次看你的餡料，芒果切成塊是最容易包裹的，但是如果是榴蓮我建議熟透出汁的榴蓮還是放棄嘗試的好，切忌不要太過(guò)貪心餡料很多，大大增加了包裹的難度
希望大家先看完大家的留言后再開(kāi)始操作
      2017-7-12

糯米粉（泰國(guó)三象）	130g
白砂糖	75g
純牛奶（全脂）	100g
這里的牛奶請(qǐng)不要用當(dāng)?shù)氐男迈r牛奶，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的新鮮牛奶含水量高
清水	80g
動(dòng)物淡奶油	20g
芒果	一個(gè)
椰蓉	適量

1. 把上述材料一起用攪拌機(jī)攪拌均勻后倒出，用勺舀起面糊往下倒呈慢慢流下的狀態(tài)即可，如果太稀可適量加些糯米粉

   

2. 裝盤(pán)，并覆上保鮮膜（保鮮膜有很多種，一定要買(mǎi)食品級(jí)耐高溫的）

   

3. 上蒸籠，隔水蒸25?30分鐘左右

   

4. 拿出待涼

   

5. 將糯米糍撮成條狀

   

6. 用刮板刀切成等塊

   

7. 壓扁，包上芒果

   

8. 捏緊揉圓，再裹上椰蓉就好啦

   

小貼士

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