主要食材：豬里脊肉一塊，面包糠一碗，雞蛋一個(gè)，檸檬半個(gè)，鹽、味精、雞精、番茄醬等
用刀背把豬肉敲打一下，吃起來(lái)口感更嫩。用檸檬水腌制豬肉，口感更清爽，肉質(zhì)更滑嫩哦。
給豬排調(diào)好了味道，再放入一點(diǎn)生粉，均勻地抹開(kāi)，腌制半個(gè)小時(shí)左右。在讓豬排下油鍋“泡澡”前，還要拍上雞蛋拌勻的面包糠。
把油溫加熱到五成熱，就可以把裹好了面包糠的豬排下油鍋了。
炸制的菜品，火候那可是相當(dāng)關(guān)鍵啊，除了掌握好炸的時(shí)間長(zhǎng)短，整個(gè)炸的過(guò)程也是一分鐘也不能閑著。
不停地翻轉(zhuǎn)豬排、調(diào)控火的大小，總算是把豬排表面的面包糠炸成了金黃色，終于可以起鍋了。稍待冷卻后，再把豬排切成條狀擺盤(pán)，準(zhǔn)備一些番茄醬，我們今天這道炸豬排就上桌咯~怎么樣，賣相還不錯(cuò)吧？
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