口感嫩滑，味道鮮美，是不可多得的下飯好菜。
食材：雞胸肉220克 干木耳3克 胡蘿卜1小段 蒜苗2根 生抽1湯匙 料酒1湯匙 胡椒粉少許 鹽適量 玉米淀粉1湯匙 食用油適量 大蒜2瓣 姜1片 水淀粉50克
1.將雞胸肉剔去筋膜洗凈切薄片，調(diào)入生抽、料酒、胡椒粉、少許鹽和玉米淀粉
2.再加入一湯匙食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘左右
3.干木耳提前泡發(fā)，剪去根部撕成小片洗凈。胡蘿卜切斜片，蒜苗切斜段，切蒜片和姜末備用
4.鍋中倒適量食用油燒至五成熱，放入蒜片和姜末小火炒出香味
5.接著放入腌制好的雞肉片，滑炒至發(fā)白變色斷生狀態(tài)，盛出備用
6.就著鍋中底油放入木耳和胡蘿卜，快速翻炒約一分鐘
7.放入蒜苗翻炒斷生，調(diào)入適量的鹽翻炒均勻
8.放入雞片混合炒勻，再淋入水淀粉翻炒均勻即可 來源網(wǎng)絡(luò)
