這幾年，醫(yī)療越來(lái)越發(fā)達(dá)，但是癌癥人數(shù)只有變多絕無(wú)變少，我們國(guó)家?guī)缀跏敲糠昼娋陀?個(gè)人得癌癥。其中患胃癌，食管癌，肝癌的人數(shù)量上升的最快。胃癌高發(fā)主因是三餐不定時(shí)、吃飯?zhí)斓壬盍?xí)慣，肝癌高發(fā)主因是酒精與肝炎，食管癌高發(fā)主因是燙食與火鍋等重口味食物盛行。
生活中誘發(fā)癌癥的行為因素越來(lái)越多是不爭(zhēng)的事實(shí)，很多人 關(guān)注防癌，但總不知從何做起。
醫(yī)生解釋，我們的身體或者食物，嚴(yán)格來(lái)講，并無(wú)酸堿這一說(shuō)法，目前弱堿性體質(zhì)能降低患癌風(fēng)險(xiǎn)，仍缺乏科學(xué)論證。不過(guò)值得肯定的是，雖然堿性理論站不住腳，但某些堿性食物中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能防癌抗癌，調(diào)理癌癥確實(shí)真的：
以下這4種堿性食物，是癌細(xì)胞的最怕的，采取正確的食用方法對(duì)癌癥的預(yù)防很有效：
1、恰瑪古
我國(guó)新疆地區(qū)盛行的恰瑪古中富含多種營(yíng)養(yǎng)成份和有效元素，是自然界中少見(jiàn)的一種富含有機(jī)活性堿的植物。它含有豐富的抗癌物質(zhì)，其中類黃酮、皂甙、亞油酸都對(duì)癌細(xì)胞有抑制作用，經(jīng)常食用恰瑪古對(duì)癌癥的預(yù)防率高達(dá)95%。
食用方法：恰瑪古采用普通的水泡，煲湯煎煮、炒燉很難將其中的有效物質(zhì)釋放出來(lái)，通常在這些過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)流失了大半部分，因此中醫(yī)建議常吃經(jīng)過(guò)特殊處理后的帢馬古粉，市面上應(yīng)該有很多，可代餐。
2、新鮮水果
抗癌的水果包括香蕉、獼猴桃、葡萄、橙子、蘋(píng)果等。平時(shí)飲食中多 攝入水果，可降低患乳腺癌，前列腺癌和肺癌的幾率。這是因?yàn)樗泻腥梭w所必需的微量元素。
食用注意：吃水果前，要用水清洗干凈，尤其注意果蒂等不容易清洗的部分，因?yàn)楣偃菀撞赜形酃?、?xì)菌、蟲(chóng)卵等。切水果前，要先將手、案板、刀具和器具清洗干凈，不要和處理生食的案板、刀具等混用，以免造成細(xì)菌污染。
3、麥苗
麥苗中含有很多酵素、脫落酸、維生素、葉綠素等成分，其中酵素能很好的起到抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散的目的，并且還能促進(jìn)其失去活性，對(duì)人體不能構(gòu)成傷害。葉綠素、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于預(yù)防糖尿病的產(chǎn)生發(fā)揮顯著作用。尤其是在防止腸道癌方面最為明顯。
推薦吃法--麥苗蘑菇湯：（1）將麥苗洗凈，放冷水中浸泡20分鐘，切段；蘑菇摘凈、洗凈；（2）鍋中加足夠份量的清水，待水滾后，加入蘑菇、菠菜煮熟即可，最后用鹽、蘑菇精調(diào)味。
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