蔥油餅由于外皮焦脆，餅心松軟，是很多人早餐不二的選擇。其實做法和材料都很簡單，作為早餐再搭配豆?jié){或小米粥，那一天的營養(yǎng)都有了。
主料：普通面粉110g、豬油30g、細砂糖15g、溫水50g、油酥普通面粉60g、抹面團用的鹽適量、蔥花適量
蔥油酥餅的做法步驟
1. 50克溫水，30克豬油，15克糖放入大碗里
2. 大碗里倒入110克面粉
3. 揉成面團
4. 蓋上保鮮膜靜止15分鐘
5. 小盆里放入30克豬油，60克面粉
6. 油酥也揉成團
7. 油酥放到水油皮上
8. 水油皮包裹好油酥
9. 包裹好的面團慢慢搟開
10. 搟的面皮兩端向中間折回
11. 折成如圖，然后搟開，重復9,10，11步驟一次
12. 第二次搟開后面皮上抹鹽，撒上蔥花
13. 把面皮卷起來
14. 切小段
15. 拿一個小劑子
16. 搟開
17. 不粘平底鍋先燒熱，轉(zhuǎn)最小火，直接烙餅
18. 餅要反復煎烙，熟的餅是很酥脆的哦
19. 很香酥的餅
