蒜泥白肉是川菜菜系中一道經(jīng)典的菜肴。餐桌上的蒜泥白肉，由醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端，使人食欲大振。其實(shí)這道川菜經(jīng)典菜肴，在家里自制也很方便，而且夏日餐桌上大家都很喜歡吃！
材料：
五花肉——300g
黃瓜——1根
姜片——2片
花椒——10g
蒜——50g
生抽——70g
油——30g
辣椒油——40克
芝麻油——15g
鹽——2克
白糖——10克
小蔥——適量
做法：
1、準(zhǔn)備好洗干凈的五花肉。將五花肉加入清水里，水里加入姜片花椒，大火煮開(kāi)，小火煮40分鐘，煮好的五花肉放涼，放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)以上。
2、準(zhǔn)備好蒜泥，將其它的調(diào)味和蒜泥一起拌勻。
3、將冷凍好的五花肉切成片。
4、黃瓜也切成片，將五花肉和黃瓜一起用調(diào)好的調(diào)味拌勻，再撒上小蔥就OK了。
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