開(kāi)學(xué)了，不管你多忙，也要常給孩子煮這菜，強(qiáng)筋壯骨，提高免疫力！此菜叫土豆燉牛肉，土豆和牛肉天生一對(duì)，牛肉鮮香帶勁，土豆軟香可口，實(shí)在太香了，全家老少都愛(ài)吃。
牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，雖然貴點(diǎn)，但是深受喜歡。常吃牛肉還能健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)筋健骨，身體好。土豆燉牛肉做法訣竅有：第一牛肉要用冷水浸泡之后，放入冷水鍋里，煮沸，去臟水，這樣燉的牛肉鮮香可口。第二牛肉可以用壓力鍋煮10分鐘，這樣的牛肉軟香有嚼勁，比炒鍋省時(shí)間。第三：土豆要多倒油煎炸外皮焦香，然后再燉，軟香入味，太好吃了。掌握以上三個(gè)技巧之后，接下來(lái)分享具體做法：
【蘿卜燉牛腩】食材：牛肉塊、土豆、胡蘿卜。調(diào)料：橄欖油、鹽、黑胡椒、醬油、大蒜。其中油用橄欖油或黃油，讓牛肉松軟又叫嚼勁，比普通的食用油好吃。
牛肉塊解凍之后，用冷水浸泡，把臟水浸泡出來(lái)，然后再?zèng)_洗干凈。我用的是冷凍的牛肉塊，也可以買(mǎi)新鮮的牛肉切塊。就可以省略解凍這個(gè)步驟。
胡蘿卜去皮洗凈切片，加胡蘿卜增加菜的顏色，小朋友看起來(lái)更有食欲，口感好營(yíng)養(yǎng)豐富。土豆去皮洗凈切塊，用冷水浸泡撈出，切好的土豆浸泡可以減少淀粉，炒土豆的時(shí)候不粘鍋，更軟香。
熱鍋倒入橄欖油，把土豆煎至外皮焦香出。個(gè)人建議多倒油，容易把土豆煎熟，切煎好的土豆，可以把多余的油倒出來(lái)。
鍋里留少許橄欖油，把壓力鍋煮好的牛肉倒入鍋里、加黑胡椒粉、大蒜、生姜、醬油炒至香噴噴。壓力鍋煮牛肉的時(shí)候就可以炒土豆，這樣就不需要等。
把切片好的胡蘿卜片，放入牛肉鍋里翻炒，胡蘿卜煮至六成熟的。
把煎好的土豆也加入鍋里，加一勺高湯，就是剛剛壓力鍋燉牛肉的湯，然后發(fā)放鹽、醬油、大火收汁即可。
【sourcehe溫馨小貼士】1.用壓力燉牛肉可以省去用炒鍋燉牛肉的時(shí)間，更快捷方便。2.牛肉塊要用冷水入鍋汆燙，這樣才能把牛肉的血腥全部煮掉。3.土豆要焦香可口，多倒些油，不僅容易熟，還能讓土豆更香。
土豆燉牛肉，你學(xué)會(huì)了嗎？如果你也喜歡吃牛肉，一定要試試這做法。家里有孩子的更要試試，這東西搭配不僅好吃也好看，營(yíng)養(yǎng)更高。期待你留言，分享你的觀點(diǎn)。
